日本之配合飼料及魚粉生產之現況
鄭光佑
日本是個精密工業發展的國家，其畜牧生產品在高度技術工業之發展下，其產品的生產量及品質等均有相當的水準。日本土地約為本省的十倍，而人口約為本省的七倍，致國民的食糧問題深受政府當局的重視。因此對於農業政策的保護措施相當的用心，因此畜牧業發展得很快。據日本農林水產省之統計報告 ( 民國 69 年 2 月 1 日 )：全國總飼養頭數，乳牛為 209 萬 1 千頭，肉牛為 215 萬 7 千頭 ( 二者相加約為本省之 80 倍 )，豬隻為 999 萬 8 千頭 ( 約為本省之兩倍 )，產蛋雞為 1 億 1 千 2 佰 14 萬 8 千隻，肉雞為 6 億 2 千 520 萬 6 千隻。而其產品年生產量，生乳為 646 萬 4 千 6 佰噸，牛肉為 39 萬 9 千 6 佰 95 噸，豬肉為 144 萬噸，雞蛋為 198 萬 9 千 21 噸，雞肉 135 萬 5 千 450 噸。以上之生產量除了生乳及雞蛋足夠本身之需要外，其他猶需自國外進口，其年進口量，牛肉為 18 萬 8 千 839 噸，豬肉為 18 萬噸，雞肉 7 萬零 71 噸。
日本由於禽畜飼養頭數不少，致其飼料工業相當發達，本文將加以報導以供參考。又日本亦為魚粉之生產國家，本省禽畜及水產飼料所需的魚粉，大部份由日本進口，但日本由於受蘇俄 200 海哩之限制，魚獲量似有低減之趨勢，魚粉之生產減少，供不應求的話，則售價將會上漲，勢必影響本省畜水產之生產成品，致筆者在此擬將現有資料，加以整理，而予報導，以讓本省使用魚粉之飼養者有所瞭解。
壹：配合飼料之生產
一､生產體製與生產量：
日本配合飼料 ( 即本省的完全配合飼料 ) 之生產有三種生產體制。(一)為工業會系生產體制，即一般民營企業公司之飼料生產，加入飼料工業會之組織，其有關原料之採購及產品售價之協調與連繫，可由工業會負責協助處理，此體制與本省之飼料公會頗為相似。(二)為全農體制 ( 即全國農業協同連合會，各縣 ( 與我國之省相等 ) 設經濟連，下再設農業協同組合 ( 相當於本省的縣農會 )，下再設農業協同組合支會 ( 相當於本省的鄉鎮農會 )，其所生產之飼料供應全國農民之所需，因其制度完善，組織精密，致農會會員全部採用全農生產之飼料，此點與本省似乎不同。(三)為專門農業協同體制，其組織較小，係一般較為專門性之農業生產體制，做禽畜飼養所需飼料之供應。
民國 68 年，日本全國生產之完全飼料，共有 2249 萬噸，與去年比為 109.1%，其因肉雞料、豬料，肉牛料增加之故。就體制別而言，工業會體制為 1265 萬噸，全農體制為 903 萬噸，專門農協體制為 75 萬噸。工業會體制之生產成長率為 5.5% ( 前年為 1199 萬噸 )，全農體制之成長率為 7% ( 前年為 840 萬噸 )。工業會體制之各種禽畜飼料生產成長之增加如表 1 所示。
表 1. 工業會體制飼料生產量 ( 單位：萬噸、% )
種 類 年 |
總生產噸 | 指 數 | 雞 料 ( 萬噸 ) | 豬 料 ( 萬噸 ) | 牛 料 ( 萬噸 ) | ||||
| 育 雛 | 成 雞 | 肉 雞 | 肉 豬 | 種 豬 | 乳 牛 | 肉 牛 | |||
| 民
國 六十七年 |
1199 萬噸 | 100% | 61.6 ( 100% ) |
426.9 ( 100% ) |
222.5 ( 100% ) |
73.5 ( 100% ) |
53.7 ( 100% ) |
83.3 100% |
70.3 ( 100% ) |
| 六十八年 | 1265 萬噸 | 105.5% | 62.6 ( 101.7 ) |
426.0 ( 99.8% ) |
239.0 ( 107.4 ) |
85.0 ( 115.7 ) |
56.0 ( 104.3% ) |
88.0 ( 105.7 ) |
85.0 ( 120.9%) |
二､用途別與生產量：
日本去年飼料之總生產量為 22,488.716 噸，其中雞料佔 44.9%，豬料佔 30.8%，牛料佔 21.7%，其他 ( 包括兔、羊、鵪鶉等飼料 ) 佔 2.4%，除了雞料因去產蛋雞減少飼養隻數而減產外，其他均有增加 ( 見表 2 所示 )。
