農委會、農林廳、中興大學農經系、養雞協會積極提供資訊，減低養雞風險，注重飼養時機

　

「肉雞產銷資訊系統及預警制度」計劃第一次資訊研判會議決議今後將依本計劃所彙集之肉雞產銷資訊事先加以整理列表，以提供由養雞協會、學者及政府相關單位組成之資訊研判會議加以討論研判後，於資訊報導中報導。並決議此項會議今後將於每月中旬召開，而於次月報導。

此項作業由於各單位聯線作業尚未全部完成，故第一次運作擬定於六月中旬實施，並在七月份「資訊報導」中報導。本月份報導為配合下月作業，乃將今年度之肉雞產銷行情，就(一)小雞出雛數調查，(二)肉雞生產估測及(三)市場行情報導等幾個單元分別整理如下：

  1. 小雞出雛數量調查：
  2. 本項調查資料由養雞協會透過各小組及各地區聯誼會負責調查，並每週彙報至協會，經協會彙整後，再將總數於第三天傳送至各區合作社及聯誼會。此項資訊對於肉雞場甚為重要，業者可依據每週小雞出雛總量之變動，作為飼養規模決定之參考。本項調查工作白肉雞部份自去(78)年五月第一週即開始，仿雞、土雞部份則自今(79)年一月開始。

    茲將今年一月份以來每週調查總數列於表一。

  3. 肉雞生產數量與銷售數量估計比較
    4.
  4. (一)白肉雞部份

    白肉雞生產隻數之估計共有兩項

    其一、為由種雞數按照其每週之產能所推估計算者 ( 表二中第1欄 )。

    其二、為小雞出雛量調查做為六週後成雞之估計 ( 表二中第2欄 )。

    銷售隻數為由養雞協會依全年銷售成長率，參照每週節慶與氣溫變及參考市場到貨量加以估計者( 見表三中第3欄 )。生產隻數與銷售隻數之比較差額列於表中第4、5兩欄，數字為正時表示生產過剩，為負時表示生產不足。由第1第2兩欄數字比較兩者估計相當接近。若再與銷售量比較，可看出自二月中旬以後，生產隻數均多於銷售隻數。平均每週約多於銷售隻出40萬隻至70萬隻之譜。此項差額之產生，可能為估計之誤差，亦可能為實際上之生產過剩，或兩者均有

    (二)仿雞、土雞部份

    仿雞及土雞之生產隻數由於缺乏種雞隻數資料，故其生產量之估計只能依賴小雞出雛量調查數字推延14週後之生產數量，尤須說明者，該項調查係於79年1月開始，資料期間較短，且調查之準確度亦不若白肉雞，可能偏低。茲將生產隻數估計與銷售量估計之比較列於下表 ( 表三 )。

  5. 肉雞市場行情

有關肉雞市場價格行情，又分為產地價格、批發價格兩部份，分別列表。此外每一種價格分別增加與上週及去年同期比較兩欄以為參考。批發市場價格暫僅以台北家禽批發市場 ( 即前環南市場 ) 之成交價格為代表。將來擬增加鳳山批發市場部份。

　

79年度全省生產小雞數量調查表

行 事 曆

生產數量 (單位：隻／週)

