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關於本月論點－台灣的養豬事業
台灣的養豬事業目前似乎走到十字街頭，應該獎勵呢？還是任其自生自滅？不過寶島應該是畜牧王國，已不容否認，也只有走向這條路，才有光明的前途。畜牧有關首長在養豬生產過剩，景氣壞到底的時節仍做這種意向的表示。
農復會的專家們，最近從國民營養方面論畜牧與漁業應該求更大的發展。專家說台灣地區國民的糧食消費與營養攝取，在數量上已達相當水準，但其品質與歐美國家比較，仍有一段距離，有賴調整農業生產結構，加速發展畜牧與漁業生產，以求再提高國民營養的水準。
從前年下半年起的飼料風暴，給養豬事業以重創，但有關機關仍孜孜不倦的研究輔導的方法。如省農林廳長在五月二日省議會強調該廳決從減低養豬生產成本、合理提高豬價、改進運銷制度、減少中間剝銷等多方面，積極輔導農民養豬，增加農民收益，確保豬源。
他說，在減低生產成本方面，運用中央專款以年息六厘貸款，供農民購買母豬及母豬飼料，獎勵農民購種母豬五萬頭及原有種母豬三萬頭實施人工授精，鼓勵農民實施多角化養豬農牧經營，減輕養豬風險，利用自產飼料及空地種植青飼料。同時建議中央降低飼料原料進口關稅，實施雜糧保價制度。
合理提高豬價方面，除獎勵豬皮加工，增加毛豬價值外，並建議中央增加冷凍豬肉外銷量，恢復外銷冷凍豬肉沖退屠宰稅，期使毛豬價格適度回升。
張廳長答覆議員質詢時說，加強改進共同運銷方面，台灣豬肉價格，原由零售商自行決定，中間商所得較高，現經濟部已改採豬肉議價方式，使毛豬價格與屠商利得有一定之比率，防止屠商獲得暴利。
在屠宰方面，台省議員多人亦質詢說，台省毛豬屠體運至北部市場後，市場獸醫人員常受屠宰商「紅包」攻勢，往往證明毛豬折腳及內臟疾病等事故而任意減扣其重量。如果屬實，情勢非常嚴重。
不過張廳長答覆說，北部市場之豬肉衛生檢查人員及屠體等級評定人員，均由經濟部北區肉品管理委員會派員辦理，接受屠宰商之紅包而影響工作立場之可能性不大，當建議改善。
我們盼望執行制度的人應該體會政府當初立法的美意，不要變成時代的大罪人。
現代畜殖(12∼12)－本 社．六十三年五月第2卷第五期
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