台灣養豬科學研究所

69年度優良種豬登錄計劃總報告

一、緒    言

        自實施優良種豬登錄以來，已逾五年，在五年的草創時期，不僅在全國養豬界提示了種豬改良的重要性，且對促進畜牧之往下紮根、種畜已操之在我的長程理想上，其貢獻既大且鉅。優良種豬登錄計劃也發韌了我國的種畜登錄制度，樹立了種畜可以國產的新形像，今年已有百多頭純種種豬輸出東南、北亞各國。在養豬界「農業學丹麥」不只是口號，而是實踐勵行的目標。為維持年產七百萬頭雜交優勢肉豬之生產與降低其生產成本，提高生產效率，我們需要有生產性優良的純種種豬，始克有功。登錄事業雖非先進國的專利，但卻為先進途中的里程碑。優良種豬登錄計劃正可敦促全國的豬種改良，創造養豬利潤嘉惠農民。

二、辦理經過

        本年 ( 六十九 ) 上半年因受去年底豬價滑落之影響，農民養豬意願大減，但對有識之農友，平時注意選優汰劣及時更換母豬，發揮登錄查看血統與根據檢定成績為選留標準，反而增進生產效益。這一考驗促使養豬界認識有一隻算一隻的盲目飼養發展養豬之時代已成過去，只有一隻比一隻具優良性能資質的好豬才能獲取養豬利益，於是如何勵行淘汰劣質母豬選留優良資質之好豬改良全盤之豬隻性能為當務之急。自最近四年之種豬登錄情報顯示，純種母豬繁殖能力登錄頭數與其種母豬登錄頭數之比例如表 1。全省繁殖能力登錄之優良母豬只佔登錄種母豬之 10.16%，而各年度內注重選拔母豬豬場之該項比例之平均為 30.20%。故若欲精益求精斤斤計較尚有許多種母豬值得考核計較。同時也不可忽略如表 1、表 2 中擁有優良種母豬之豬場對全盤養豬利益之貢獻與其獲利能力。全省豬場若能將此比例提高至 30% 或以上，當可增進生產效率。

表 1     全省最近 4 年種母豬繁殖能力登錄頭數與其種母豬登錄頭數比

        *66 年度台榮記錄係 64.5. 1. ~ 66.12.31. 之累積記錄。

表  2     歷年全省通過種母豬產仔檢定豬場與其種母豬登錄頭數   ( 69.12.31. )

        今年自下半年豬價蘇醒，刺激種豬之更新，種豬登錄頭數劇增。擁有優良種豬之豬場已不限於較大企業化豬場，而逐漸移向中小型豬場之趨勢。近二年來較突出者有台南縣白河地區與屏東縣里港、高樹一帶之豬場積極做好登錄與檢定。使種豬依其優良血統系譜發揮效果，提高優良種豬之身價。今年雲林地區之永豐豬場為新加入登錄行列，但卻能一鳴驚人，顯示豬隻之改良已超越一般想像。在今年新參加登錄檢定行列豬場多屬個人經營之小農，先買到好豬而加入登錄、檢定獻力於豬種改良，充分顯示幾年來政府對豬種改良之成果已廣及養豬農友，官唱民隨，群策群力，全面改良豬種，增加生產效益。本 69 年種豬登錄種頭數 4,672 頭，比 68 年多 1,376 頭。種豬登錄頭數之年增長率為去年之 41.7%，其增勢乃未見緩和 ( 表 5、圖 1 )。

        利用性能檢定資料4做為繁殖能力登錄與產肉能力登錄為今年推展優良種豬登錄計畫之重點。繁殖能力登錄頭數比去年增長 131%，產肉能力登錄卻比去年減少 8%，乃因今年檢定豬犬部在明年 ( 70 ) 年始完成檢定，故頭數稍減。惟自明年度 ( 70年 ) 中央檢定將改為每月進豬方式，當可增加每年產肉能力登錄頭數。

        優良種豬登錄計劃每年承台灣區雜糧發展基金會之全力補助下，已廣收效益如上述。在本年初種豬登錄資料曾被利用於研討如何淘汰不良母豬以增生產效益，並做為全省優良種豬場之認定事業的依據。今年六月，省政府農林廳公佈豬場檢定評鑑要點辦法，依各種豬場對全體豬隻改良之貢獻為考核標準，監督其種豬登錄、檢定，按認定優劣給予獎勵。所謂優良種豬場 ( elite  herd ) 之認定事業在 1895 年由丹麥政府指定種豬登錄協會開創為始，時距丹麥開始種豬檢定歷 8 年，我國在實施種豬登錄與檢定後 5 年劍及履及開始認定優良種豬場，實為重視與鼓勵種豬登錄與檢定的具體表現。被認定為優良種豬場者必擁有全國之核心豬，政府能掌握全國核心豬群之實地資料，對全般豬隻之生產能力之改進與擬定改良方向之正確性上，助益至大。

