饲料制造技术研习会专辑之1
肉品加工副产物作饲料利用与效果
森本宏博士讲述
叶泽波博士翻译
1.饲料的营养成份与其功用
1.1.饲料营养成份
家畜生活与生产必须由体外摄取营养分，从饲料获得，而此等营养成分以饲料成分分类之。饲料成分即指一般成分、水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮抽出物、粗灰分等六种。
1.2.依营养分用途区分
营养分在体内有种种用途，其区分如下：
(1)利用於制造身体新组织者，如蛋白质、无机元素等。
(2)利用於产生热能者，即供给维持与生产利用的热能者，例如脂肪、碳水化合物 ( 粗纤维和无氮抽出物 )、蛋白质。
(3)使体内利用营养分顺利进行而调节体内机能者，如无机微量元素、维生素。
1.3.蛋白质之营养价值
饲料的蛋白质依饲料种类之不同，对不同家畜其营养价值有所不同。饲料中蛋白质含量与消化率不同时其可消化蛋白质 ( DCP ) 或蛋白质之胺基酸组成不同致使其营养价值不同。家畜必需由饲料摄取之胺基酸称之谓必须胺基酸，有 8 ~ 10 种 ( 参照附表 5 )，这些胺基酸中一般饲料中较为缺乏的主要者为离胺酸、甲硫胺酸、色胺酸、羟丁胺酸等。
1.4.饲料之热能
饲料之能量表示单位，世界各国所采用者有些不同，日本对牛、猪采用可消化总营养分 ( TDN )，鸡采用代谢能 ( ME )。
TDN＝可消化蛋白质＋可消化精脂肪×2.25＋可消化无氮抽出物＋可消化粗纤维
ME ( ME n )＝饲料总热能 ( GE )－( 以粪、尿、瓦斯排泄物热能 )－( 体内蓄积氮之热能 )
DE ( 可消化热能 )＝GE－( 粪、尿排泄物之热能 )
NE ( 净能 )＝ME－( 能量增殖；饲料摄取消化所损失的能量 )
2.饲养标准
饲养家畜禽目的为其生长、肥育、产蛋时饲料供给营养成分之标准称谓饲养标准 ( Feeding Standard )。此为饲养家畜禽之指引，用於计算饲料配合比例。应用饲养标准必需有饲料之营养成分表。世界主要饲养标准有 NRC 饲养标准 ( 美国如附表 1、2 )，ARC 饲养标准 ( 英国 )、日本饲养标准等。这些饲养标准包括蛋白质 ( CP 或 DCP )、能量 ( TDN、DE、ME 等 )，无机能、维生素等之要求量。对猪鸡尚有蛋白质之胺基酸要求量。
附表 1 NRC 饲养标准
1.猪之营养成分需要量
( NRC：Nutrient Requirements of Swine , 8 th eti 1979 )
1) 育成、肥育猪 ( 任食，饲料中 % 或每公斤饲料中含量 )
| 体
重 ( kg ) 每 日 增 重 ( g ) 饲料效率 ( 增重 g／公斤饲料 ) 饲料效率 ( 饲料／增重 ) |
1 - 5 200 800 1.25 |
5 - 10 300 600 1.67 |
10 - 20 500 500 2.00 |
20 - 35 600 400 2.50 |
35 - 60 700 350 2.86 |
60 - 100 800 270 3.75 |
| 可消化能 ( DE )
( kcal ) 代谢能 ( ME ) ( kcal ) 粗蛋白质 ( CP ) ( % ) 离胺酸 ( % ) 精胺酸 ( % ) 组胺酸 ( % ) 异白胺酸 ( % ) 白胺酸 ( % ) 甲硫胺酸＋胱胺酸 ( % ) 苯丙胺酸＋酪胺酸 ( % ) 羟丁胺酸 ( % ) 色胺酸 ( % ) 缬胺酸 ( % ) 钙 ( Ca ) ( % ) 磷 ( P ) ( % ) 钠 ( Na ) ( % ) 氯 ( Cl ) ( % ) 钾 ( K ) ( % ) 镁 ( Mg ) ( % ) 铁 ( Fe ) ( mg ) 锌 ( Zn ) ( mg ) 锰 ( Mn ) ( mg ) 铜 ( Cu ) ( mg ) ( I ) ( mg ) 硒 ( Se ) ( mg ) 维生素 A ( IU ) 或β-胡萝卜素 ( mg ) 维生素 D ( IU ) 维生素 E ( IU ) 维生素 K ( mg ) 维生素 B2 ( mg ) 菸酸 ( mg ) 泛酸 ( mg ) 维生素 B12 ( μg ) 胆硷 ( mg ) 维生素 B1 ( mg ) 维生素 B6 ( mg ) 生活素 ( mg ) 叶酸 ( mg ) |
3,700 3,600 27 1.28 0.33 0.31 0.85 1.01 0.76 1.18 0.76 0.20 0.85 0.90 0.70 0.10 0.13 0.30 0.04 150 100 4.0 6.0 0.14 0.15 2,200 8.8 220 11 2.0 3.0 22 13 22 1,100 1.3 1.5 0.10 0.60 |
3,500 3,400 20 0.95 0.25 0.23 0.63 0.75 0.56 0.88 0.56 0.15 0.63 0.80 0.60 0.10 0.13 0.26 0.04 140 100 4.0 6.0 0.14 0.15 2,200 8.8 220 11 2.0 3.0 22 13 22 1,100 1.3 1.5 0.10 0.60 |
3,370 3,160 18 0.79 0.23 0.20 0.56 0.68 0.51 0.79 0.51 0.13 0.56 0.65 0.55 0.10 0.13 0.26 0.04 80 80 3.0 5.0 0.14 0.15 1,750 7.0 200 11 2.0 3.0 18 11 15 900 1.1 1.5 0.10 0.60 |
3,380 3,175 16 0.70 0.20 0.18 0.50 0.60 0.45 0.70 0.45 0.12 0.50 0.60 0.50 0.10 0.13 0.23 0.04 60 60 2.0 4.0 0.14 0.15 1,300 5.2 200 11 2.0 2.6 14 11 11 700 1.1 1.1 0.10 0.60 |
3,390 3,190 14 0.61 0.18 0.16 0.44 0.52 0.40 0.61 0.39 0.11 0.44 0.55 0.45 0.10 0.13 0.20 0.04 50 50 2.0 3.0 0.14 0.15 1,300 5.2 150 11 2.0 2.2 12 11 11 550 1.1 1.1 0.10 0.60 |
3,395 3,195 13 0.57 0.16 0.15 0.41 0.48 0.30 0.57 0.37 0.10 0.41 0.50 0.40 0.10 0.13 0.17 0.04 40 50 2.0 3.0 0.14 0.10 1,300 5.2 125 11 2.0 2.2 10 11 11 400 1.1 1.1 0.10 0.60 |
NRC：Nutrient Requlrenents of Swine , 8 th edi. ( 1979 )
2 ) 育成、肥育猪 ( 任食，每日营养成分需要量 )
| 体