星 期

週 別

日

一

二

三

四

五

六

仿 雞

土 雞

白 雞

第1週

．

1／

2

3

4

5

6

226,000

1,803,400

2,105,200

第2週

7

8

9

10

11

12

13

232,000

1,816,400

1,932,000

第3週

14

15

16

17

18

19

20

224,000

1,733,700

2,395,400

第4週

21

22

23

24

25

26

27

208,000

1,572,000

2,262,200

第5週

28

29

30

31

2／

2

3

242,500

1,930,500

2,060,900

第6週

4

5

6

7

8

9

10

252,600

1,820,500

2,163,600

第7週

11

12

13

14

15

16

17

245,300

1,782,100

2,007,800

第8週

18

19

20

21

22

23

24

216,000

1,767,600

2,032,100

第9週

25

26

27

28

3／

2

3

198,500

1,595,100

2,115,800

第10週

4

5

6

7

8

9

10

182,200

1,534,000

2,045,600

第11週

11

12

13

14

15

16

17

243,000

1,681,700

2,226,900

第12週

18

19

20

21

22

23

24

230,000

1,660,700

2,215,000

第13週

25

26

27

28

29

30

31

204,300

1,721,800

2,304,300

第14週

4／

2

3

4

5

6

7

227,700

1,539,700

2,351,250

第15週

8

9

10

11

12

13

14

179,400

1,480,300

2,318,300

第16週

15

16

17

18

19

20

21

196,500

1,759,200

2,372,100

第17週

22

23

24

25

26

27

28

219,900

1,602,800

2,436,900

第18週

29

30

5／

2

3

4

5

217,000

1,541,700

2,531,850

第19週

6

7

8

9

10

11

12

233,600

1,828,600

2,366,400

第20週

13

14

15

16

17

18

19

228,100

1,685,700

2,599,500

　

表一、台灣省地區肉雞出雛數目調查表 單位：隻

類 別

白 肉 雞

仿 雞

土 雞

數量

調查數

與上週調

查數比較

調查數

與上週調

查數比較

調查數

與上週調

查數比較

年／月／週
79／1.1

2132300

 　

226000

 　

1803400

 　
2

1871000

-261300

232000

6000

1816400

13000
3

2291800

420800

224000

-8000

1733700

-82700
4

2262200

-29600

208000

-16000

1572000

-161700
5

2060900

-201300

242500

34500

1930500

358500
2.1

2163600

102700

252600

10100

1820500

-110000
2

2007800

-155800

245300

-7300

1782100

-38400
3

2032100

24300

216000

-29300

1767600

-14500
4

2115800

83700

198500

-17500

1595100

-172500
3.1

2045600

-70200

182200

-16300

1534000

-61100
2

2226900

181300

243000

60800

1681700

147700
3

2215000

-11900

230000

-13000

1660700

-21000
4

2304300

89300

204300

-25700

1721800

61100
4.1

2351250

46950

227700

23400

1539700

-182100
2

2318300

-32950

179400

-48300

1480300

-59400
3

2372100

53800

196500

17100

1759200

278900
4

2436900

64800

219900

23400

1602800

-156400
5.1

2531850

94950

217000

-2900

1541700

-61100

說明：調查隻數由養雞協會肉種雞小組及仿雞、土雞聯誼會每週調查之小雞出雛隻數編製

而成。

　

表二、白肉雞生產及銷售隻數估計資料比較表 單位：隻

年／月．週

推估隻數 (1)

調查隻數 (2)

銷售數量 (3)

差額 (1)-(3)

差額 (2)-(3)

79／1.1

2575160

2400000

2016000

559160

384000

2

3119603

2400000

2016000

1103603

384000

3

2713269

2042000

1999200

714069

42800

4

2716287

1475000

5997600

-3281313

-4522600

5

2797834

1962000

1656585

1141249

305415

2.1

2378303

2080000

2125788

252515

-45788

2

2301175

2132300

1751064

550111

381236

3

2429962

1871000

1748250

681712

122750

4

2222772

2291800

1748250

474522

543550

3.1

2662476

2262200

1751064

911412

511136

2

2790077

2060900

1751064

1039013

309836

3

2574579

2163600

1748250

826329

415350

4

2852104

2007800

1751064

1101040

256736

4.1

2124908

2032100

1751064

373844

281036

2

2477763

2115800

1748250

729513

367550

3

2192375

2045600

1748250

444125

297350

4

2281996

2226900

1751064

530932

475836

5.1

2491394

2215000

 　 　 　

2

2751649

2304300

 　 　 　

3

2436497

2351250

 　 　 　

4

2774268

2318300

 　 　 　

5

2185608

2372100

 　 　 　

6.1

2170628

2436900

 　 　 　

