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80
年度电宰鸡肉推广绩优厂商颁奖典礼
【本刊讯】
历年来由行政院农委会，省政府农林厅及中华民国养鸡协会鸡肉电宰小组所辅导之电宰鸡肉推广工作於今(80)年度更大放异彩，特於80年11月28日下午二时假台北市知新艺术广场礼堂举行，「80年度电宰鸡肉推广绩优厂商颁奖典礼」。典礼中特邀请农委会辅导处处长李金龙先生、畜牧处副处长陈幸浩先生、卫生署食品卫生处处长陈树功先生、农委会辅导处运销科科长黄有才先生及葛兆佳小姐、胡其湘先生。畜牧处陈晋苍先生、农林厅运销科高源丰股长、萧枝宪先生、畜牧科江世祺先生以及本会肉鸡业、电宰业、相关超市……等百馀人莅会共襄盛举，场面盛大隆重，写下了电宰鸡肉推广史上崭新的一页。 |
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颁奖典礼由本会理事长王令一先生担任主席，本会电宰小组长卓元裕先生担任电宰小组推广电宰业务及当天盛会中得奖绩优厂商之介绍，其介绍内容如下：
一、过去
台湾鸡肉电宰业始於民国
65年，惟至民国75年，由於国人无法改变传统式之消费习惯，斯时之电宰业者惨淡经营，至75年止可说全军覆没。之後农政单位认为时机已趋成熟，在国外考察，国内市场调查，分析电宰肉为消费者接受之可能性等一连串评估工作後，积极辅导厂商设厂。二、现况
电宰小组於民国77年10月7日召开成立大会，当时成员为八家，至目前已增至十五家，每日电宰量约18万只左右，占肉鸡总产量之60%，目前并以每年15%之成长率继续成长中。电宰小组三年来完成之主要工作为：
(1)
设计完成电宰标志。(2)
协助完成电宰分切标准，并推广应用成为国家标准之版本。(3)
举办各种展示会、品尝会、讲座、促销等活动，已使得A.
超市使用电宰鸡肉达80%，速食业达70%。B.
国军部队亦於八十年四月指定使用电宰鸡肉。(4)
配合政府政策，鼓励小组成员参加优良肉品审查，目前已有5家通过检定。(5)
本小组在农政单位大力支持下，每年透过美国饲料谷物协会及美国黄豆协会邀请国外专家，来台作电宰加工、冷冻、冷藏技术指导，使得国内电宰鸡肉品质日益提升，国人身体获得最大之保障。三、未来
由於消费要求与行销系统的改变，且屠体检查规则亦将加入市场结构，将使产品型态改变，使高层次的加工产品成为禽肉市场的主流。时代赋於电宰小组这一重大使命，往後的行销不只是「卖鸡」，而是销售「食品」。使产、供、销一体，将毛鸡价格合理化。
对於未来展望及工作：
(1)
八十一年度农政单位辅导全省三合作社加入电宰行列，预计电宰量将占肉鸡总量之80%。(2)
屠体交易将明显取代毛鸡交易。(3)
实施家禽屠体检查规范，以提升品质，增加消费者信心。(4)
开发传统市场，以及优良土鸡与乌骨鸡外销市场。(5)
协助农政单位各项产销计划及政令宣导，对禽肉市场发挥调节功能，配合推行电宰鸡肉推广委员会各项决议。 其次国内电宰鸡肉每月屠宰量之统计表及得奖之绩优厂商介绍和电宰小组组员名单如下：
七十九年度电宰鸡肉绩优使用厂商
类别 |
厂 商 |
目前分店数 |
分 布 地 区 |
每 月 使用量 (吨) |
每月使 用只数 |
速
食
业 |
台湾肯塔基 (股)公司 |
35 |
台北县市 21家，桃竹苗3家，中部3家，南部7家，东部1家 |
170 |
155,500 |
顶呱呱炸鸡 |
35 |
北部 27家，中部6家，南部2家 |
200 |
182,000 |
|
台湾德积食品 (股)公司 |
11 |
台北县市 11家 |
60 |
55,000 |
|
乔吉食品 (股)公司 |
9 |
台南 1家，高雄8家 |
110 |
100,000 |
|
香斯麦 (股)公司 |
2 |
台南市 2家 |
9 |
8,200 |
|
超
市 |
松青超级市场 (股)公司 |
10 |
台北市 10家 |
50 |
46,000 |
万客隆 (股)公司 |
6 |
北部 3家，中部1家，南部2家 |
120 |
110,000 |
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亿客来企业有限公司 |
15 |
新竹苗 4家，台南2家，高雄9家 |
27 |
25,000 |
七十九年度绩优鸡肉电宰厂商
厂 商 名 称 |
参加日期 |
79 年电宰数量 |
主 要 产 品 |
销 售 对 象 |
台湾卜蜂企业 (股)公司 |
77.06. |
3,178,485 |
白肉鸡、冷冻冷藏食品 (鸡块、香肠、鸡肉丸、火腿) |
超市、速食业、万客隆 |
乡美食品 (股)公司 |
77.06. |
4,080,000 |
白肉鸡、冷冻食品 (鸡块、鸡堡) |
超市、速食业、 |
超秦畜产 (股)公司 |
77.06. |
3,685,895 |
白肉鸡、土鸡、仿土鸡 |
超市、速食业、军队、学校 |
明和肉类食品 (股)公司 |
77.06. |
2,601,000 |
白肉鸡、冷冻食品 (鸡块、鸡堡) |
超市、速食业、军队、学校 |
电宰小组
制作整个颁奖典礼及茶会历时近三小时，同时也为明年之电宰鸡肉推广至传统市场，鸣起第一响炮。
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