现代畜殖服务专栏
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问 ( 36 )：请问目前国内的养鸡保健最重要的征结在那里？
答：我觉得目前国内养鸡界，在保健工作上最重要还是经营方针。其次就要慎选饲料。
养鸡场尤其是种鸡场，一定要选在风和日丽的地方，笔者认为台湾北部是最难养鸡的地方，秋冬一到，经常是天气一日数变，目前很用心的养鸡工人或技术员已经是很难长留的，如果环境条件不佳，经常有不同的呼吸器病，再好的工人也会心灰意懒，不再爱惜他手下的鸡群。其次物价波动甚剧，大型鸡场应该严守「计划产销」，肉鸡场更应直接经营销售，争取产销合一的优越条件，才不致於受打击。如果经营稍为不顺，员工立即意气消沉，保健工作更难做好。中小型鸡场条件与资金都比较差，更应该采行多角化的经营。例如农林厅王家波技正就大力提倡过农渔牧综合经营，这是对中小型鸡场最好的忠告。但是我一直提倡养鸡就不要养鸭，因为容易感染到家禽霍乱。若有鱼渔就要远离鸡舍。
( 台大兽医系 黄敦仁 )
问 ( 37 )：饲料方面应该注意那些问题？
答：我们的养鸡界平常已经很忙，无法时时注意饲料中，忽然被加入了不良的，廉价的添加物。比方说我以往经常在实验室养鸡，就发现过非常有名的大牌饲料在没有能源危机时，物价不波动时，他的饲料就已经大有问题。在夏天，一打开饲料，就发现已经有脂肪氧化的「臭节味」年复一年，经常如此。我们的鸡怎能健康。可见不是脂肪加得太多 ( 用廉价的牛油 )，就是人工抗氧化剂不够，同时唯他命戊也被消耗在饲料中了，因为唯他命戊是天然的抗氧化剂。饲料中含脂太高唯他命戊早就在饲料中被用掉了。如此产蛋率受精率当然降低，鸡友们还以为在夏天产蛋率降低是理所当然的事。
此小油脂中，不受是第一级分溜物 ( 人用食油 )，第二级分溜物 ( 工业用 )，第三级分溜物均含有对鸡不良的水肿因子存在 ( 会使肝脂肪化、内出血、水肿贫血致死 )。因此我们必须群策群力，要求饲料厂不要添加过多的油脂在饲料中。不良油脂引起的疾病容後详论。
平时饲料厂已经会添加廉价的油脂或菜籽粕在饲料中，目前能源危机更炽，物价渡动更厉害，鸡友们就要更留心你选用的饲料了。
( 台大兽医系 黄敦仁 )
问 ( 38 )：请问有些养鸡场，既使按照农林厅的免疫计划预防新城鸡瘟，本来就是很难，究系何因？
答：新城鸡瘟，本来就是很难免疫成功的，如果四周环境中有野外株的强毒出现，更难了。免疫未成功有很多原因可能造成，就我在国内中所见的几项现场的例子提供参考。
1.本来就有呼吸器病的潜伏或已发病。呼吸系统的上皮细胞已经被其他的病原体感染，这些上皮细胞已经衰弱，当然不能在我们接种疫苗後产生细胞内的强有力的免疫能力。
不过我们要知道，呼吸器病并不是只有大众所知的可利喳，CRD 或 IB 而已。很多种细菌，例如链球菌等都会引起很顽固的呼吸器病，有的不明显的，要在夜间才能听得见罗罗音。
笔者在沙乌地农技团工作负责养鸡保健时非常紧张，在新城免疫前後投予泰罗辛，因为该地是 CRD 和新城的浓染区。我的作法使得我的同时养的鸡，均能预防得相当好。对鸡友们我奉劝平时要防贼风，养出呼吸系统很健康的鸡，才能开始免疫新城，否则再免疫几次也要宣告无效。
2.要预防球 病。球 病也会使鸡群很衰弱。
3.有任何病在鸡群中发病，就会使得鸡群不健康，难於免疫成功。
4.疫苗要保存好，冰箱的冷度要稳定的在 4℃左右。
5.喷雾免疫，尽量不采用，虽然可以使力价很高，太刺激，反而会引起其他的吸吸器病。
6.第一次或最初两次的免疫，尽量采用点眼。点鼻子不太好、太脏。当然同时点眼点鼻子，也是好办法。
7.饮水免疫时要注意。前一天应先把所有饮水断绝，使其口渴，免疫时，半小时内要全群鸡都喝到疫苗溶液。其容器先刷洗几次而且不可用清洁剂，疫苗溶液要用蒸溜水泡 1%脱脂奶粉，以保护疫苗内的活毒。
8.补强免疫，我觉得 Lasota 是很好的疫苗。
9.对中鸡和成鸡要注意是否有 H I 力价整群下降的现象，就要补强注射。普通抽检是采鸡群的十分之一。为采样检查。
