 回期刊页 |
 回上一页 |
世 纪 80
育种的动机
(1)仿仔鸡是土鸡的代用品，一般人对土鸡的消费消惯很深蒂固，而且国民所得在不停地提高，再说我们中国人是比洋人更懂得吃，因此市场很有潜能。
(2)各场在育种上功夫不同，当然造成品质上，经济效益上很大的差异，而这个差异才是我们生存竞争的本钱。据说洋人不可能为我们台湾这样小的市场去育种，就是去育种也不可认清台湾市场上的真正需要，换句话说他没有育种的正确目标，所以这点不会跟洋人去竞争。
(3)仿仔鸡可以确立一个商标，虽然肉种鸡也有，但是这些洋鸡品种间的差别到底太小，不可造成很大的商标价值。
仿仔鸡的市况
就我个人的了解，民国 61 年市场肉鸡的消费来说，仿仔鸡不会有 10% 以上的占有率，但是今天它可能已突破 60% 的销售，很明显的，它是肉用鸡生产事业的一枝新秀，它还在成长，我们目前还无法去知道它应该长到多大，现在全省仿仔鸡的品种真是五花八门，孵化场更是如雨後春笋约有 300 害左右，每周最大孵化量很可能超过 200 万只，这一数字就是说明了几年来肉鸡 ( 洋种 ) 凄惨的原因，同时也告诉我们这一点，乱七八糟的品种，与太多的孵化场，都得接受市场的评审，当然这是成长行业必然的现象，有一天品种降到两三种，孵化场也会降到三五十家不到，不过也别高兴，到了那天仿仔鸡也没什麽头了，可以说到时大家的经营条件都相同了，也是该鸣金收兵的时候。
『世纪 80』仿仔鸡
世纪 80 是由一系列具有同质遗因的品种杂交而成，因此具有早熟、生长齐一、生活力强、抗病力高等等的特性；在育种的开始，构想上我们先定下了三项大原则。
第一项 市场适合性
这是一个先决条件，一定要做出完全合乎仿仔鸡所应具的条件，才能适合市场的需要，才有人质，更才能卖好价钱，那到底仿仔鸡应具那些条件呢？为了去了解这些条件我们做了一番的市场调查，当然对这个问题要很客观地站在消费者的立场去想，最後我们发觉市场要的仿仔鸡应该是这样的。
(1)完全成熟：这一点到底中国人比洋人高明，试想刚成熟的鸡只其味道一定最鲜，肉也最好，同时一些外表的性徵也表现出来，从任何角度去看才像一只鸡，这点阁下一定会有同感。
世纪 80 在 14 ~ 15 周您就可在鸡舍内，捡到鸡蛋，这一点告诉您他是目前台湾最早熟的仿仔鸡种。
(2)体重合适体态优雅：体重一定要合适，您不能去选养一只鹅要他当仿仔鸡，这一点去年很明显市场给肉鸡仿仔判了死刑。
体态的问题是最难形容的，但它却是最重要的，因为它是顾客第一眼的感受，生意的成败就凭这一眼，我们的育种小组特别给了它一个专用的术语叫「风采」您可品味一下是否贴切。
世纪 80 有市场最合适的体重，同时他更有最好的风采。
(3)毛色鲜艳、黑脚黑嘴：毛色的选择是消费者的观念问题，反正顾客永远是对的，我们应该配合他的要求，但是有一点值得一提的，就是鸡毛紧凑的鸡只，肉质味道一定较好，世纪 80 有土鸡鲜艳的色彩，短短的黑色脚胫、黑嘴、外带一套紧凑的羽毛，公鸡一付雄纠纠气昂昂的气魄。母鸡就像十七、八岁的淑女艳丽含羞，看起来美的很。
(4)皮紧肉实毛孔细：外皮紧毛孔细屠体才会显得光洁好看，肉实才能多嚼几下，嚼出味道来，很好玩，这是中国人吃的哲学，几年来进口了不少黑鸡，色鸡还有台湾自造的所谓肉鸡仿仔，就是不能体会这点，看轻了中国五千年的传统文化才会惨遭滑铁卢，世纪 80，屠体表皮很紧毛孔很细，未经热水处理就很光洁，而且肉质结实，是真正老饕所要的鸡肉。
(5)丰满的胸部和腿肉：这是每个消费者买鸡的习惯，摸摸看，先摸胸部接着摸大腿。