重 ( kg ) 风 乾 饲 料 摄 取 量 ( g ) |
1 - 5 250 |
5 - 10 500 |
10 - 20 1,000 |
20 - 35 1,500 |
35 - 60 2,000 |
60 - 100 3,000 |
| 可消化能 ( DE )
( kcal ) 代谢能 ( ME ) ( kcal ) 粗蛋白质 ( CP ) ( g ) 离胺酸 ( g ) 精胺酸 ( g ) 组胺酸 ( g ) 异白胺酸 ( g ) 白胺酸 ( g ) 甲硫胺酸＋胱胺酸 ( g ) 苯丙胺酸＋酪胺酸 ( g ) 羟丁胺酸 ( g ) 色胺酸 ( g ) 缬胺酸 ( g ) 钙 ( Ca ) ( g ) 磷 ( P ) ( g ) 钠 ( Na ) ( g ) 氯 ( Cl ) ( g ) 钾 ( K ) ( g ) 镁 ( Mg ) ( g ) 铁 ( Fe ) ( mg ) 锌 ( Zn ) ( mg ) 锰 ( Mn ) ( mg ) 铜 ( Cu ) ( mg ) ( I ) ( mg ) 硒 ( Se ) ( mg ) 维生素 A ( IU ) 或β-胡萝卜素 ( mg ) 维生素 D ( IU ) 维生素 E ( IU ) 维生素 K ( mg ) 维生素 B2 ( mg ) 菸酸 ( mg ) 泛酸 ( mg ) 维生素 B12 ( μg ) 胆硷 ( mg ) 维生素 B1 ( mg ) 维生素 B6 ( mg ) 生活素 ( mg ) 叶酸 ( mg ) |
925 900 67.5 3.2 0.8 0.8 2.1 2.5 1.9 3.0 1.9 0.5 2.1 2.3 1.8 0.25 0.33 0.75 0.10 38 25 1.0 1.5 0.04 0.04 550 2.2 55 2.8 0.50 0.75 5.5 3.3 5.5 275 0.33 0.38 0.03 0.15 |
1,750 1,700 100 4.8 1.3 1.2 3.2 3.8 2.8 4.4 2.8 0.8 3.2 4.0 3.0 0.5 0.7 1.3 0.2 70 50 2 3 0.07 0.08 1,100 4.4 110 5.5 1.1 1.5 11 6.5 11 550 0.65 0.75 0.05 0.30 |
3,370 3,160 180 7.9 2.3 2.0 5.6 6.8 5.1 7.9 5.1 1.3 5.6 6.5 5.5 1.0 1.3 2.6 0.4 80 80 3 5 0.14 0.15 1,750 7.0 200 11 2.2 3.0 18 11 15 900 1.1 1.5 0.10 0.60 |
5,055 4,740 240 10.5 3.0 2.7 7.5 9.0 6.8 10.5 6.8 1.8 7.5 9.0 7.5 1.5 2.0 3.5 0.6 90 90 3 6 0.21 0.22 1,950 7.8 300 17 3.3 3.9 21 17 17 1,050 1.7 1.7 0.15 0.90 |
6,740 6,320 280 12.2 3.6 3.2 8.8 10.4 8.0 12.2 7.8 2.2 8.8 11.0 9.0 2.0 2.6 4.0 0.8 100 100 4 6 0.28 0.30 2,600 10.4 300 22 4.4 4.4 24 22 22 1,100 2.2 2.2 0.20 1.2 |
10,110 9,480 390 17.1 4.8 4.5 12.3 14.4 9.0 17.1 11.1 3.0 12.3 15.0 12.0 3.0 3.9 5.1 1.2 120 150 6 9 0.42 0.30 3,900 15.6 375 33 6 7 30 33 33 1,200 3.3 3.3 0.30 1.8 |
3 ) 种猪 ( 饲料中 % 或 1 Kg 饲料含量 )
| 幼雌猪成雌猪： 幼雄猪成雄猪 b ) |
授乳中 % 幼雌猪 成雌猪 |
|
| DE
( kcal ) ME ( kcal ) CP ( % ) 精胺酸 ( % ) 组胺酸 ( % ) 异白胺酸 ( % ) 白胺酸 ( % ) 离胺酸 ( % ) 甲硫胺酸＋胱胺酸 ( % ) 苯丙胺酸＋酪胺酸 ( % ) 羟丁胺酸 ( % ) 色胺酸 ( % ) 缬胺酸 ( % ) 钙 ( Ca ) ( % ) 磷 ( P ) ( % ) 钠 ( Na ) ( % ) 氯 ( Cl ) ( % ) 钾 ( K ) ( % ) 镁 ( Mg ) ( % ) 铁 ( Fe ) ( mg ) 锌 ( Zn ) ( mg ) 锰 ( Mn ) ( mg ) 铜 ( Cu ) ( mg ) ( I ) ( mg ) 硒 ( Se ) ( mg ) 维生素 A ( IU ) 或β-胡萝卜素 ( mg ) 维生素 D ( IU ) 维生素 E ( IU ) 维生素 K ( mg ) 维生素 B2 ( mg ) 菸酸 ( mg ) 泛酸 ( mg ) 维生素 B12 ( μg ) 胆硷 ( mg ) 维生素 B1 ( mg ) 维生素 B6 ( mg ) 生活素 ( mg ) 叶酸 ( mg ) |
3,400 3,200 12 0 0.15 0.37 0.42 0.43 0.23 0.52 0.34 0.09 0.46 0.75 0.60 0.15 0.25 0.20 0.04 80 50 10 5 0.14 0.15 4,000 16 200 10 2 3 10 12 15 1,250 1 1 0.1 0.6 |
3,395 3,195 13 0.40 0.25 0.39 0.70 0.58 0.36 0.85 0.43 0.12 0.55 0.75 0.50 0.20 0.30 0.20 0.04 80 50 10 5 0.14 0.15 2,000 8 200 10 2 3 10 12 15 1,250 1 1 0.1 0.6 |
4 ) 种猪 ( 每日营养成分需要量 )
| 幼雌猪成雌猪： 幼雄猪成雄猪 |
授 乳 中 幼 雌 猪 成 雌 猪 | |||
| 风 乾 饲 料 摄 取 量 ( g ) | 1,800 | 4,000 | 4,750 | 5,500 |
| DE
( kcal ) ME ( kcal ) CP ( g ) 精胺酸 ( g ) 组胺酸 ( g ) 异白胺酸 ( g ) 白胺酸 ( g ) 离胺酸 ( g ) 甲硫胺酸＋胱胺酸 ( g ) 苯丙胺酸＋酪胺酸 ( g ) 羟丁胺酸 ( g ) 色胺酸 ( g ) 缬胺酸 ( g ) 钙 ( Ca ) ( g ) 磷 ( P ) ( g ) 钠 ( Na ) ( g ) 氯 ( Cl ) ( g ) 钾 ( K ) ( g ) 镁 ( Mg ) ( g ) 铁 ( Fe ) ( mg ) 锌 ( Zn ) ( mg ) 锰 ( Mn ) ( mg ) 铜 ( Cu ) ( mg ) ( I ) ( mg ) 硒 ( Se ) ( mg ) 维生素 A ( IU ) 或β-胡萝卜素 ( mg ) 维生素 D ( IU ) 维生素 E ( IU ) 维生素 K ( mg ) 维生素 B2 ( mg ) 菸酸 ( mg ) 泛酸 ( mg ) 维生素 B12 ( μg ) 胆硷 ( mg ) 维生素 B1 ( mg ) 维生素 B6 ( mg ) 生活素 ( mg ) 叶酸 ( mg ) |