10.点眼也有时不确实，鸡有瞬膜，点得不确实，瞬膜一闭就点不到眼睛内。如交由工人做，更应注意工作量不要太多，为了赶工就不确实。
( 台大兽医系 黄敦仁 )
问 ( 39 )：为何用 H I 试验检查新城鸡瘟的免疫力，仍然有不确实的结果？用甚麽方法最确实？
答：我们的家畜卫生试验所检查的结果，有些个体的鸡 H I 很高，但是用野外强毒攻击试验仍然会死。反过来，有些 H I 低的个体，攻击後仍然不死。其原因很明显，因为新城就像人的小儿麻痹症一样，首先要从粘膜免疫，使呼吸道，消化道的粘膜细胞产生局部免疫力。但是细胞内有无抗体产生，很难直接测出。而 H I 抗体只是血液循环的液递抗体，根本上可说是间接的，并非直接的抗体证据。但是那是就个体检查来说。如果整群的成鸡抗体已经降低，或免疫後二、三周仍不见显着升高就须赶快做补强免疫，仍然先用饮水免疫直接给粘膜产生直接免疫力比较确实。
免疫力的测验还是以攻击试验最直接最正确。如果业者需要，可选几只送往研究机关或地方防治所委请试验，用强毒株 ( 以佐藤株为代表 )，在实验室做攻毒试验最准确，但是这样不能像抽血取样那样选养鸡只数中的 1／10，那是绝对不可能的。只能任选几只，而且要看检验机构的容纳能力而定。
( 台大兽医系 黄敦仁 )
问 ( 40 )：为什麽临床诊断上须要测定一种以上的血清酵素活性？
答：因为事实上很少有一种酵素是器官特异性 ( 或对一种疾病有特异性 )，同时又有足够的敏感性，故临床诊断及鉴别诊断通常有赖於这些酵素的相对活性的变化情形，亦即有赖於这些酵素之模式 ( pattern ) 也。
( 台大兽医系 沈永绍 )
问 ( 41 )：经谨慎合理选出的血清酵素的活性模式，可提供那些资料？
答：1.普遍的存在於细胞的酵素及存在於器官或群特异性酵素的相对活性变化，可指出这些变化之来源器官的病变状态。
2.细胞质来源性酵素 ( 例如 GPT , LDH ) 与粒线体来源性酵素 ( 例如 GLDH ) 间之关系为前者较易逸入血浆中，而後者比较固定於细胞内。测定这两类酵素之相对活性之关系可推定单一细胞受伤程度之实在严重度。
3.测定於血浆中有较长半寿期之酵素 ( 如 GPT , LDH , 或 HBDH ) 与半寿期较短之酵素 ( 如 GOT , LDH5 , CPK ) 等之关系可指出急性疾病之甚期。
4.测定於疾病期间中病变器官之合成 ( 或活性 ) 会改变的酵素 ( 如 CHE , GPT ) 与从不会改变的酵素 ( 如 GOT , LDH ) 之比率，可指出慢性疾病的病期。
5.对肝脏胆道系统疾病言，测定所谓「胆汁郁滞度」指示酵素与其他细胞性酵素之比率，可指出胆汁郁滞的程度，病变部位有否扩大或是由於诱发这些酵素，所引起之毒性伤害等等。
6.不正常的酵素活性模式常为数个器官的疾病重叠呈现的一种指示。
( 台大兽医系 沈永绍 )
问 ( 42 )：从这些酵素模式去获取诊断资料是否很困难？
答：不，不会的，但吾人需要一些病态生理学知识或需要一些经验。计算个别的酵素活性，对各种不同变化及其他变化的相关比率可以有较佳的了解。经验指出，除评估血清酵素之绝对性活性之变化外，此外比率对诊断用酵素试验的精确性有重要的贡献。
惟吾人须切记当使用「最适标准法」( optimised standard methods ) 测定酵素时其绝对活性值会有所改变，亦即这些酵素间之比率也会因之而改变。
( 台大兽医系 沈永绍 )
问 ( 43 )：请说明家畜砷中毒时以 BAL 解毒之机转。
答：砷之所以会引起毒性，乃是由於与体内的组织蛋白质特别是 SH 鶤结合，而使其失去功能。BAL 本身具有 SH 基在动物体内可与砷结合形成安定的环形化合物，此化合物可将砷带出体外，且可避免砷与 SH 鶤结合。可以用下列方程式表示：
( 台大兽医系 刘朝鑫 )
现代畜殖第十五卷( 70年 1 ~ 6月 )、70年1月号 ( 46 ~ 49 )
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