中国畜牧学会70年度研讨会专辑之3

肉猪後期之经营管理

台糖总公司    谢祖澄

        肉猪饲养到後期，已是最後阶段，这段时期是指体重达 50 公斤以後一直到出售，已非肉猪前期或再前面的哺乳保育期，有较稳定的期限。为了求适期出售以争取较高售价，这段时期要有弹性，能长能短来配合市场，所以在设备上後期猪栏要有宽裕量。至於应在何时出售毛猪能获较多利益，其决定应要从下列各点去探讨：

        1.养猪经营方式与业绩

        2.所用饲料价格与效率

        3.各家畜市场对毛猪体重 ( 屠体评价 ) 之价差

        4.季节影响

        针对这些因子，在日常经营管理中去改进，已为经营者重大课题：

    一、从管理上讲：

        (1)分级饲养

        进入後期肉猪，必须按其个体大小分栏，使同栏猪只尽量大小一致，俾在群饲情况及限食 ( 定量给饲 ) 下，能吃量及发育均匀。

        (2)公母分养

        以便用公母不同经济饲养方法，控制其品质及增加利益。

        (3)实行限食

        肉猪後期要严格执行限食，以改进品质。

        (4)水料乾料

        原则上用乾料给饲，惟在炎热季节以「水料」促进其食欲时，要注意加水量不要多，应按重量比一公斤料加一公斤水，使成糊状为度。

        (5)整栏出售

        可减少并栏等紧迫所引起损失，且便於清理与运用。

    二、从设备配置上讲：

        要达成上面所讲这些管理的要求，设备必先配合才行：

        (1)每头猪要有同时吃料的位置

        饲料槽的设计，随着养猪企业化，愈来愈被人注意了，原因是猪群大了，饲养费可观，消极的是减少浪费，积极的要提高其效率，好的饲料槽就是要达到此目的，同栏猪要同时吃到料，并要吃到够且不浪费，与槽深、宽、高均有关系，造槽的材质亦要注意。

        (2)每栏头数不宜太多

        10 ~ 20 头为宜，以利整栏出售，且头数多会影响其生长及饲料利用率。

        (3)有足够运用的猪栏

        要根据饲养业绩或可行标准，订定饲养批数，并考虑延长饲养天数的容纳量来配置猪栏。

    三、从增加收益上讲：

        增加收益不外三条路：

        (1)降低成本

        此处仅从管理上着眼，如上面谈的减少饲料给饲时浪费，要设计好的饲料槽，另方面如在季节风较强的地区用粒状料可比粉状料损失少，日积月累亦属可观。再举例说明管理的重要，如减少并栏，同栏肉猪最好同进同出，如此可减少打斗等紧迫，甚至发生死亡损失。气候炎热时，气温超过 22℃，最好给猪喷洒凉水，每隔 1 小时喷哂 1 分钟就好，可使增重快，饲料利用率提高。在运往市场途中，即将把辛苦多月的产品回收利益，此关头如何不发生损失，尤其炎热季节，每车装运头数不要太挤以利空气流通，铺湿沙作垫物可使猪只安静。

        (2)售得好价

        当然求猪只本身品质提高而获好价十分重要，另方面找好市场去销售，亦即对好品质能出好价的市场，养猪业者才乐[意把好猪送去。最近台北市场因其牌价偏低且限於屠体评价，对品质较优之猪只加价幅度不及拍卖市场，因此优良猪只往拍卖市场去即为实例。

        (3)虽增加成本但可提高收益

        如以後期限食为例，虽使饲料及饲养费用增加，但可使售价提高仍有利可图。事实上许多改进都要化钱，长期的不在本文讨论范围的如猪种改良，饲料配方等改进不谈，尚有设备的改进、综合经营方式的调整等，短期的如本文探讨的後期管理的加强，祗要所化有利可图，就应该去做，才能使养猪增加收益。

肉猪後期限食不同用量控制其增       出售日龄计划

美国各大学对肉猪延长饲养所作研究摘要

现代畜殖第十五卷( 70年 1 ~ 6月 )、70年4月号 ( 32 ~ 34 )

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