6,120 5,760 216 0 2.7 6.7 7.6 7.7 4.1 9.4 6.1 1.6 8.3 13.5 10.8 2.7 4.5 3.6 0.7 144 90 18 9 0.25 0.27 7,200 28.8 360 18.0 3.6 5.4 18.0 21.6 27.0 2,250.0 1.8 1.8 0.18 1.08 |
13,580 12,780 520 16.0 10.0 15.6 28.0 23.2 14.4 34.0 17.2 4.8 22.0 30.0 20.0 8.0 12.0 8.0 1.6 320 200 40 20 0.56 0.40 8,000 32.0 800 40.0 8.0 12.0 40.0 48.0 60.0 5,000.0 4.0 4.0 0.4 2.4 |
16,130 15,180 618 19.0 11.9 18.5 33.2 27.6 17.1 40.4 20.4 5.7 26.1 35.6 23.8 9.5 14.2 9.5 1.9 380 238 48 24 0.66 0.48 9,500 38.0 950 47.5 9.5 14.2 47.5 57.0 71.2 5,940.0 4.8 4.8 0.48 2.8 |
18,670 17,570 715 22.0 13.8 21.4 38.5 31.9 19.8 46.8 23.6 6.6 30.2 41.2 27.5 11.0 16.5 11.0 2.2 440 275 55 23 0.77 0.55 11,000 44.0 1,100 55.0 11.0 16.5 55.0 66.0 82.5 5,875.0 5.5 5.5 0.55 3.3 |
附表 2 NRC 饲养标准
2. 家禽营养成分需要量
( NRC：Nutrient Requirements of poultry 7 th etc., ( 1977 ) )
1. 肉鸡蛋白质和胺基酸需要量
| 0 ~ 3 周 龄 | 3 ~ 6 周 龄 | 6 ~ 9 周 龄 | ||||
| 粗蛋白质 精胺酸 甘胺酸＋丝胺酸 组胺酸 异白胺酸 白胺酸 离胺酸 甲硫胺酸＋胱胺酸 甲硫胺酸 苯丙胺酸＋酪胺酸 苯丙胺酸 羟丁胺酸 色胺酸 缬胺酸 |
% 23.0 1.44 1.50 0.35 0.80 1.35 1.20 0.93 0.50 1.34 0.72 0.75 0.23 0.82 |
g／Mcal --- 4.50 4.69 1.09 2.50 4.22 3.75 2.90 1.56 4.19 2.25 2.34 0.72 2.56 |
% 20.0 1.20 1.00 0.30 0.70 1.18 1.00 0.72 0.38 1.17 0.63 0.65 0.20 0.72 |
g／Mcal --- 3.75 3.13 0.94 2.19 3.69 3.13 2.25 1.19 3.66 1.97 2.03 0.63 2.25 |
% 18.0 1.00 0.70 0.26 0.50 1.00 0.85 0.60 0.32 1.00 0.54 0.56 0.17 0.62 |
g／Mcal --- 3.13 2.19 0.81 1.88 3.13 2.66 1.88 1.00 3.13 1.69 1.75 0.53 1.94 |
2 ) 小鸡及成鸡蛋白质和胺基酸需要量
| 育成鸡 ( 卵用种，肉用种 ) | 产卵鸡
( 卵用种 ) 种鸡 ( 肉用种) |
|||||
| 0 ~ 6 周龄 | 6 ~ 14 周 龄 |
14 ~ 20 周 龄 |
( 饲料中 ) | 1日1只摄取量 | ||
| 粗蛋白质 精胺酸 甘胺酸＋丝胺酸 组胺酸 异白胺酸 白胺酸 离胺酸 甲硫胺酸＋胱胺酸 甲硫胺酸 苯丙胺酸＋酪胺酸 苯丙胺酸 羟丁胺酸 色胺酸 缬胺酸 |
% 23.0 1.44 1.50 0.35 0.80 1.35 1.20 0.93 0.50 1.34 0.72 0.75 0.23 0.82 |
g／Mcal --- 3.45 2.42 0.90 2.07 3.45 2.93 2.07 1.10 3.45 1.86 1.93 0.59 2.14 |
% 15 0.83 0.58 0.22 0.50 0.83 0.60 0.50 0.27 0.83 0.45 0.47 0.14 0.52 |
% 12 0.67 0.47 0.17 0.40 0.67 0.45 0.40 0.21 0.67 0.36 0.37 0.11 0.41 |
% 15 0.8 0.5 0.22 0.5 1.2 0.60 0.50 0.27 0.8 0.4 0.4 0.11 0.5 |
( mg ) c ) 16,500 880 550 240 550 1,320 660 550 300 880 440 440 120 550 |
3 ) 鸡之 1 维生素．亚麻仁油酸，无机物需要量
( 饲料中 % 或每公斤饲料中含量 mg )
| 幼、中鸡 ( 0 ~ 8 周龄 ) |
中、大鸡 ( 8 ~ 18 周龄 ) |
产 卵 | 种 鸡 | |
| 维生素 A
( IU ) 维生素 D ( ICU ) 维生素 E ( IU ) 维生素 K1 ( mg ) 维生素 B1 ( mg ) 维生素 B2 ( mg ) 泛酸 ( mg ) 菸酸 ( mg ) 维生素 B6 ( mg ) 生活素 ( mg ) 胆硷 ( mg ) 叶酸 ( mg ) b ) 维生素 B12 ( mg ) 亚麻仁油酸 ( % ) 钙 ( Ca ) ( % ) 磷 ( P ) ( % ) c ) 钾 ( K ) ( % ) 钠 ( Na ) ( % ) 氯( Cl ) ( mg ) 铜 ( Cu ) ( mg ) 碘 ( I ) ( mg ) 铁 ( Fe ) ( mg ) 镁 ( Mg ) ( mg ) 锰 ( Mn ) ( mg ) 硒 ( Se ) ( mg ) 锌 ( Zn ) ( mg ) |
1,500 200 10 0.5 1.8 3.6 10 27 3 0.15 1,300 0.55 0.009 1.0 0.9 0.7 0.2 0.15 800 4 0.35 80 600 55 0.1 40 |
1,500 200 5 0.5 1.3 1.8 10 11 3 0.10 500 0.25 0.003 0.8 0.6 0.4 0.16 0.15 800 3 0.35 40 400 25 0.1 35 |
4,000 500 5 0.5 0.8 2.2 2.2 10 3 0.10 500 0.25 0.003 1.0 3.25 0.5 0.1 0.15 800 3 0.3 50 500 25 0.1 50 |