世纪 80 有丰满的胸肉，圆鼓鼓的大腿在在说明了他优秀的屠宰率。
(6)骨架细小肉多：消费者要买的鸡肉不是鸡骨，而且骨架大，脚胫长，就显出难看来，再说育种的目的是应该用最少的骨架去带上最多的肌肉。
世纪 80，完全合乎了这些要求。
(7)黑色肉的要求：这点也许是因为「乌鸡白凤丸」的关系，消费者认为比较补，而且又认为公鸡比母鸡补，所以要的黑肉鸡应该是公的不是母的，但是这点很头大的，因为伴性遗传的关系，一般都是黑肉母鸡就是有三两只公的。其样子也像生病一样没有男性的气概，告诉您一个秘密世纪 80 突破了这一遗传上的瓶颈目前他有 40%的黑肉鸡，其中有 20 ~ 25%是公的，而且鸡冠挺直高大，风度潇洒。
(8)白毛、黄胫、复冠绝对不行：这些特徵都是肉鸡的 ( 洋种 ) 是仿仔鸡绝不应有的。
(9)臀部不能带油：近几年来肉类消费最大的进步，就是这点，消费者怕血管硬化，要买瘦肉，假如您阁下养的鸡带油的话，消费者又不要鸡贩在宰杀後只好自行去除五六两的鸡肉，您想他会甘愿接受这一损失吗？当然羊毛出在羊身上，您阁下的鸡一定要少卖一、二元的。
世纪 80 在育种的开始就注意到这点，他是目前臀部带油最少的品种。
第二项 饲养户的利益
为了考虑到饲养户的利益，我们在育种上将一般四个月以上才能成熟的仿仔鸡，提早了半个月，因此在三个半月时您会发觉世纪 80 的鸡群很整齐地已完全成熟，这样您节省了两周鸡只体能的消耗，约一公斤以上饲料，更有甚者世纪 80 是肠子最细内脏最小的仿仔鸡种，在发育的前期我们不希望他长得太快，因为早期的大体型会消耗更多的体能。
目前 15 周成熟的世纪 80 其饲料的利用率是 2.7 ~ 2.8。公鸡的平均体重为五台斤 ~ 五点五公斤。母鸡体重为 4.5 台斤。全群体重为 4.5 公斤。
由於我们严格的管理，提供了清洁健康的小鸡。从 300 万只以上已出售的世纪 80 成鸡的育成率。我们很惊异的发现其育成率竟达 96%以上，在这里我们很感谢，我们的客户对鸡只细心的照顾，虽然鸡雏的价格稍贵，但是三年来没有一个客户因饲养世纪 80 而赔本，这点我们很是欣慰。
第三项 种鸡业的立场
由於配合市场的要求与客户的利益，在育种上我们放弃了很多生产上对种鸡较为有利的品性。因此世纪 80 采取合理的利润全年划一的售价。当然这点使我们对客户的选择更具敏感。也就是说，我们希望我们的客户具有专业的精神而不是游击队。
结 论
一个好的品种只是仿仔鸡饲养的基础与开始，要这个品种能完全发挥他优秀的品性，还须饲养户良好的管理与完善的防疫计划，当然饲料的营养更是不可或缺。
今天我们推出了一个仿仔鸡最好的品种，但更重要的，我们提出了最坚强的连锁阵容。
三年来承蒙鸡友的爱护，虽鸡一直是供不应求很觉遗憾，希望鸡友们能直接与就近的连锁孵化场接洽，谢谢！
现代畜殖第十五卷( 70年 1 ~ 6月 )、70年2月号 ( 109 ~ 111 )
Copyright © 1998 
茂群峪畜牧网. 本网站图文系属茂群峪有限公司，内文之版权为该杂志社所
有，非经本公司及该杂志社正式书面同意，不得将全部或部分内容，
转载於任何形式媒体
※ 最佳解析度 800x600
Copyright © 1998
MiobufferCo., Ltd. All rights reserved.
Unauthorized copying and reproduction is prohibited. All trademarks property of their
respective holders.