用樹葉作雞舍墊料之研究

前言

        刨花(Wood Shavings)是最常用的墊料。Smith(1956)研究了用玉米芯(corn cob)作墊料對肉雞胸部水泡(breast blister)發生數量的影響，開發現在碎玉米芯、鋸屑(sawdust)或刨花上面生長的肉雞出現了數量相近的胸部水泡。他認為，就造成肉雞出現胸部水泡而言，墊料的狀況比墊料的類型起著更大的作用。

        以前，人們曾對碎報紙或其他類型的回用廢紙(recycled paper)替代刨花進行過研究(Malone和Gedamu，1995；Martinez和Gernat，1995：Malone等，1982)。Malone等(1983)觀察到，用推製肥料的城市垃圾(composted municipal garbage)作墊料提高了體重和飼料利用率。

        有關樹葉用作肉雞舍墊料方面的資料很難找到，因此，對用樹葉作墊料對肉雞性能表現的影響就知之甚少。本研究旨在分析用樹葉作墊料(單獨使用或與刨花混合在一起使用)對肉雞性能表現的影響。

材料與方法

        一日齡(Avian X Avian)雌性商品肉仔雞經過稱取體重之後，隨機分入水泥地面雞欄內，每個雞欄(5.3米×5.6米)圈養25隻肉仔雞，總計有六個雞欄。肉雞舍採用自然通風的方式。每個雞欄有一個鐘形飲水器(bell-shaped waterer)和兩個管形飼餵器(tube feeder)。在肉仔雞育雛期間，每個雞欄的上方掛一個環形煤氣育雛器(circular gas brooder)。肉仔雞攝食一種商品幼雛-中雛(starter-grower)玉米-大豆餅粉日糧。日糧養分含量符合或超過所有的NRC需要量(NRC，1994)。肉仔雞自由採食飲水，在所有試驗中，光照連續不斷。

        自八月份開始，進行四個為期94天的試驗。依照隨機化完成區組設計，試驗由三個處理組構成，每個處理組設兩個重覆組。三個處理組分別為：1. 松木刨花；2. 50％松木刨花與50％樹葉的混合物；3. 樹葉。第一個試驗結束後，每個雞欄的墊料還要再次利用。

        以雞欄為單位，在49日齡時測定肉仔雞體重、飼料轉換率和死亡率。並且在49日齡時，以每個雞欄中隨機挑選五隻肉仔雞，以便進行胴體評價。每隻肉仔雞首先稱重，然後放血1.5分鐘，浸燙(54℃)1.5分鐘，最後用旋轉式圓筒拔毛機拔毛。手工摘除內臟，並在冷卻之前稱取內臟已摘除的胴體重量。活重除以胴體重量即是屠宰率。採用五分制對胸部水泡進行評分，一分表示沒有缺陷，五分表示水泡需要修整。

        松木刨花取自一家商品木材加工廠，在試驗開始之前存在一個棚舍內。樹葉為一所大學校園內闊葉樹(主要為橡樹)的樹葉。在所有的試驗中，墊料厚度大約為10.2厘米。試驗開始時，刨花和樹葉的溫度分別為10.3％和13.8％。並且在28、35、42和49日齡，測量墊料的濕度。

結果和討論

        墊料類型顯著地(P≦0.05)影響了49日齡肉仔雞的體增重(表一)。樹葉墊料組的肉仔雞體增重高於混合熱料組和刨花墊料組(對照組)。處理組與試驗之間沒有出現交互作用，現在還不知道，墊料是否作為補充養分被肉雞攝食，從而影響了體增重。在本文的四個試驗中，沒有看到墊料被肉仔雞攝食。然而，在肉仔雞的腸道內卻發現了樹葉。偶爾觀察一下便可發現，腸道內發現的樹葉大部份是在停料期間被肉仔雞攝食的。儘管還找不到樹葉作墊料方面的報告，但Malone等(1982)已報導某些類型的墊料(報紙)對體重產生了有益的促進作用。與此不同的是，Lien等(1992)和Bruke等(1993)則發現，用回用廢紙條或廢紙與松木刨花混合料對肉仔雞的體重均沒有產生任何作用。其他研究人員報導，用新木屑(Green wood chip，Carter等，1979)和洋麻芯(kenaf core，Malon，1990)作墊料沒有對體重產生顯著的影響。

表一、墊料類型對49日齡雌性肉仔雞性能表現和胴體品質之影響

        墊料類型沒有顯著影響49日齡肉仔雞的飼料轉換率。有關各種墊料對飼料轉換率的影響情況，其他研究人員也報導了相似的結果(Bruke等，1993)。這表明，樹葉是肉仔雞的合適墊料。

        儘管樹葉墊料組的肉仔雞死亡率高於對照組，但差異不顯著(P≦0.05)。雖然肉仔雞死亡的原因沒有查明，但肉仔雞死亡大多發生在最後一個試驗中，因為此時環境溫度極低。因此，可以說，樹葉墊料組中肉仔雞死亡率的上升並不是樹葉本身造成的。今後需要做進一步的研究，旨在探明死亡率上升的原因。

        在不同墊料上生長的肉仔雞，其胸部水泡評分沒有出現顯著的差異(表一)。儘管一些肉仔雞被擦傷，但沒有一隻肉仔雞的胸部水泡評分達分到五分。以前的研究報告指出，水分含量較高的墊料提高了胸部水泡的發生率(Smith，1956；May和Noles，1965；Wiseman和Beane，1965)。本研究中的肉仔雞沒有出現水泡，這可能是因為墊料含水量較低以及飼養密度較低的緣故。

        在這三個處理組中間。胴體重和屠宰率均沒有出現顯著的差異。混合墊料組肉仔雞的屠宰率略高一些。

        儘管在所有的試驗中，自第四周至第七周所有處理組的墊料含水量呈增加趨勢，但三個處理組在任一周都沒有出現顯著的差異。自第四周至第七周，三種墊料的每周平均含水量分別為16％、19％、19％和31％(刨花)；17％、18％、18％、31％(混合墊料)；17％、17％、18％、33％(樹葉)。

        本研究取得的結果顯示，在飼養密度較低的情況下，樹葉單獨使用或與刨花混合在一起使用，均可以作肉仔雞的墊料。

家禽世界現代畜殖合訂本(p.51∼53)─劉明江、九八年三期