4,000 500 10 0.5 0.8 3.8 10 10 4.5 0.15 500 0.35 0.003 1.0 2.75 0.5 0.1 0.15 800 4 0.3 80 500 33 0.1 65 |
3.动物性饲料
养猪养鸡饲料中采用谷类、糠类、油粕类之外尚有鱼粉等动物性饲料广泛使用甚久。鱼粉作为良好的蛋白质来源惟目前全世界生产鱼粉无法期望增加，饲料中配合比例亦尽可能有减少的趋势。动物性饲料此外尚有鱼溶浆、脱脂乳粉等乳制品副产物、蚕蛹粕等，但以产量较多之饲料资源言之，全世界可制供者以肉品加工副产物的生产数量及实际应用数量甚大。
饲料用之肉品加工副产物即由家畜屠宰场或肉品加工厂之副产物，所谓油脂炼制产物 ( Renderers Products )，指下列产品；(1)肉粉、肉骨粉。(2)血粉。(3)羽毛粉，家禽处理副产物粉。(4)动物性油脂等。
4.动物性油脂作为饲料利用
家畜体脂肪中不供给人食用部份作为饲料用动物性油脂 ( Feed Grade Animal Fat , FGAF ) 供为饲料之用。从前油脂没有采用於饲料使用；其主要原因为较易变成腐败，营养价值低，配合於饲料中使混合饲料品质变质甚至於对动物有害。最近油脂添加抗氧化剂 ( 丁羟甲苯 BHT，丁羟甲醚 BHA，衣索金 Ethoxyquin 等 ) 防止其氧化的安定成品应用於配合饲料。
4.1.动物性油脂种类
(1) Tallow , Grease：饲料用 Tallow 为凝固温度 40℃以上，Grease 即为 40℃以下者。
(2)水解油脂，饲料用乙酯：油脂经过水解生成以脂肪酸为主者或加工成为乙酯供作饲料用。
4.2.动物性油脂之理化学性
美国以理化学性状规定饲料用动物性油脂，确保其品质。
(a)安定度、AOM 测定法 ( 活性氧法 )：试料中吹入空气 20 小时，测定过氧化物价 20 mg 当量／kg 以下者。此种油脂可贮存 320 天而不会变质。
(b)纯度，MIU：M ( 水分 )，I ( 不溶性物质 )，U ( 不皂化物 ) 之总和应为 2%以下。2% 以上者期能量较低。
(c)抗氧化剂：为油脂安定化必须添加 BHT、BHA、Ethoxyquin。
(d)游离脂肪酸 ( FFA )：分解油脂产生的 FFA 过多者品质不佳，通常 50%以下者为合格，普通 15 ~ 30%程度者为佳。
(e)凝固温度 ( Titer )：脂肪酸之凝固温度 40℃以上称为 Tallow，40℃以下称之 Grease。
(f)色度：依等级其色度有一定，但对油脂品质无多大影响。
4.3.动物性油脂利用於饲料
动物性油脂 ( 以下简称 AF ) 之营养价值对家禽或猪应用时热能价甚高，通常为玉米之 2.5 倍。
4.3.1.蛋鸡饲料之 AF 配合应用
(1)育雏用饲料之谷类可节减
幼雏、中雏、大雏用饲料谷类配合比例为 60%以上，若采用 AF 3%和麸皮 9% 即可节减谷类 12%。尤以 AF 被动物摄取所需热量增加量较小，因此暑热引起紧迫而使动物摄取饲料量的减少不会发生。其净能量摄取较多而有效。
(2)产蛋鸡用饲料之谷类节减
与育雏用饲料同，由以 AF 配合於饲料可节减谷类，暑热引起紧迫而使动物减少饲料摄取量可避免并且满足能量需要。
4.3.2.肉鸡饲料之 AF 配合应用
肉鸡育成用饲料最近采用较高能量，因此饲养至出售时间较缩短，饲料利用效率亦有所改善。美国 NRC 标准该项饲料 ME 需要量为 3,200 kcal／kg，惟日本采用 3,100 kcal／kg 以上者广泛使用。肉鸡前期饲料若采用 CP 23%时鱼粉和大豆粉之配合量需 33%以上，谷类采用 60%，若不添加 AF 2.5%以上配制即饲料之 ME 无法达到 3,100 kcal 以上。後期用饲料 CP 为 18%，因此谷类可以配合 75%，大豆粉和鱼粉等配合量约为 20%。此时添加 AF 1.5%即可获得 ME 3,100 kcal／kg 的饲料。若采用 AF 3%和麸皮 6%即可节减谷类 9%。又配合 AF 之应用可避免暑热紧迫，动物可以十分摄取所需能量对肉鸡生长有效并且可改善其饲料利用效率。
4.3.3.育成和肥育猪用饲料之 AF 配合应用
於日本饲养标准育成和肥育猪需要量 TDN 70%，然而 NRC 标准 DE 3,380 kcal／kg以上，此数值换算 TDN 约为 77%。在日本通常一般采用 TDN 75%以上为实用化。若谷类 65%，糠类 15%的配合饲料，即 TDN 仅为 71%，必需添加 AF。设若配制 CP 16%，TDN 76%，需要增加 AF 3%和大豆粉 5.5%，减少麸皮 8.5%。添加油脂的高热能饲料对暑热紧迫可避免之好处外，夏季期间的能量补给有效。又采用高热能用量时 CP 亦需要提高，因此大豆粉用量需增加。美国 Seerley 综合五次试验成绩说明猪只育成和肥育期采用高热能饲料时环境温度对生长和肉质之影响 ( 表 1、图 1、图 2 )。
表 1. 对育成与肥育猪的生长和肉质之饲料中能量和环境温度之影响
| 季 节 | 饲 料 的 能 量：ME Mcal／kg |
季节平均 | ||||
| 3.1 - 3.2 | 3.3 - 3.4 | 3.5 - 3.6 | 3.7 - 3.8 | |||
| 仔猪头数
只日增重 kg
饲料／增量
每增重 1 kg 所需 ME Mcal／kg |
S W S W S W S W |
99 93 0.69x 0.76y 3.35 3.38 10.6 10.6 |
144 135 0.71x 0.77y 3.15 3.22 10.6 10.8 |
36 36 0.74 0.77 2.96 3.16 10.5 11.2 |
62 63 0.79x 0.74y 2.77 2.99 10.4 11.2 |
0.73x 0.76y 3.06 3.19 10.5 10.9 |
| 屠体 屠体数
屠 体 率%
背脂厚度 cm
屠体长 cm
腰眼肌肉面积 cm
瘦肉量 %
|
S W S W S W S W S W S W |
85 75 72.6 70.7 3.29 3.12 78.7 77.7 34.3 35.8 60.4 61.0 |
135 121 73.5 72.2 3.54x 3.36y 77.5 77.5 35.2 35.0 60.5 60.6 |
29 26 73.8 70.9 3.78x 3.39y 76.7 76.2 33.7 34.5 61.1 58.6 |
62 63 74.6 75.6 3.74 3.79 75.4 75.2 32.5 33.0 59.5 60.5 |
72.9 72.9 3.52 3.42 78.0 76.2 34.3 34.3 59.9 61.0 |
添加油脂提高饲料的能量 ( ME ) 时一般言之在夏季高温下比较於冬季低温对家畜的生长及饲料利用效率有效果。此因为油脂比较纤维等碳水化合物在动物摄取吸收消化时所需能量增加较小，亦摄取油脂时由体内发生能量较少所致。
