談豬的飼養與管理

趙法清

        11.前面已敘述，祗要各項條件具備，仔豬均可在其生後滿 4 週齡時作早期離乳，通常 5 ~ 8 週齡的仔豬，常稱之為保育仔豬，在此階段之仔豬可用仔豬飼料 ( 二期 )，完全採用自動飼料槽任食飼餵。前者 4 週齡早期離乳仔豬，其消化能力多未能充分發育完成，因此在離乳後 1 週內容易引起下痢，如下痢嚴重時，應予限食，俟下痢痊癒後再恢復足量飼料。一般仔豬初離母豬，加上環境又有改變，一時都不大愛吃飼料，此時宜採「少量多餐」的方式，以減少飼料浪費。

        12.仔豬生後到達 6 週齡時，要進行豬瘟與豬丹毒預防注射，從這時開始，仔豬吃量逐漸增加，故須注意自動飼槽內經常要有飼料。

        13.當仔豬生後滿 8 週齡 ( 即 56 天 ) 時，最好先作個別稱重後，然後再移往肉豬前期舍飼養。

        14.仔豬出生時之體重，與其日後生長發育亦具有相當密切的關係，換句話說，凡出生體重越重，以後生長多半比較快速。

        出生時體重在 800 ~ 900 公克的仔豬，於生後滿 2 個月齡時體重為 14.7 公斤，然而生時體重在 1501 ~ 1700 公克者，即可達到 21.1 公斤，後者的增重速率幾達前者的 144%。

三、生長肥育豬的飼養管理

        所謂「生長肥育豬」，通常係指小豬生後滿 8 週齡 ( 其平均體重約 15 公斤左右 )，開始飼養至出售 ( 約 90 公斤 ) 時止的肉豬而言，這一段的飼養管理，以使豬隻在最短期間到達上市體重，獲得最有利的飼料換肉率，以及減低死亡率在 1.5% 以下為主要目標。如飼料配方得宜與管理得法，則僅需 4 ~ 5 個月就可養成，其飼養管理要點如下：

        1.調配良好肉豬飼料的配方：良好肉豬飼料配方的設計，需要依據下列步驟：

        (1)肉豬依體重分段飼餵：前期的肉豬 ( 自 8 週齡至 50 公斤體重間 ) 餵飼肉豬一期飼料 ( 含粗蛋白質 16% )，採任食飼餵。後期的肉豬 ( 體重 50 ~ 100 公斤 )，則供餵肉豬二期飼料 ( 含粗蛋白質 13% )，且採用限食制度。

        (2)選定各階段肉豬適當營養需要標準。

        (3)選取適當原料使配成飼料合乎營養平衡，適口性良好，安全而又經濟為原則。

        (4)屬穀類和高蛋白質補充飼料以外，決定其他飼料原料重量比例。

        (5)調整穀類和高蛋白質補充飼料所配成飼料的蛋白質含量至需要量。

        2.肉豬採用適當限食以限制肉豬飼料攝食量，可避免生產多餘的肥肉，因此肉豬的飼料換肉率可獲得改善。肉豬限食更可提高屠體品質。綜合限食研究資料，後期的肉豬減少 25%任食飼料量，或餵飼其 3 倍維持熱能要量的飼料量的飼料皆可得到最佳的飼料利用率。

        3.水分的供應：水可以幫助消化、吸收與運輸養分，排除體內廢物，調節動物體溫等。如果豬隻缺水，不但口味欠佳，飼料利用率降低，同時其他生理進行現象將趨反常，所以養豬必須要經常供應充足而清潔的水。

        一般豬隻若餵乾飼料者需水比較多，如經常有青飼料供應者，則需水較少，夏天需水必多於冬季，各類豬隻每日飲水量如下：

表 9     各類豬隻每日飲水量

　　　　　　　　　　　　　* 清酒瓶 5 瓶的容量等於 1 加崙

        4.保持良好的豬舍環境衛生：據國外一項調查統計報告指出，凡豬舍環境衛生情形良好的養豬場，其每增重 100 公斤所需飼料量為 400 公斤，然而不衛生的豬舍，則需 504 公斤飼料，由此可見豬舍衛生與否，對生長肥育豬的飼養成績確實具有很大的影響，希請參考表 10：

