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现代畜殖手册(六)
养鸡协会(P.O.C.P.A.) 养鸡协会
正式名称为中华民国养鸡协会(Republic of China Poultry Association)，於民国52年7月1日正式成立，是日会员大会讨论时即正式通过每年的7月1日为家禽节，用以团结合作，发展养鸡事业，後奉内政部正式核准，到63年7月1日应为第10届家禽日。
养鸡协会的成立宗旨为"以研究养鸡技术，发展养鸡事业，联络同业感情及举办养鸡福利事业"每二年举行理监事改选，按第1届理事长为方玉山，第2届为方玉山、林坤钟，第3届为林坤钟，第4届为谢金波，第5届为汪国恩。第6届甫於63年1月19日召开会员大会，并於3月14日选出高森为理事长，谢锦达为常务监事，会员们对新任理事长等均寄以莫大期望。
离岸价(F.O.B.) 输出港渡鸒价格
是Free on board之略，无论是我国或外国一般都简称F.O.B.，正式的意义是卖主运货上船，担任一切费用，与买主无涉，是国际贸易上的交易条件之一。当进口饲料原料等时，买卖双方先决定该原料交货的地点，运费的负担法等加上明确议定。这是到输出港本船上交货所生的一切费用与危险，均议定为卖方所负担的交易方法。把输出品於卖方的港边卖给买主时，或把输入品在卖主的港口购入时用的方式。
到岸价(C.&.F.) 到着港渡鸒价格
是Cost and freight之略，无论是我国或外国一般都简称C.&.F.与F.O.B.相同，最被常用的国际贸易方式之一。这是F.O.B.价格加上该船运费者，运到买方港边的运费归於卖主。不过一般都不包含海上保险费用。通常贸易厂商自国外进口现品时所用的交易方法。
信用状(L／C) 信用状
是Letter of credit之略，国际贸易上用语之一。输出业者当货物装船完毕後，在货单上附上装船单、保险单、送货单等所谓的装船文件，交给输出地的外汇银行购买，接受输出贷款。外汇银行把装船单送给进口地的银行，而进口地的银行则由进口业者收取货款，这时做为确保贷款支付的手段，对进口业者要求开出信用状为一般通例。
信用状是进口地的银行接受进口业者的请求而向输出地的银行所开出者，倘若完全依照信用状中所记载的条件开出了送货单时，保证给输出业者支付货款的保证状。
维他命(Vitamin)
或称为维生素，是食物中重要营养素之一。其本身并不参加身体组织之构成，也不能供给热能，但有调节生理作用，促进生长发育，保持健康与预防疾病的功用。必要的维他命量称为维他命要求量(Vitamin requirement)，因饲料的性质、动物的种类、成长及成熟的阶段而互异。
维他命可大别为脂溶性与水溶性二类，前者有A、D、E、K数种，後者有B群与C等。
黄豆粉(Soybean meal)
黄豆粉是以黄豆脱脂磨碎而制成，一般市场有44％与49％黄豆粉二种，所谓44％或49％是指脱脂黄豆粉的蛋白质含量。一般来说，44％黄豆粉系含有豆皮(Hull)的黄豆粉，而49％黄豆粉则是提油前先施以脱皮处理的不含豆皮黄豆粉。
由於49％黄豆粉蛋白质含量较多，因此主要供为配合高热能养鸡饲料、酿造酱油以及制成食用脱脂黄豆粉等，如未经烘焙处理则可供制造豆腐、豆奶以及提炼黄豆蛋白质等用途，另外也用於配制养鸽、养火鸡、养鸭饲料以及仔猪、犊牛所代用奶或初饲料用。
44％黄豆粉主要用於调配养猪饲料、酪牛、肉牛饲料以及养鸡、狗、猫、羊、兔、骡、鱼等用途。
家畜多给大豆粉时体脂肪变柔软。喂鸡时，仅以大豆粉的蛋氨酸稍感不足，最好另添加鱼粉或其他蛋白质源，或并用蛋氨酸添加物。同时维他命ADK矿物质少，需要注意。
两种黄豆粉的价格差别视产地、季节而异，普通两者之差约为5～10美元／短吨。
处 方(Prescription) 处 方
处方为由兽医师给病畜拟具一治病的方案，列成一药单，交给药剂师调制。处方内容包括药物的配合方法及病畜的用药方法等。
处方上常用缩写以表明调剂注明及用法说明，常用的缩写字如下表：
| 缩 写 | 拉 丁 文 名 | 英 文 名 | 中 文 名 |
| a aa ad. lib ag. b.i.d. C cap. div. dos. eg. pts. ft. h. haust M. n.r. 0 pil. pv. q.i.d. g.s. g.3h. S.i.d. sig.or S. Sol. S.O.S. SS Stat. tab. t.i.d. |
ante ana ad. libitum agua bis in die comgius capula divide dosis egualis partes fiat hora haustus misce non repetatur octarius pilula pulvis quater in die guantum Sufficit guague 3 hora seonelin die signa Solutio si opus sit Semisse Statim tabella ter in die |