故猪只生活上快乐舒适，食欲良好，可以充分摄取其所需能量招致生长快速同时能量损耗较少而饲料利用效率较佳。然而在低温环境下能量增加大，体内所发生热量较大，不如高温环境下减低食欲而仍然可以摄取相当多量的热能，因此对生长的影响不大，惟能量损耗较大而对饲料利用效率及能量效率不佳。此外油脂添加於育成和肥育猪饲料在高温 ( 35℃ ) 及中温 ( 22.5℃ ) 时相当有效之报告亦不少。
4.3.4.种母猪用饲料 AF 配合应用
从前对种母猪怀孕期或哺乳期认为不必采用高热能饲料。NRC 标准 ( 1979 ) 种母猪或哺乳母猪用饲料之 DE 需要量按序为 3,400 kcal／kg 和 3,395 kcal／kg，即相当於 TDN 77%之高能量饲料。日本饲养标准 TDN 需要量怀孕期 70%，哺乳期 72%，实验应用对哺乳期采用较高热能饲料。为配制 TDN 77%的饲料即与育成肥育肉猪饲料同样的 AF 至少添加 3%始可达成。因为仔猪出生时肌肉和肝脏中虽有肝醣 ( Glycoges ) 之存在，惟生後 2 3小时内急激减少，必须由母乳供给其所需能量，故母猪乳中需要含有较高乳脂率。Seerley 报告由以种母猪饲料中添加油脂可以使初乳及常乳中乳脂含量提高，因此改善出生仔猪的存活率。摄取含乳脂高的母乳时仔猪体脂肪和血糖增加，设在 饿时对缓和血糖降低或肝脏中肝醣消失速度缓慢有效。Moser & Lewis 解释 AF 添加於种母猪饲料的效果；即於饲料中添加油脂可增加离乳仔数，添加油脂最适当时期为怀孕後期至哺乳期，添加量 7.5 ~ 15%最佳。分娩前 1 周开始添加 10%油脂之饲料供喂母猪使母猪使母乳中乳脂含量提高因此仔猪血糖量上升而改善仔猪存活率。添加油脂使初乳及常乳中乳脂含量提高，提高仔猪存活率即死亡率降低之原因为增加仔猪体脂肪而增加体表面之断热性，增强对寒冷的抵抗力。出生时仔猪增加贮存体内肝醣，使仔猪出生後可耐过能量急激消耗，同时预防血糖降低。因为低血糖会招致仔猪不活泼并且增加压死的机会，与仔猪死亡率有密切关系。因此一般认为添加油脂有如此效果，故具有其经济效益。
4.3.5.添加油脂於饲料之实际应用注意事项
添加油脂使饲料成为高热能含量，猪只摄取量会减低些，因此粗蛋白质、维生素、无机物等的用量应随其摄取饲料量而提高。油脂、玉米等谷类之配合用量可以油脂、糠类之配合量替代，但为维持蛋白比率需要增加大豆粉的配合量，故此等原料饲料价格与经济应用有关系，需要考虑。
4.4.添加动物性油脂於饲料在实际应用效果及其利用方式
4.4.1.实用上的效果
(1)可提高饲料之能量密度，改善饲料利用效率，减少排粪量。
(2)补充供给必须脂肪酸 ( 亚麻仁油酸等 )。
(3)提高饲料之适口性，增加母乳中乳脂含量。
(4)防止饲料粒子之分离及微粉末的飞散，防止尘埃损失。
(5)滑化饲料混合机，打粒机使其防止机器的磨损。
4.4.2.动物性油脂之利用方式
(1)喷雾於饲料原料：加温、喷雾。
(2)应用於预混料 ( Premix )：油脂吸着饲料。
(3)打粒时混合与喷雾：AF 3%以下可混合於原料，3%以上时喷雾於成品。
(4)粉末油脂、乾燥油脂。
5.肉骨粉 ( Meat and bone meal )
屠宰场、肉品加工厂之肉片肉屑经过蒸煮压榨提油後分离之残渣再乾燥粉碎的成品为肉粉，最近亦有附加骨骼粉碎者制成所谓肉骨粉供作饲料之用。将来鱼粉生产量全世界的有减产趋势，因此肉骨粉可望成为重要动物性蛋白质的来源。肉骨粉比较肉粉粗蛋白质含量为低，大约有 50%，对猪或鸡之消化率良好，对猪 TDN 或对鸡 ME 含量不低 ( 附表 3、4 )，以胺基酸组成言之甲硫胺酸、色胺酸含量较少，离胺酸含量亦略少。必须胺基酸与大豆粉相比较含量相同或略多一些 ( 附表 5 )。维生素含量比较大豆粉言之，B2、B12 较多 ( 附表 6 )。无机物与鱼粉比较则钙、磷含量较多，其他微量元素含量亦不少 ( 附表 7 )。
附表 3. 饲料营养成分表 ( 猪 )
| 饲 料 名 | 组 成 ( % ) | 消 化 率 ( % ) | 乾物量
( DM ) |
可消化粗 蛋白质量 ( DCP ) |
可
消 化 养分总量 ( TDN ) |
||||||||
| 水分 | 粗蛋 白质 |
粗脂肪 | 无
氮 抽出物 |
粗纤维 | 粗灰分 | 粗 蛋 白 质 |
粗脂肪 | 无
氮 抽出物 |
粗纤维 | ||||
| 动物性油脂 | % 2.6 |
% 0 |
% 96.2 |
% 0 |
% 0 |
% 1.2 |
% 0 |
% 96 |
% 0 |
% 0 |
% 97.4 |
% 0 |
% 207.8 |
| 玉米 | 13.4 | 8.9 | 4.0 | 70.2 | 2.1 | 1.4 | 75 | 80 | 94 | 43 | 86.6 | 6.7 | 80.8 |
| 高梁 | 13.1 | 9.3 | 3.0 | 71.0 | 2.0 | 1.6 | 74 | 75 | 95 | 59 | 86.7 | 6.9 | 80.6 |
| 大麦 | 12.5 | 11.0 | 2.1 | 67.5 | 4.3 | 2.6 | 76 | 63 | 85 | 20 | 87.5 | 8.4 | 69.6 |
| 小麦 | 12.1 | 12.5 | 1.9 | 69.3 | 2.5 | 1.7 | 87 | 73 | 93 | 30 | 87.9 | 10.9 | 79.2 |
| 甘 ( 乾 ) | 11.3 | 2.8 | 0.7 | 80.3 | 2.2 | 2.7 | 24 | 33 | 98 | 65 | 88.7 | 0.7 | 81.3 |
| 麸皮 | 12.3 | 15.8 | 4.3 | 53.9 | 8.7 | 5.0 | 76 | 74 | 72 | 21 | 87.7 | 12.0 | 59.8 |
| 脱脂米糠 | 12.6 | 17.8 | 2.5 | 47.0 | 8.6 | 11.5 | 71 | 66 | 75 | 20 | 87.4 | 12.6 | 53.3 |
| 肉粉 | 6.6 | 71.2 | 13.3 | 0 | 0.7 | 8.3 | 88 | 90 | 0 | 0 | 93.4 | 62.7 | 89.6 |
| 肉骨粉 | 5.8 | 50.2 | 11.3 | 0.9 | 1.1 | 30.6 | 83 | 89 | 0 | 0 | 94.2 | 41.7 | 64.4 |
| 羽毛粉 | 8.2 | 83.9 | 4.1 | 0.6 | 0.6 | 2.6 | 77 | 67 | 0 | 0 | 91.8 | 64.6 | 70.8 |
| 家禽处理副产物粉 | 7.0 | 58.8 | 15.2 | 1.3 | 0.6 | 17.1 | 80 | 67 | 0 | 0 | 93.0 | 47.0 | 70.0 |
| 血粉 | 9.2 | 82.4 | 0.6 | 3.0 | 1.3 | 3.5 | 72 | 33 | 0 | 0 | 90.8 | 59.3 | 59.8 |
| 鱼粉 | 8.6 | 66.0 | 6.3 | 0.5 | 0.3 | 18.3 | 91 | 91 | 0 | 0 | 91.8 | 60.1 | 73.0 |