表 10    豬舍衛生能節省飼料情況

        5.季節變化對豬的生長與發育影響：每當氣溫上昇時，豬的呼吸亦隨之頻繁，並選擇潮濕或涼快的場所睡覺，旨在將體內的熱氣往外散發，據一個試驗的結果顯示，當氣溫在 15 ~ 21℃時，對體重在 30 ~ 90 公斤豬隻的飼料換肉率與每日增重皆為最佳 ( 如表 11、與表 12 )。

表 11     不同體重豬隻在不同氣溫下的飼料換肉率

表 12    不同體重豬隻在不同氣溫下的每日增重

        如氣溫逐漸上昇至 26℃時，溫度昇高對豬隻飼料攝食量的影響雖不大，但對飼料利用效率及每日增重方面都頗為不利。換言之，在夏季養豬從飼料利用效益上觀之，確實不十分有利。目前台灣養豬一般防暑對策，不外乎裝設水浴池或淋浴設備，亦有直接以塑膠管灑水來降低豬舍內的溫度，藉使體熱發散，以利生長發育。各類豬隻對氣溫的適應能力如下：

表 13   各類豬隻所需的溫度

        由於台灣位於亞熱帶，尤其是中南部地區一年之中炎熱的天氣將有 8 個月左右，所以在本省養豬，對豬的防熱問題實較防寒更為重要。

        6.為了達到經濟生產的目的，避免過擠或浪費空間，豬群所需遮蔭、畜舍和設備，可依表 14 的建議參考來作決定：

表 14  生長肥育豬所需的空間

        7.每欄飼養以 20 頭為準，同欄個體的大小，應應體重不超過或低於平均體重的 20%為限。

        8.飼養期間儘量避免併欄，以防打鬥。

        9.仔豬離乳後即應驅除體內和體外的寄生蟲，驅蟲方法應照規定施行。

        10.防止豬隻咬尾的惡習：通常豬隻咬尾習慣形成的原因，據各方面研討與分析結果，可歸納為下列 5 點：

        (1)豬舍內缺乏舖墊材料，諸如墊草或木屑等，以致豬隻日常無法找到任何可供咀嚼的東西。

        (2)飼料粗纖維含量太低，致使豬隻於攝食飼料之後興猶未盡，因而開始咬他豬的尾巴，一般人士認為養豬飼料糧中粗纖維的含量最好不要低於 3%。

        (3)鹽分的缺乏常使豬隻心神不安，因而亦會產生咬尾的習慣。

        (4)豬舍過於擁擠，或濕氣久聚不散，亦會引起豬隻相互咬尾，有人不贊成高度密集飼養，容易造成咬尾，亦為其原因之一。

        (5)飼料中含養分的不平衡，供水不足或通風不良等，均為咬尾習慣形成的主要原因。

        倘因上列原因發現豬群有咬尾等情事發生時，即將咬其他豬隻的禍首立即隔離，此外應在豬欄內放置 2、3 個空罐以供豬隻互玩，對防止咬尾的發生，確很有幫助。

        10.經常供應適量的新鮮青飼料：豬隻除了每天需餵給平衡飼料與清潔的飲水外，倘能供給適量而品質良好的新鮮青飼料，對豬隻維生素與鈣，促進豬隻的食慾，以及防止便秘的發生等，均屬有好處。目前台灣地區養豬最近用的青飼料，該推甘藷蔓與狼尾草 ( 又名奈比亞草 )，這兩種為最普遍。

        一般多利用豬舍旁的休息地，種植青飼料來餵豬，通常種公母豬每頭每天可餵給 0.5 ~ 1.0 公斤。在夏天倘有多餘青飼料，可餵生長肥育豬，則每頭每天可餵 0.3 ~ 0.5 公斤，餵青飼料時尚須注意下述 3 點：

        (1)餵青料前千萬不可煮熟。

        (2)餵時最好將青飼料用切草機切成 1 ~ 2 吋長，這樣不但可使豬隻咀嚼容易，同時亦可減少浪費。

        (3)由於每天上午 7 ~ 8 時暨下午 4 ~ 5 時需混合飼料，因此青飼料以中午 11 ~ 12 時餵給最為適宜。

現代畜殖第十四集( 69年 7 ~ 12月 )、69年11月號 ( 85 ~ 88 )

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