直到现在，肉牛经营一直被认为是不赚钱的农业经营之代表者，这可能由於；「既然有牛舍……」，为此无视於经济性的饲养被沿袭下来之故。今後的肉牛经营必须从耕种部门的附属性存在脱离，而实施新的现代化经营才行。为了这，需要有几种基本观念：

        1.多头饲养。

        2.对牛舍设备不要做过多的投资。

        3.省力化。

        4.每年都须有预定以上的收入。

        以为在任何场所，只要增加头数便是多头化，这种想法是错误的。要多头化，必须有廉价的土地，尤其有能放牧的山林或造林地。肉牛每头每年约需十五吨的青草，所以也需要能生产出这麽多粗饲料的牧草地。

        若要做理想的经营，对牛舍设备不要做过多的投资，肉牛对环境的驯化很快，只要最低限度的设备便够。所谓的最低限度设备包括：1.饲料槽；2.青贮塔(冬天缺少青草的地方)；3.乾草室；4.小牛室；5.给水所；6.给盐所；7.防 设备等。说到冬天寒冷地带的生产，以日本的饲养例，仍获得相当良好的结果，而小牛的发育也颇为良好。在另外一项繁殖肥育一贯经营的试验里，无牛舍饲养也获得良好的成果。

        考虑到肉牛的生理与经济性时的省力化方法，有如下数种：

        1.粗饲料以原物喂饲(即不要切断)。

        2.牧草的机械化收割或放牧。

        3.冬季无牧草区域以青贮草为主，使其任意采食。

        4.浓厚饲料与粗饲料要分开，以粉状给与。

        5.乾草以原物喂饲，稻草切割为二○～三○公分任食。

        6.饮水用水槽或将自然流水储蓄，使其自由饮食，并备矿盐，任舔。

        7.将运动场或山林围栅，任其运动。

        8.无需特别的刷洗或照顾工作。

        使母牛每年生产小牛，可直接增加收益，必须注意到这一点。一般是分娩後六十天以内做第一次的发情，但到四、五个月以後也有不发情的牛。主要起因於牛的营养状态或饲养管理，所以务必使母牛在产後八十天内怀孕，是项重要的工作。

a.充分的日光浴与运动

        牛会因充分的日光浴及运动而发挥其本来的性能，若有运动场最佳，若没有时亦可将倾斜地或山林围住，充做运动场也可以。这一点放牧自有其优点。

b.用草饲养

        牛是反刍家畜，所以就算给与很多营养的浓厚饲料，由於采食量少的关系，无法充分发挥反刍作用，消化也不佳，因此要多给草料。草的给与量，只要体重的十二至十三％即够。尤其对繁殖牛，在牧草、饲料作物或乾草等有很多所需的维他命A、D、E等，所以必须多给。

c.生产时的母猪要肥胖

        胎儿过了妊娠六个月後就急速长大。这个期间须充分给与其所需的养分，否则胎儿会从母体中吸收养分，母牛衰弱，成为再发情迟延的原因，而胎儿则较小。在生产前三个月理应注意期饲养管理：营养要充足，或参照饲养标准，或视牛的健康状态妥为调节。

d.发情的确实发现与适时配种

        一般都在分娩後六十日以内再发情，所以特别要留心。多头饲养时，发情者会互相乘驾，易於发现，尤其把一只阉牛放进去时更容易发现。配种的适期是该牛频频乘驾於他牛时，或被乘驾亦不厌恶时，这时从外阴部有很多发情粘液流出，外阴部的充血肿胀最为明显。

├─────→365日←──────┤                                                                                                             哺乳期间

               80日           180日                                                                     ├───┼────┼───────┤                                                                             分娩   交配妊娠        离乳                         分娩                                                                           妊娠期间(285日)

        倘若晓得是空胎，可以尽速对配种及繁殖障害采取对策，减短空胎期间，所以尽早确认妊娠很是重要。以正常周期发情的牛，到了次回预定日未发情者，大概可认定为怀孕，但至少仍须继续观察二～三周期。这期间有的牛虽不怀孕，但也不发情，而有些牛则虽已怀孕，仍显示发情徵候，需要注意。最确实的方法是由兽医师做直肠检查，看卵巢有无妊娠黄体；左右子宫角是否同样大小，或胎膜的有无等，这到配种二、三个月後即很明显。

        怀孕时虽予以细心的管理，但分娩若失败则损失很大，变成徒劳无功，所以分娩时要特别注意。分娩预定日接近，则在外阴部、尾根部、乳房、体温、动作等会显示出徵候，到那时就要准备生产工作。难产时如不尽早处置，则对母牛或小牛都危险，应趁早与兽医师连络，谋求对策。