| 鱼粉 ( CP 65% ) | 7.3 | 66.5 | 9.2 | 0.3 | 0.5 | 16.2 | 87 | 78 | 0 | 0 | 92.7 | 57.9 | 74.0 |
| 鱼粉 ( CP 60% ) | 8.3 | 61.4 | 9.2 | 1.3 | 0.5 | 19.3 | 87 | 78 | 0 | 0 | 91.7 | 53.4 | 69.6 |
| 鱼粉 ( CP 55% ) | 8.4 | 58.4 | 10.3 | 1.2 | 0.6 | 21.1 | 84 | 73 | 0 | 0 | 91.6 | 49.1 | 66.0 |
| 鱼粉 ( CP 50% ) | 8.4 | 52.5 | 11.8 | 2.6 | 0.8 | 23.9 | 80 | 67 | 0 | 0 | 91.6 | 42.0 | 59.8 |
| 大豆粕 ( 抽 ) | 11.8 | 46.3 | 1.3 | 29.5 | 5.0 | 6.1 | 88 | 79 | 83 | 67 | 88.2 | 40.7 | 70.9 |
| 胡麻粕 ( 压 ) | 8.4 | 47.0 | 9.5 | 14.5 | 8.7 | 11.9 | 70 | 78 | 71 | 45 | 91.6 | 32.9 | 63.8 |
附表 4. 饲料营养成分表 ( 鸡 )
| 饲 料 名 | 组 成 ( % ) | 消 化 率 ( % ) | 乾物量
( DM ) |
可消化粗 蛋白质量 ( DCP ) |
ME Kcal／Kg |
||||||||
| 水分 | 粗蛋 白质 |
粗脂肪 | 无
氮 抽出物 |
粗纤维 | 粗灰分 | 粗 蛋 白 质 |
粗脂肪 | 无
氮 抽出物 |
粗纤维 | ||||
| 动物性油脂 | % 2.6 |
% 0 |
% 96.2 |
% 0 |
% 0 |
% 1.2 |
% 0 |
% 90 |
% 0 |
% 0 |
% 97.4 |
% 0 |
kcal／kg 8,120 |
| 玉米 | 13.4 | 8.9 | 4.0 | 70.2 | 2.1 | 1.4 | 85 | 94 | 88 | 0 | 86.6 | 7.6 | 3,270 |
| 高梁 | 13.1 | 9.3 | 3.0 | 71.0 | 2.0 | 1.6 | 78 | 73 | 90 | 18 | 86.4 | 7.3 | 3,210 |
| 大麦 | 12.5 | 11.0 | 2.1 | 67.5 | 4.3 | 2.6 | 75 | 78 | 81 | 10 | 87.5 | 8.3 | 2,740 |
| 小麦 | 12.1 | 12.5 | 1.9 | 69.3 | 2.5 | 1.7 | 82 | 79 | 84 | 9 | 87.9 | 10.3 | 2,950 |
| 甘 ( 乾 ) | 11.3 | 2.8 | 0.7 | 80.3 | 2.2 | 2.7 | 16 | 45 | 87 | 0 | 88.7 | 0.4 | 2,890 |
| 麸皮 | 12.3 | 15.8 | 4.3 | 53.9 | 8.7 | 5.0 | 74 | 81 | 53 | 25 | 87.7 | 11.7 | 2,070 |
| 脱脂米糠 | 12.6 | 17.8 | 2.5 | 47.0 | 8.6 | 11.5 | 68 | 90 | 51 | 20 | 87.4 | 12.1 | 1,740 |
| 肉粉 | 6.6 | 71.2 | 13.3 | 0 | 0.7 | 8.3 | 85 | 90 | 0 | 0 | 93.4 | 60.5 | 3,520 |
| 肉骨粉 | 5.8 | 50.3 | 11.3 | 0.9 | 1.1 | 30.6 | 85 | 90 | 0 | 0 | 94.2 | 42.8 | 2,490 |
| 羽毛粉 | 8.2 | 83.9 | 4.1 | 0.6 | 0.6 | 2.6 | 70 | 70 | 0 | 0 | 91.2 | 58.7 | 2,690 |
| 家禽处理副产物粉 | 7.0 | 58.8 | 15.2 | 1.3 | 0.6 | 17.1 | 78 | 67 | 0 | 0 | 93.0 | 45.9 | 2,840 |
| 血粉 | 9.2 | 82.4 | 0.6 | 3.0 | 1.3 | 3.5 | 70 | 85 | 0 | 0 | 90.8 | 57.7 | 2,410 |
| 鱼粉 | 8.6 | 66.0 | 6.3 | 0.5 | 0.3 | 18.3 | 89 | 89 | 0 | 0 | 91.4 | 58.7 | 2,940 |
| 鱼粉 ( CP 65% ) | 7.3 | 66.5 | 9.2 | 0.3 | 0.5 | 16.2 | 85 | 77 | 0 | 0 | 92.7 | 56.5 | 2,980 |
| 鱼粉 ( CP 60% ) | 8.3 | 61.4 | 9.2 | 1.3 | 0.5 | 19.3 | 85 | 77 | 0 | 0 | 91.7 | 52.2 | 2,810 |
| 鱼粉 ( CP 55% ) | 8.4 | 58.4 | 10.3 | 1.2 | 0.6 | 21.1 | 82 | 72 | 0 | 0 | 91.6 | 47.9 | 2,660 |
| 鱼粉 ( CP 50% ) | 8.4 | 52.5 | 11.8 | 2.6 | 0.8 | 23.9 | 78 | 67 | 0 | 0 | 91.6 | 41.0 | 2,420 |
| 大豆粕 ( 抽 ) | 11.8 | 46.3 | 1.3 | 29.5 | 5.0 | 6.1 | 85 | 87 | 60 | 13 | 88.2 | 39.4 | 2,390 |
| 胡麻粕 ( 压 ) | 8.4 | 47.0 | 9.5 | 14.5 | 8.7 | 11.9 | 75 | 88 | 30 | 10 | 91.6 | 35.3 | 2,440 |
附表 5. 饲料之胺基酸组成
| 粗蛋白质 | 精胺酸 | 甘胺酸 | 组胺酸 | 异白胺酸 | 白胺酸 | |
| 玉米 | 4.0 | 0.49 ( 5.44 ) | 0.35 ( 3.84 ) | 0.24 ( 2.72 ) | 0.32 ( 3.52 ) | 1.11 ( 12.32 ) |
| 高梁 | 9.5 | 0.33 ( 3.52 ) | 0.30 ( 3.20 ) | 0.21 ( 2.24 ) | 0.38 ( 4.00 ) | 1.18 ( 12.48 ) |
| 大麦 | 11.1 | 0.46 ( 4.16 ) | 0.44 ( 4.00 ) | 0.21 ( 1.92 ) | 0.37 ( 3.36 ) | 0.76 ( 6.88 ) |
| 小麦 | 12.6 | 0.60 ( 4.80 ) | 0.52 ( 4.16 ) | 0.28 ( 2.24 ) | 0.40 ( 3.20 ) | 0.81 ( 6.40 ) |