        現代化登錄制度中，性能檢定為其重要之一環。自開始實施優良種豬登錄計畫以來，已通過種豬高等繁殖能力登錄與高等產肉能力登錄分獲銀牌與金牌獎豬多頭 ( 表 3 ) 分佈各地，將其優秀之基因在無形中默默的貢獻於廣大的農民，提高養豬生產性能，創造利潤增加農民所得。此等擁有性能登錄豬之豬場 ( 表 1 ~ 4 ) 必為我國之核心豬場，將來與政府在台灣養豬科學研究所與台灣省畜產試驗所分設南北兩處國家核心種豬場相互配合，形成我國生產優良種豬的鐵三角。

表 3     擁有高等產肉能力登錄與高等繁殖能力登錄種豬場別及頭數     ( 69.12.31. )

表 4      通過種豬性能登錄豬場別及頭數      ( 69.12.31. )

        從登錄、檢定、場內檢定、女豬交流展示至今年又加入了優良種豬場之評鑑，優良種豬登錄計畫已發揮全國一體的豬種改良體系，增進豬隻之生產效益。

三、成    果

        (一)參加種豬登錄豬場之總數為 33 家 ( 表 5 )，在豬價慘跌時均能根據登錄資料確實掌握優劣，達到汰劣選優之效果，加強選拔強度，使全省種豬水準反而提高。

表 5     各地區種豬登錄頭數、品種及其雌雄別   ( 69.12.31.由北到南 )

        (二)為提供台灣省農林廳決定輔導種母豬淘汰標準時，從最近 4 年 ( 66 ~ 69 ) 年登錄資料中種豬登錄頭數與其繁殖能力登錄頭數比，發現全省之此比例為 10.16%，優良豬場之該項比例卻在 30.29%。性能登錄尚待加強。( 表 1 )

        (三)從登錄資料中了解自國外進口種豬之水準，今後急須協調提高國外進口種豬之標準。

        (四)純種種豬登錄頭數月報表，可掌握優良純種種豬之生產情況。

        (五)參加登錄頭數 ( 表 5、圖 1 )、性能登錄頭數如表 4。繁殖能力登錄之通過產仔檢定頭數增加 131% ( 去年比 )。產肉能力登錄頭數即因中央檢定站之改變檢定方式，今年參加檢定豬大部在明年始能完成，故本年度之產肉能力登錄頭數稍減。又自明 ( 70 ) 年起已決定檢定亦採閉銷式方式。即送檢仔豬須為仔豬登記豬始受理，故今後產肉能力登錄頭數將可望增加。

        (六)登錄種豬之乳頭數如表 6，在繁殖性能之改良上，選拔乳頭數目與整齊性具有間接改進繁殖性能的效果。

表 6     登錄種豬品種別乳頭數  ( 69.12.31. )

        (七)配合農林廳考核優良種豬場之評鑑工作。

        (八)全國藍瑞斯種母豬之 8 至 15 個月齡之平均體長如表 7。依據此記錄可為選優淘劣之參考外，亦可為飼養營養管理之是否適當之參考。

表 7   藍瑞斯種母豬之 8 ~ 15 個月齡平均體長 ( 公分 )

四、現存問題與將來之發展

        (一)自六十三年開始之石油危機以來，以本年度內之石油價上漲次數與幅度最大，國內交通費亦隨調整二次，薪資亦經調整。幸賴工作人員之高度工作熱誠與士氣，始克完成計畫。種豬登錄事業為國家養豬事業之萬年根基，如此重要之工作仍以每年計畫方式進行，農民不無對此優良制度之存續產生懷疑。民信而立，如何將種豬登錄工作規劃為經常工作，使種豬登錄之執行機構成為財團法人或基金會之組織，由政府撥款以基金息維持其常年預算，以昭民信，至為重要。

        (二)種豬登錄為養豬事業之是否能往下紮根與種豬操之在我的根本辦法，種豬改良能否成功發揮長遠效果，更有賴於種豬登錄制度。自實施優良種豬登錄計畫以來，不僅提高養豬農友之知識，使對種豬之選擇有確切之依據，遂行全面選優汰劣工作。農林廳自重新修訂種畜管理規則至今年公佈之種豬場檢定評鑑辦法，已明確指示豬種改良之方向與制度，如何在有限成本中發揮效率，不增加頭數而達到增產效益，創造利潤，為今後豬種改良之重要目的。

        (三)種豬登錄與檢定為農民推廣教育之一。登錄與檢定雖非先進國之專利，但為先進途中之里程碑。登錄與檢定本身亦受惠於教育水準提昇之效益。自實施種豬登錄 5 年以來，即將檢定全面採取完全閉銷式，自民國 70 年 1 月 1 日起，台灣養豬科學研究所之中央檢定站及台南女豬交流展示比賽會將全面以仔豬登記豬始可送檢或參加展示。亦即只有種豬登錄豬間之仔豬始有享用國家施設的權利參加檢定或比賽。希望有識農友能提高養豬水準，改良純種種豬性能，全面提昇農友養豬利益。

謝    誌

        本計畫承蒙中華民國養豬協會理事長戈福江教授之鼎力協助，台灣養豬科學研究所人力、物力之支援，台灣區雜糧發展基金會之經費補助及行政院農業發展委員會畜牧生產組與台灣省政府農林廳畜牧科之指導，始克完成，併致謝忱。

現代畜殖第十五卷( 70年 1 ~ 6月 )、70年5月號 ( 22 ~ 30 )