谈猪的饲养与管理

赵法清

        11.前面已叙述，祗要各项条件具备，仔猪均可在其生後满 4 周龄时作早期离乳，通常 5 ~ 8 周龄的仔猪，常称之为保育仔猪，在此阶段之仔猪可用仔猪饲料 ( 二期 )，完全采用自动饲料槽任食饲喂。前者 4 周龄早期离乳仔猪，其消化能力多未能充分发育完成，因此在离乳後 1 周内容易引起下痢，如下痢严重时，应予限食，俟下痢痊愈後再恢复足量饲料。一般仔猪初离母猪，加上环境又有改变，一时都不大爱吃饲料，此时宜采「少量多餐」的方式，以减少饲料浪费。

        12.仔猪生後到达 6 周龄时，要进行猪瘟与猪丹毒预防注射，从这时开始，仔猪吃量逐渐增加，故须注意自动饲槽内经常要有饲料。

        13.当仔猪生後满 8 周龄 ( 即 56 天 ) 时，最好先作个别称重後，然後再移往肉猪前期舍饲养。

        14.仔猪出生时之体重，与其日後生长发育亦具有相当密切的关系，换句话说，凡出生体重越重，以後生长多半比较快速。

        出生时体重在 800 ~ 900 公克的仔猪，於生後满 2 个月龄时体重为 14.7 公斤，然而生时体重在 1501 ~ 1700 公克者，即可达到 21.1 公斤，後者的增重速率几达前者的 144%。

三、生长肥育猪的饲养管理

        所谓「生长肥育猪」，通常系指小猪生後满 8 周龄 ( 其平均体重约 15 公斤左右 )，开始饲养至出售 ( 约 90 公斤 ) 时止的肉猪而言，这一段的饲养管理，以使猪只在最短期间到达上市体重，获得最有利的饲料换肉率，以及减低死亡率在 1.5% 以下为主要目标。如饲料配方得宜与管理得法，则仅需 4 ~ 5 个月就可养成，其饲养管理要点如下：

        1.调配良好肉猪饲料的配方：良好肉猪饲料配方的设计，需要依据下列步骤：

        (1)肉猪依体重分段饲喂：前期的肉猪 ( 自 8 周龄至 50 公斤体重间 ) 喂饲肉猪一期饲料 ( 含粗蛋白质 16% )，采任食饲喂。後期的肉猪 ( 体重 50 ~ 100 公斤 )，则供喂肉猪二期饲料 ( 含粗蛋白质 13% )，且采用限食制度。

        (2)选定各阶段肉猪适当营养需要标准。

        (3)选取适当原料使配成饲料合乎营养平衡，适口性良好，安全而又经济为原则。

        (4)属谷类和高蛋白质补充饲料以外，决定其他饲料原料重量比例。

        (5)调整谷类和高蛋白质补充饲料所配成饲料的蛋白质含量至需要量。

        2.肉猪采用适当限食以限制肉猪饲料摄食量，可避免生产多馀的肥肉，因此肉猪的饲料换肉率可获得改善。肉猪限食更可提高屠体品质。综合限食研究资料，後期的肉猪减少 25%任食饲料量，或喂饲其 3 倍维持热能要量的饲料量的饲料皆可得到最佳的饲料利用率。

        3.水分的供应：水可以帮助消化、吸收与运输养分，排除体内废物，调节动物体温等。如果猪只缺水，不但口味欠佳，饲料利用率降低，同时其他生理进行现象将趋反常，所以养猪必须要经常供应充足而清洁的水。

        一般猪只若喂乾饲料者需水比较多，如经常有青饲料供应者，则需水较少，夏天需水必多於冬季，各类猪只每日饮水量如下：

表 9     各类猪只每日饮水量

　　　　　　　　　　　　　* 清酒瓶 5 瓶的容量等於 1 加仑

        4.保持良好的猪舍环境卫生：据国外一项调查统计报告指出，凡猪舍环境卫生情形良好的养猪场，其每增重 100 公斤所需饲料量为 400 公斤，然而不卫生的猪舍，则需 504 公斤饲料，由此可见猪舍卫生与否，对生长肥育猪的饲养成绩确实具有很大的影响，希请参考表 10：