2

2261483

 　 　 　 　

3

2098009

 　 　 　 　

4

2538205

 　 　 　 　

　

表三、仿(土)雞生產及銷售隻數資料比較表 單位：隻

年／月．週

調查隻數 (1)

銷售數量 (2)

差額 (1)-(2)

79／4.2

2029400

2136750

-107350

3

2048400

2136750

-88350

4

1957700

2140187

-182487

5.1

1780000

2140187

-360187

2

2173000

 　 　

3

2073100

 　 　

4

2027400

 　 　

5

1983600

 　 　

6.1

1793600

 　 　

2

1716200

 　 　

3

1924700

 　 　

4

1890700

 　 　

　

表四、台灣省地區白肉雞、仿雞、土雞產地價格對照表單位：元／台斤

地區別

價 格

年／月．週

北部地區 (白肉雞)

中部地區 (白肉雞)

嘉南地區 (白肉雞)

價格

與上週

價格比較

去年同期

價格比較

價格

與上週

價格比較

去年同期

價格比較

價格

與上週

價格比較

去年同期

價格比較

79／1.1

21.00

 　

-5.0000

21.36

 　

-3.6400

20.71

 　

-5.2900

2

17.93

-3.0700

-8.1400

18.50

-2.8600

-6.7500

17.57

-3.1400

-8.1700

3

17.14

-0.7900

-9.7200

17.07

-1.4300

-8.7900

17.07

-0.5000

-9.5900

4

18.90

1.7600

-6.9600

18.60

1.5300

-6.1500

18.60

1.5300

-6.4500

5

19.00

0.1000

-2.4200

18.00

-0.6000

-2.9300

18.00

-0.6000

-6.6900

2.1

16.86

-2.1400

-3.3100

16.57

-1.4300

---

16.43

-1.5700

-3.0700

2

16.43

-0.4300

-1.6400

16.57

0.0000

-0.2300

16.57

0.1400

-0.2400

3

18.71

2.2800

0.8500

19.29

2.7200

3.2200

17.14

0.5700

-0.7200

4

19.00

0.2900

-3.8600

19.50

0.2100

-1.6700

19.00

1.8600

-3.4500

3.1

18.64

-0.3600

-4.0500

18.36

-1.1400

-2.1400

18.14

-0.8600

-4.0400

2

18.64

0.0000

-6.8300

17.79

-0.5700

-7.2800

17.64

-0.5000

-7.9000

3

19.64

1.0000

-8.8600

19.21

1.4200

-7.8700

19.21

1.5700

-9.1600

4

18.64

-1.0000

-8.5600

18.14

-1.0700

-8.1600

18.14

-1.0700

-8.6600

4.1

18.57

-0.0700

-8.9300

18.50

0.3600

-8.1000

18.50

0.3600

-8.6000

2

19.36

0.7900

-8.8400

19.00

0.5000

-8.9000

19.00

0.5000

-9.2000

3

18.86

-0.5000

-9.4400

18.79

-0.2100

-8.8100

18.86

-0.1400

-9.6400

4

18.50

-0.3600

-11.5000

17.50

-1.2900

-12.4000

17.43

-1.4300

-12.6700

5.1

17.07

-1.4300

-12.7200

16.43

-1.0700

-13.3600

15.43

-2.0000

-14.6500

　

( 續 上 )

地區別

價 格

年／月．週

嘉南地區 (白肉雞)

台灣地區 (仿 雞)

台灣地區 (土 雞)

價格

與上週

價格比較

去年同期

價格比較

價格

與上週

價格比較

去年同期

價格比較

價格

與上週

價格比較

去年同期

價格比較

79／1.1

20.71

 　

-6.2900

23.07

 　

-4.4300

23.14

 　