before of each freely as wanted water twice a day gallon capsule divide dose egual parts make hour drench mix not to be renewed pint pill powder 4 times a day as much as needed every 3 hours once a day write on the label Solution if necessarg half immediately tablet 3 times a day |
前 各 任意 水 每天二次 加仑 胶囊 分 剂量 等分 制成 小时 灌药 混合 不必重复 水磅，品脱 丸剂 粉剂 一天四次 适量 每三小时 一天一次 写在标签上 溶液 如果必须 一半 立刻 片剂 一天三次 |
牛尾壁虱(Boophilus caudatus) 牛尾帝
寄生於牛马体外，吸取其血液之一种外寄生 。分布於东南亚各地，本省也很普遍。 体相当粗大，有四对脚。 体呈黄褐色，为传染焦 病及边 病之主要中间宿主。
牛尾壁虱的成 离开宿主後在土面荫地上产卵，一雌 平均产卵4,000个。由 卵孵化的仔 附着宿主吸其血。其後脱皮两次，经30～50天後成熟。本种的脱皮在同一宿主上，这一点与他属不同。全发育所需的日数因外界温度而大异，尤其产卵前期及孵化期，即非寄生期为甚，早者50天，迟者1年至1年半。
牛尾壁虱的吸血厉害，使宿主发生贫血、营养及发育受阻。皮肤受刺激很痒，使宿主不安，影响生长。
体少数寄生时，可用手指或镊子直接捕杀，或利用鸡啄食。动物数及寄生 数多时，可利用药品涂擦、喷雾或药浴法驱除。药物有0.15％Asuntol，0.15％Neguvon，0.16％亚砒酸钠，0.02％r－BHC，等的水剂或乳剂。如有从牧地驱除牛尾壁虱可采用轮牧法、火烧法或药物撒布法等。
白 鳗(Japaness eel) 白 鳗
一般都简称为台湾鳗或日本鳗(Anguilla japonica Temminck and Sehlegel)，与法国产鳗区别。这是高贵的养殖鱼类，近年来因外销成绩可观，饲养者日增，由民国58年的60公顷增加到61年度的1,125公顷，创空前记录，但因日本鳗鱼价低落，62年夏秋的鳗价大为降低，使饲养者赔累不堪。
鳗嗜食动物性饵料，体长57.5cm(雄鳗)至60cm(雌鳗)，最大记录为129.7cm，体重达51kg。此鱼在远海产卵，孵化为浮游性幼鱼(Leptocephalus)，随海流回游到沿岸而成鳗线，溯河继绩成长为成鳗。成鳗又入海产卵。
鳗鱼肉味佳美，脂肪高，我国人或日本人都认为滋补营养价值高，视为珍品，尤其日本人，每年7月有吃鳗鱼补身的习惯，成为台湾鳗鱼最好的市场。
鳗鱼的人工授精一向被视为不可能，但最近日本已传出成功的消息，相信在不久的将来，鳗鱼的人工授精也会普遍。
鳗鱼养殖时的种苗，最好就近采购，经营养鳗可分为"鳗苗养成"，由鳗线饲养到3～20g左右以供种苗之用，另一种是"食用鳗养成"，由前者种苗饲养到100～150g之成鳗以供食用。
在初冬至春间溯上於河口、湖口等处，色素未发达的白色半透明仔鳗称为鳗线，平均1尾0.2g，全长5cm左右，稍长至全身呈黑色者称为幼鳗。
鳗苗的疾病有锚 、水生菌病、赤鳍病、气泡病等，须妥予防治。
文 哈(Hard Clam) 文 哈
土名又叫蚶仔或粉蛲。学名Meretrix Lusoria (Roding)，壳呈卵状三角形，前端短而後端长，壳长可达8.5cm以上，通常4～5cm。
文哈广阔的分布於日本全国各地沿岸。民国20年开始由日本引进种苗5,000斤，选定台北县淡水河口为繁殖地点，使此地成为全省文哈种苗的供应中心。种苗的采捕期周年，4～8月间较多，6～7月最盛。该地区哈苗的繁殖，可左右本省文哈养殖业的盛衰。
文哈种苗放养1年後壳长约4～5cm，可开始逐渐出售。自发生後经3年即成熟为亲哈。盛产期为3～10月间。采捕方法因地而异。
台湾产的哈类尚有原产的 文哈M. lyrata (Sowerby)，朝鲜文哈M. lamarckii(Peshages)，中国文哈M. petechialis (Lamarch)及台湾文哈M. formosana (Sowerby)等，唯产量不多，且多为天然繁殖之种类，虽有较大型者，但味道较差。
哈类普通是以煮姜丝汤供食，味道鲜美，是极为普遍的重要食用贝类。
现代畜殖(103～105)－编辑部．六十三年四月第2卷第4期
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