      光是养一头，当然不成问题，如果养多时，为了小牛的饲养、饲料的确保、放牧地的利用、饲养管理形态都有关系，所以需要把分娩时期尽量弄齐。最近有利用人工方式调节发情的化学控制或多头分娩等研究被进行。

        说到分娩季节，寒冷的冬季或外部寄生 害及暑热之害多的夏季，最好避免。计划生产对合乎经济性的育成及省力管理说来都是有利的。因此须从各地的土地条件考虑，要做适合於该地区的生产才行。

        以下举出春季分娩与秋季分娩的特点    

        春季分娩的优点

        1.冬季饲料不足时，没有小牛的母牛可省却不少的劳力及饲料费。

        2.这是青草多的时期，母牛的乳量，乳质也好。

        3.小牛与母牛可以一齐放牧，较省力。

        4.分娩後的恢复快，受胎率也高。

        5.气象条件差，以简易设备易够。

        秋季分娩的优点　

        1.母牛的营养状态佳，小牛的发育也好。

        2.小牛不必受到夏季的暑热及外部寄生 之害。

        3.离乳後马上可以在草地饲养，较为经济。

        4.是农闲期，可以做较为充裕的管理。

        多头饲养时，会因牛角而受伤，有时竟因此招致流产，同时在饲料采食或管理方面也殊多不便，所以务必实行除角。

        在野外放牧或当做运动时，往往寄生牛尾壁虱。牛尾壁虱会传染焦 病或边 病，必须予以驱除。

        在多头饲养时，对小牛的饲养也要采用与以往的饲养方式不同的科学方式，尽量省力且有效饲养。

        如果有人认为只要增加饲养头数便可增加收益，这种想法实是错误，那麽建立肉牛多头化计划时，到底想到那些条件才好？以下试述之。

        最近因为饲养技术的进步，有关肥育或繁殖，到四头左右已获得相当好的成绩，但五头以上就比较难，这是在日本的饲养结果。

        在小牛生产经营里，应持有基本的繁殖用母牛，须先树立周到的十年长期交配→保留→育成→导入→老废牛肥育(贩卖)等顺序的繁殖计划。目前在日本，以小牛出售而获得利益的，都是在十年前树立了前述的计划，而依计行事的人。无计划者难免遭遇失败，尤其饲料的确保方面，在饲养头数增加前需要做充分的筹划才行。

        在肥育经营方面，需要依小牛购买→肥育→出售等途径做肥育出售计划，其中繁殖肥育一贯经营时，这种计划的良否将左右成功。

        不能立即实行多头饲养的原因之一，可举出资金的不足。增加小牛一头，直到肥育牛，需要不少的本钱，若要多头饲养，一般农家就得贷款，而以贷款做肉牛经营，因其周转缓慢，利益率又偏低的情形之下，要想获得利润就很难了。到底贷款以何种程度为目标才好呢？一般都把对自己资本的贷入资本比率称为负债比率，由下面公式求出：

                      自已资金                                                                                                                负债比率＝─────×100                                                                    

                     借入资金

        这种比率在一○○％以上，亦即借款不在自己资金的五○％以内则无法做健全的经营。而且其贷款应该是一如政府的专案贷款，利率要低，同时其清偿期间要长者才合乎条件。

        多头饲养时也需要选择血统好且能力高的牛才好，不管是小牛生产经营或肥育经营都理应如此，牛的好坏会直接影响到出售价格，所以应该致力於选择性能优越的牛。

        多头化时应注意事项如下：

a.从综合经营进入专业经营

        或有人误认为多头化即须专业经营，其实这是错误。最初应该以农牧渔等的综合经营，稳固基础，增进饲养技术，增加资金并逐步购进能力好的牛，以後才改为专业化较稳当。

b.老废牛的自家肥育

        在日本有不少人把老龄繁殖牛就那样卖掉，是错误的经营法，倘若以自家肥育一百天左右才出售，则利益较大。

c.采用省力技术

d.要记录

e.把握新行情

        饲料每公斤的价格就算差几角，在头数多的经营也有很大的影响，必须在不降低品质的前提下，尽量压低其价格。另外，不管是肥育牛或小牛，都必须时常留心行情或技术员的意见，妥为改善。至於新的技术，也须时常加以吸收补充，应用於实际的经营上面。(译自佐藤着现代肉牛的经营与饲养法)

                                               现代畜殖(65～67)－佐藤政美．六十二年十二月第1卷第2期

回首页

回上一页

Copyright © 1998 茂群峪畜牧网. 本网站图文系属茂群峪有限公司，内文之版权为该杂志社所
有，非经本公司及该杂志社正式书面同意，不得将全部或部分内容，
转载於任何形式媒体   ※ 最佳解析度 800x600
Copyright © 1998 MiobufferCo., Ltd.  All rights reserved.
Unauthorized copying and reproduction is prohibited. All trademarks property of their respective holders.