| 麸皮 | 16.0 | 1.05 ( 6.56 ) | 0.79 ( 4.96 ) | 0.44 ( 2.72 ) | 0.51 ( 3.20 ) | 0.97 ( 6.08 ) |
| 肉粉 | 70.7 | 4.60 ( 6.50 ) | --- | 2.26 ( 3.20 ) | 3.39 ( 4.80 ) | 5.51 ( 7.80 ) |
| 肉骨粉 | 48.6 | 3.34 ( 6.88 ) | 5.91 ( 12.16 ) | 0.78 ( 1.60 ) | 1.32 ( 2.72 ) | 2.88 ( 5.92 ) |
| 羽毛粉 | 83.3 | 5.25 ( 6.30 ) | --- | 0.50 ( 0.60 ) | 3.75 ( 4.50 ) | 6.58 ( 7.90 ) |
| 家禽处理副产物粉 | 61.1 | 4.40 ( 7.20 ) | --- | 0.92 ( 1.50 ) | 2.81 ( 4.60 ) | 6.58 ( 7.50 ) |
| 血粉 | 83.8 | 7.11 ( 8.48 ) | 3.08 ( 3.68 ) | 9.25 ( 11.04 ) | 0.78 ( 0.93 ) | 9.25 ( 11.04 ) |
| 鱼粉 | 66.3 | 4.34 ( 6.54 ) | 3.69 ( 5.56 ) | 1.61 ( 2.43 ) | 2.33 ( 3.52 ) | 4.12 ( 6.21 ) |
| 鱼粉 ( CP 60% ) | 60.8 | 3.25 ( 5.34 ) | 3.66 ( 6.02 ) | 1.40 ( 2.31 ) | 2.56 ( 4.21 ) | 4.36 ( 7.17 ) |
| 大豆粕( 抽 ) | 46.2 | 3.77 ( 8.16 ) | 1.70 ( 3.68 ) | 1.11 ( 2.40 ) | 2.00 ( 4.32 ) | 3.10 ( 6.72 ) |
| 胡麻粕( 压 ) | 48.0 | 6.07 ( 12.64 ) | 2.38 ( 4.96 ) | 1.54 ( 3.20 ) | 1.77 ( 3.68 ) | 3.30 ( 6.88 ) |
( 续上 )
| 离胺酸 | 甲硫胺酸 | 胱胺酸 | 苯丙胺酸 | 羟丁胺酸 | 色胺酸 | 缬胺酸 | |
| 玉米 | 0.24 ( 2.72 ) | 0.17 ( 1.92 ) | 0.22 ( 2.40 ) | 0.43 ( 4.80 ) | 0.32 ( 3.52 ) | 0.06 ( 0.87 ) | 0.45 ( 4.96 ) |
| 高梁 | 0.23 ( 2.40 ) | 0.12 ( 1.28 ) | 0.13 ( 1.42 ) | 0.44 ( 4.64 ) | 0.29 ( 3.04 ) | 0.08 ( 0.86 ) | 0.49 ( 5.12 ) |
| 大麦 | 0.37 ( 3.36 ) | 0.13 ( 1.18 ) | 0.14 ( 1.23 ) | 0.52 ( 4.64 ) | 0.36 ( 3.20 ) | 0.12 ( 1.10 ) | 0.53 ( 4.80 ) |
| 小麦 | 0.38 ( 3.04 ) | 0.16 ( 1.30 ) | 0.26 ( 2.08 ) | 0.52 ( 4.16 ) | 0.34 ( 2.72 ) | 0.13 ( 1.06 ) | 0.54 ( 4.32 ) |
| 麸皮 | 0.64 ( 4.00 ) | 0.16 ( 1.01 ) | 0.26 ( 1.60 ) | 0.59 ( 3.68 ) | 0.49 ( 3.04 ) | 0.28 ( 1.72 ) | 0.74 ( 4.64 ) |
| 肉粉 | 5.73 ( 8.10 ) | 1.77 ( 2.50 ) | 0.57 ( 0.80 ) | 3.25 ( 4.60 ) | 2.97 ( 4.20 ) | 0.71 ( 1.00 ) | 3.54 ( 5.00 ) |
| 肉骨粉 | 2.49 ( 5.12 ) | 0.52 ( 1.07 ) | 0.50 ( 1.02 ) | 1.40 ( 2.88 ) | 1.63 ( 3.36 ) | 0.22 ( 0.45 ) | 1.94 ( 4.00 ) |
| 羽毛粉 | 1.42 ( 1.70 ) | 0.42 ( 0.50 ) | 3.75 ( 4.50 ) | 3.58 ( 4.30 ) | 3.58 ( 4.30 ) | 0.50 ( 0.60 ) | 6.41 ( 7.70 ) |
| 家禽处理副产物粉 | 2.44 ( 4.00 ) | 0.92 ( 1.50 ) | 0.98 ( 1.60 ) | 2.57 ( 4.20 ) | 2.81 ( 4.50 ) | 0.43 ( 0.70 ) | 3.97 ( 6.50) |
| 血粉 | 6.17 ( 7.36 ) | 0.45 ( 0.54 ) | 0.43 ( 0.51 ) | 4.42 ( 5.28 ) | 2.55 ( 3.04 ) | 1.06 ( 1.26 ) | 5.90 ( 7.04 ) |
| 鱼粉 | 5.43 ( 8.19 ) | 1.71 ( 2.58 ) | 0.58 ( 0.88 ) | 2.17 ( 3.28 ) | 2.45 ( 3.78 ) | 0.68 ( 1.03 ) | 2.66 ( 4.01 ) |
| 鱼粉 ( CP 60% ) | 4.20 ( 6.71 ) | 1.80 ( 2.96 ) | 0.55 ( 0.71 ) | 2.42 ( 3.98 ) | 2.42 ( 3.98 ) | 0.74 ( 1.22 ) | 2.91 ( 4.78 ) |
| 大豆粕( 抽 ) | 2.59 ( 5.60 ) | 0.49 ( 1.06 ) | 0.70 ( 1.52 ) | 1.77 ( 3.84 ) | 1.48 ( 3.20 ) | 0.44 ( 0.96 ) | 2.14 ( 4.64 ) |
| 胡麻粕( 压 ) | 1.31 ( 2.72 ) | 0.92 ( 1.92 ) | 0.69 ( 1.44 ) | 2.07 ( 4.32 ) | 1.77 ( 3.68 ) | 0.56 ( 1.17 ) | 2.30 ( 4.80 ) |
备考：上段原物中，括弧内粗蛋白质中
此外粗脂肪含量 8 ~ 11%。於养猪饲料中粗蛋白质之 20%，配合饲料中掺用量 6%为度，可替代鱼粉或大豆粉。於肉鸡及蛋鸡饲料中掺用量 7.5%为度，可替代鱼粉或大豆粉。
6.羽毛粉、家禽处理副产物
家禽屠宰场之处理产物羽毛或肉鸡之不能食用部分制成可供饲料者有羽毛粉及家禽处理副产物。
6.1.羽毛粉 Feather meal