表 10    猪舍卫生能节省饲料情况

        5.季节变化对猪的生长与发育影响：每当气温上升时，猪的呼吸亦随之频繁，并选择潮湿或凉快的场所睡觉，旨在将体内的热气往外散发，据一个试验的结果显示，当气温在 15 ~ 21℃时，对体重在 30 ~ 90 公斤猪只的饲料换肉率与每日增重皆为最佳 ( 如表 11、与表 12 )。

表 11     不同体重猪只在不同气温下的饲料换肉率

表 12    不同体重猪只在不同气温下的每日增重

        如气温逐渐上升至 26℃时，温度升高对猪只饲料摄食量的影响虽不大，但对饲料利用效率及每日增重方面都颇为不利。换言之，在夏季养猪从饲料利用效益上观之，确实不十分有利。目前台湾养猪一般防暑对策，不外乎装设水浴池或淋浴设备，亦有直接以塑胶管 水来降低猪舍内的温度，藉使体热发散，以利生长发育。各类猪只对气温的适应能力如下：

表 13   各类猪只所需的温度

        由於台湾位於亚热带，尤其是中南部地区一年之中炎热的天气将有 8 个月左右，所以在本省养猪，对猪的防热问题实较防寒更为重要。

        6.为了达到经济生产的目的，避免过挤或浪费空间，猪群所需遮荫、畜舍和设备，可依表 14 的建议参考来作决定：

表 14  生长肥育猪所需的空间

        7.每栏饲养以 20 头为准，同栏个体的大小，应应体重不超过或低於平均体重的 20%为限。

        8.饲养期间尽量避免并栏，以防打斗。

        9.仔猪离乳後即应驱除体内和体外的寄生 ，驱 方法应照规定施行。

        10.防止猪只咬尾的恶习：通常猪只咬尾习惯形成的原因，据各方面研讨与分析结果，可归纳为下列 5 点：

        (1)猪舍内缺乏铺垫材料，诸如垫草或木屑等，以致猪只日常无法找到任何可供咀嚼的东西。

        (2)饲料粗纤维含量太低，致使猪只於摄食饲料之後兴犹未尽，因而开始咬他猪的尾巴，一般人士认为养猪饲料粮中粗纤维的含量最好不要低於 3%。

        (3)盐分的缺乏常使猪只心神不安，因而亦会产生咬尾的习惯。

        (4)猪舍过於拥挤，或湿气久聚不散，亦会引起猪只相互咬尾，有人不赞成高度密集饲养，容易造成咬尾，亦为其原因之一。

        (5)饲料中含养分的不平衡，供水不足或通风不良等，均为咬尾习惯形成的主要原因。

        倘因上列原因发现猪群有咬尾等情事发生时，即将咬其他猪只的祸首立即隔离，此外应在猪栏内放置 2、3 个空罐以供猪只互玩，对防止咬尾的发生，确很有帮助。

        10.经常供应适量的新鲜青饲料：猪只除了每天需喂给平衡饲料与清洁的饮水外，倘能供给适量而品质良好的新鲜青饲料，对猪只维生素与钙，促进猪只的食欲，以及防止便秘的发生等，均属有好处。目前台湾地区养猪最近用的青饲料，该推甘 蔓与狼尾草 ( 又名奈比亚草 )，这两种为最普遍。

        一般多利用猪舍旁的休息地，种植青饲料来喂猪，通常种公母猪每头每天可喂给 0.5 ~ 1.0 公斤。在夏天倘有多馀青饲料，可喂生长肥育猪，则每头每天可喂 0.3 ~ 0.5 公斤，喂青饲料时尚须注意下述 3 点：

        (1)喂青料前千万不可煮熟。

        (2)喂时最好将青饲料用切草机切成 1 ~ 2 寸长，这样不但可使猪只咀嚼容易，同时亦可减少浪费。

        (3)由於每天上午 7 ~ 8 时暨下午 4 ~ 5 时需混合饲料，因此青饲料以中午 11 ~ 12 时喂给最为适宜。

现代畜殖第十四集( 69年 7 ~ 12月 )、69年11月号 ( 85 ~ 88 )

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