表 2. 日本各飼料生產量 ( 單位：噸 )
種 類 民 國 |
總 計 | 養 雞 飼 料 | 養 豬 飼 料 | 養 牛 飼 料 | 其 他 | |||||||
| 雛 雞 | 成 雞 | 肉 雞 | 佔有率 % |
總 量 | 佔有率 % |
乳 牛 | 肉 牛 | 佔有率 % |
總 量 | 佔有率 % |
||
| 六十七年 | 20,611,956 | 809,425 | 6,254,313 | 3,055,177 | 49.1 | 6,143,128 | 29.8 | 2,224,818 | 1,951,420 | 20.3 | 92,675 | 0.8 |
| 六十八年 | 224,488,716 | 910,223 | 5,851,145 | 3,314,773 | 44.9 | 6,934,080 | 30.8 | 2,390,874 | 2,477,186 | 21.7 | 105,725 | 2.4 |
| 增 減 率 | + 9.1% | + 12.4% | + 8.5% | + 8.5% | - 4.2 | + 12.0 | 1.0 | + 7.5 | + 7.5 | 2.4 | + 14.1 | + 1.6 |
三､各種原料使用量及配合百分比：
68 年度，日本全國禽畜消耗玉米共約為 892 萬噸，佔總原料的 39.4%，為第一位，而本省玉米使用百分比為 50%左右，此為不同之點，其次為高梁共消耗 550 萬噸，佔總原料的 24.4%，再其次為大豆粕共消耗約 230 噸，佔總原料約 10.2%，其他使用種類繁多，見表 3 所示。
表 3. 各 種 原 料 使 用 量 單位：噸
(1) 穀類
| 種 類 | 玉 米 | 高 梁 | 小 麥 | 大 麥 | 其他穀物 | 合 計 |
| 數
量 佔總數百分比 |
8,913,768 ( 噸 ) 39.4% |
5,505,661 24.4 |
180,396 0.8 |
207,314 0.9 |
314,709 1.4 |
15,121,848 69.8 |
(2)動物性飼料類
| 種 類 | 魚 粉 | 魚 精 粉 | 脫 脂 奶 粉 | 其 他 | 合 計 |
| 數
量 佔總數百分比 |
664,436 噸 2.9% |
91,313 噸 0.4% |
110,489 噸 0.5% |
341,122 噸 1.5% |
1,207,360 5.3% |
(3)油粕及油脂類
| 種 類 | 油 粕 類 | 油 脂 類 | 合 計 | ||||
| 大 豆 油 粕 | 其他油粕 | 小 計 | 油 脂 | 油 脂 吸 著 | 小 計 | ||
| 數
量 佔總百分比 |
2,290,737 噸 10.2% |
393,811 1.7 |
2,684,548 11.9 |
166,901 0.7 |
24,541 0.1 |
191,442 0.8 |
2,875,990 12.7 |
(4)糠類及牧草
| 種 類 | 麩 皮 | 米 糠 | 脫 脂 米 糠 | 苜 蓿 粉 | 其 他 糠 類 | 合 計 |
| 數
量 佔總百分比 |
571,695 噸 2.5% |
156,000 噸 0.7% |
309,753 1.4% |
350,554 1.5% |
683,448 3.0 |
2,071,450 9.1% |
(5)其他穀
| 種 類 | 糖 密 | 糖 質 飼 料 | 特 殊 飼 料 | 微量添加物 | 其 他 | 合 計 |
| 數
量 佔總百分率 |
389,678 噸 1.7 |
1972 0 |
745,854 3.3 |
77,428 噸 0.3 |
135,918 0.5 |
5.8 |
貳：魚粉之供需
一､魚獲量：
民國 68 年，日本之漁獲產量，遠洋及沿岸漁業均減少，但近海之鯖魚、𣳈魚增多，致全年漁獲量共為 1083 萬噸，較前年增加 0.7%。七年來連續保持在 1000 萬噸以上。但是去年之魚獲量之收益，因價疲而減收 3.7%，約折合日幣 24,500 億圓。