羽毛经高压下通蒸气使其所含蛋白质水解变性乾燥者，美国称为水解羽毛 ( Hydrolyzed Poultry feather，略称 HPF )。羽毛主要成分为 Chelatin 蛋白质，不易消化，经高压处理切断其蛋白质分子後猪鸡始可消化，此种处理工程使用生石灰作为分解促进剂，美国禁止使用，因此原料除了羽毛以外并无其他物质。羽毛处理制造方法之不同对鸡猪之营养价值有所差异，日本之羽毛粉规格，粗蛋白质 80%以上，粗灰分 3%以下，胃蛋白鶤 ( Pepsin ) 消化率 75%以上 ( 美国规定胃蛋白鶤消化率 80%以上 )。羽毛粉之粗蛋白质含量甚高，与鱼粉比较胺基酸组成离胺酸、甲硫胺酸、色胺酸等较少，唯胱胺酸含量较多因胱胺酸可替代部份的甲硫胺酸。各种维生素含量均较鱼粉为少，但粗脂肪含量不低因此对猪 TDN 及对鸡 ME 不低 ( 附表 3、4、5、6、7 )。羽毛粉添加颜色通常为灰褐色。产蛋鸡、肉鸡、小鸡等饲料若补充胺基酸、维生素时尚可掺用羽毛粉 6.5%的试验报告，惟普通认为适当的配合比例为 2 ~ 5%。於养猪饲料中添加胺基酸时配合量可达 7.5%的试验报告，惟普通其适当配合比例为 5%以下。如此配合可替代鱼粉或大豆粉。
6.2.家禽处理副产物粉 Poultry by - product meal
肉鸡之内脏以及其他不能食用部位如头部、足部等粉碎後通蒸气去油的残渣经过乾燥者称之谓家禽处理副产物，比较肉骨粉粗蛋白质、能量等略高，粗灰分较低，胺基酸组成与维生素含量与肉骨粉无多大差异，与肉骨粉同样的可替代鱼粉。( 附表 3、4、5、6、7 )。
7.血粉 Blood meal
由屠宰场采集血液经加热使其完全凝固，分离水分之残渣乾燥磨粉者称为血粉。粗蛋白质 80%以上，唯不太容易被消化。胺基酸组成以离胺酸含量较多而甲硫胺酸、胱胺酸、色胺酸等含量较少，其消化率亦不佳。对鸡或猪之适口性不好，因此饲料中掺用量以 3%以下为佳。( 附表 3、4、5、6、7 )。
附表 6 饲料维生素含量 ( 乾物中 )
| 乾 物 ( % ) |
葫萝卜素 ( mg／kg ) |
A ( IU／kg ) |
D ( IU／kg ) |
E ( mg／kg ) |
B1 ( mg／kg ) |
|
| 玉米 高梁 大麦 麸皮 肉骨粉 血粉 鱼粉 ( 白身 ) 鱼粉 ( cp 60% ) 大豆粕 ( 抽 ) 胡麻粕 ( 压 ) |
86.5 87.1 87.4 87.8 93.5 90.8 91.1 90.8 88.1 92.1 |
4.8 --- --- --- --- --- --- --- --- --- |
--- --- --- --- --- --- --- --- --- --- |
--- --- --- --- --- --- --- --- --- --- |
25.6 13.5 6.9 12.1 1.1 0 9.8 3.7 3.4 --- |
4.7 4.4 5.7 8.9 1.2 --- 2.0 --- 7.4 3.1 |
| B2 ( mg／kg ) |
泛 酸 ( mg／kg ) |
菸 酸 ( IU／kg ) |
B6 ( IU／kg ) |
生活素 ( mg／kg ) |
胆 硷 ( mg／kg ) |
B12 ( mg／kg ) |
|
| 玉米 高梁 大麦 麸皮 肉骨粉 血粉 鱼粉 ( 白身 ) 鱼粉 ( cp 60% ) 大豆粕 ( 抽 ) 胡麻粕 ( 压 ) |
1.3 1.3 2.2 3.5 4.7 1.6 9.8 7.1 3.7 4.0 |
5.8 12.8 7.3 32.6 3.9 1.2 9.6 9.5 16.3 6.9 |
26.6 48.0 64.5 235.1 50.9 34.6 75.8 68.8 30.1 32.3 |
8.37 4.61 3.26 11.24 2.66 --- 3.59 3.76 8.97 13.44 |
0.07 0.20 0.22 0.54 0.15 --- 0.09 0.39 0.36 --- |
624 762 1,157 1,100 2,329 832 9,692 3,978 3,082 1,648 |
--- --- --- --- 0.11 --- 0.11 0.11 --- --- |
附表 7 饲料中无机物含量 ( 乾物中 )
| 钙 ( Ca ) ( % ) |
磷 ( P ) ( % ) |
镁 ( Mg ) ( % ) |
钾 ( K ) ( % ) |
钠 ( Na ) ( % ) |
氯 ( Cl ) ( % ) |
铁 ( Fe ) ( % ) |
铜 ( Cu ) ( mg／kg ) |
钴 ( Co ) ( mg／kg ) |
锌 ( Zn ) ( mg／kg ) |
锰 ( Mn ) ( mg／kg ) |
氟 ( F ) ( mg／kg ) |
|
玉米 高梁 大麦 小麦 麸皮 脱脂米糠 肉粉 肉骨粉 羽毛粉 血粉 鱼粉 鱼粉 ( cp 60% ) 大豆粕 ( 抽 ) 胡麻粕 ( 压 ) 骨粉 磷酸二钙 |
0.03 0.07 0.07 0.06 0.34 0.32 2.94 11.31 0.30 0.20 5.77 6.78 0.36 2.47 30.71 32.71 |
0.28 0.27 0.41 0.32 1.05 2.89 1.42 5.61 0.77 0.24 3.00 3.59 0.74 1.20 12.86 18.25 |
0.11 0.12 0.11 0.13 0.39 0.96 0.11 0.22 0.04 0.02 0.22 0.19 0.33 0.68 0.33 0.22 |
0.39 --- 0.60 --- 0.99 --- 0.40 0.38 0.52 0.17 --- 0.69 2.33 1.17 0.19 0.09 |
0.01 --- 0.15 --- 0.22 --- 0.56 0.61 --- 0.69 0.83 0.67 0.02 0.03 5.69 5.45 |
--- --- 0.25 --- --- --- --- 0.72 0.35 0.70 --- --- 0.03 --- 0.01 --- |
0.01 0.01 0.01 --- 0.02 0.02 0.06 0.06 0.06 0.22 0.02 0.10 0.09 0.16 2.67 0.92 |
3.6 5.2 6.4 6.7 13.0 9.3 14.5 8.2 10.9 15.4 3.9 11.6 21.1 68.8 11.5 --- |
--- --- --- --- --- --- --- 14.37 --- 0.08 --- --- 0.53 --- 0 --- |
24 22 33 27 141 86 110 122 183 30 60 122 69 154 130 --- |
7 16 18 51 145 201 15 16 10 10 5 21 39 78 23 --- |
--- --- --- --- --- --- --- --- --- 9.0 --- --- --- --- --- 800 |
现代畜殖第十五卷( 70年 1 ~ 6月 )、70年6月号 ( 32 ~ 47 )
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