就魚種別之生產量言，介宗鱈魚因蘇聯 200 海哩之限制而大量減產，比前年減少 19.9%，為 155 萬噸，砼魚亦減少 7.6%，但鯖魚與𣳈魚大量增產，為 163 萬噸 ( 前年比增 20% ) 及 188 萬噸 ( 前年比增 7.4% )，創歷年來之高記錄。目前日本對於增進漁業發展措施為 (1)沿岸漁業之整噸，加強養殖技術及放流之實施；(2)遠洋方面，則加強與外國之交涉；(3)漁船作業之力求省工化；(4)改善漁村生活環境，並培養漁撈人才；(5)魚體利用度低的𣳈魚及鯖魚加強其加工食品之開發。
二､魚粉生產量：
本年魚粉，魚粕之供給預計量如表 4 所示。供給量，國內上半年為 335,200 噸，下半年為 363,100 噸，合計為 698,300 噸，輸入量為 185,000 噸 ( 去年為 14 萬噸 )，總合計為 923,300 噸 ( 含期初在庫量 4 萬噸 )。較去年增加 5%。
表 4. 本年度魚粉、魚粕供需計劃
項 目 期 別 |
供 給 量 ( 千噸 ) | 需 要 量 ( 千噸 ) | ||||||
| 期初在庫 | 國內供給量 | 輸入供給量 | 計 | 國內消費量 | 輸出量 | 期末在庫 | 計 | |
| 上
期 下 期 |
40.0 40.0 |
335.2 363.1 |
95.0 90.0 |
470.2 493.1 |
400.2 433.1 |
30.0 20.0 |
40.0 40.0 |
470.2 493.1 |
| 年 度 計 | 40.0 | 698.3 | 185.0 | 923.3 | 833.3 | 50.0 | 40.0 | 963.3 |
三､魚粉使用量：
民國 68 年的配合飼料生產約為 2,243 萬噸，共使用魚粉為 651,800 噸，平均使用率為 2.87%，較前預定使用率 3.02%為少，此乃因魚粉價格上漲而減用之故。民國 67 年下半年魚粉使用率為 3.06%。
今年之配合飼料生產量，預計為 2,360 萬噸，魚粉之使用量預計為 655,400 噸 ( 使用率為 2.78% )。又民國 68 年養魚飼料之生產量為 213,100 噸，魚粉使用量為 115,800 噸，平均使用率為 54.34%。本年度之養魚用配合飼料預計生產量為 249,500 噸，預計魚粉使用量為 150,500 噸，較去年增加 30%，魚粉使用率為 60.32%。魚粉及魚粕之供給量，如表 5 所示。
表 5. 魚粉及魚粕供給明細 單位：千噸
供 給 量 品 目 |
民國六十七年 實 數 |
民國六十八年 實 數 |
民國六十九年 預 計 |
備 考 |
| 身 粕
魚粉：計算值 魚粉：修正值 荒 粕 合 計 洋上生產 福島以北生產 |
157,022
502,302 414,900 142,917 714,839 119,624 207,873 |
107,633
498,464 412,216 177,264 697,113 119,682 206,285 |
108,413
501,653 411,629 178,254 698,296 114,000 207,604 |
( 千噸 ) 身粕＝8.00＋0.02141 x ( 千噸 ) 魚粉＝91.09＋0.08754 x 魚粉修正值＝｛魚粉計算值－( 洋上生產量 ＋東北生產量 )｝×1／2＋洋上生產量＋東北 生產量 荒粕 ( 千噸 )＝50.92＋0.02751 x x：飼料用主要漁獲量 |
四､魚粉輸入及輸出量
民國 68 年 4 ~ 12 月，魚粉總輸入量為 76,055 噸 ( 向蘇聯買魚之生產量 6,032 噸，平均輸入價值，每噸為 97457 日圓。輸入國家有 12 個，主要是秘魯，厄瓜多爾及智利三國，佔總輸入量的 87% )。
輸出量，民國 67 年為 3.7 萬噸，主為本省用於養鰻飼料，去年為 4.5 萬噸，今年預計為 5 萬噸。
現代畜殖第十四集( 69年 7 ~ 12月 )、69年10月號 ( 24 ~ 27 )
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