-3.8600

2

17.57

-3.1400

-8.4300

25.36

2.2900

-1.5600

25.86

2.7200

-1.0600

3

17.21

-0.3600

-9.7900

25.57

0.2100

-1.2900

26.07

0.2100

-0.7900

4

18.60

1.3900

-6.7100

26.10

0.5300

-0.7600

26.07

0.6300

-0.1600

5

18.00

-0.6000

-7.9300

26.50

0.4000

-2.0000

27.50

0.8000

-1.0000

2.1

16.43

-1.5700

-4.7900

26.50

0.0000

---

27.50

0.0000

---

2

16.57

0.1400

-1.3600

26.50

0.0000

0.5000

27.50

0.0000

1.5000

3

19.43

2.8600

1.0000

25.21

-1.2900

-1.0800

26.00

-1.5000

-0.2900

4

19.00

-0.4300

-4.6900

25.00

-0.2100

-2.6700

25.50

-0.5000

-2.1700

3.1

18.14

-0.8600

-5.9900

25.00

0.0000

-3.0000

25.50

0.0000

-2.5000

2

17.64

-0.5000

-8.6500

25.21

0.2100

-5.0800

25.71

0.2100

-4.5800

3

19.21

1.5700

-9.5000

25.50

0.2900

-8.8300

26.00

0.2900

-8.3300

4

18.14

-1.0700

-10.7600

25.50

0.0000

-11.7000

26.00

0.0000

-11.2000

4.1

18.50

0.3600

-8.6000

24.64

-0.8600

-8.1600

25.14

-0.8600

-9.6600

2

19.00

0.5000

-9.2000

23.50

-1.1400

-11.3000

23.29

-1.8500

-13.5100

3

18.86

-0.1400

-9.7400

22.50

-1.0000

-12.5000

22.00

-1.2900

-15.0000

4

17.43

-1.4300

-12.6700

22.50

0.0000

-12.5000

22.50

0.5000

-14.5000

5.1

15.43

-2.0000

-14.6500

23.50

1.0000

-9.7900

23.00

0.5000

-12.2900

說明：(1)資料來源由中華民國養雞協會所提供。 (2)白肉雞、仿雞、土雞之價格均採中價。 (3)去年同期價格比較出現“---”者，乃因去年同一期間休市而無價格所致。

表五、台北市家禽市場白肉雞、仿雞、土雞批發價格比較表 單位：元／公斤

類 別

白 肉 雞

仿 雞

 　

數量

價 格

與上週價

格 比 較

去年同期

價格比較

價 格

與上週價

格 比 較

去年同期

價格比較

價 格

與上週價

格 比 較

去年同期

價格比較

年／月／週
79/1.1

35.00

 　

-6.6700

41.11

 　

---

41.39

 　

-5.9900
2

30.56

-4.4400

-12.4900

43.89

2.7800

---

45.28

3.8900

-1.1100
3

31.11

0.5500

-15.0800

44.29

0.4000

---

43.81

-1.4700

-2.8700
4

29.72

-1.3900

-14.4500

49.72

5.4300

---

48.34

4.5300

0.5600
5

28.33

-1.3900

-10.2400

47.22

-2.5000

-7.3600

46.11

-2.2300

-2.9400
2.1

25.83

-2.5000

-12.5000

45.28

-1.9400

-8.0700

45.00

-1.1100

-5.0000
2

26.67

0.8400

-7.0000

43.67

-1.6100

-6.0500

43.33

-1.6700

0.5500
3

30.84

4.1700

-2.4900

45.48

1.8100

-6.5200

44.28

0.9500

-2.7200
4

31.39

0.5500

-4.7200

48.33

2.8500

-1.9100

48.05

3.7700

2.1000
3.1

32.22

0.8300

-3.6100

46.67

-1.6600

-5.0000

46.90

-1.1500

-3.6600
2

32.08

-0.1400

-11.5300

46.67

0.0000

-7.1400

48.61

1.7100

-3.7700
3

33.19

1.1100

-12.3800

46.19

-0.4800

-15.2000

48.09

-0.5200

-12.1900
4

32.50

-0.6900

-12.7400

45.84

-0.3500

-16.7700

47.50

-0.5900

-13.6100
4.1

33.66

1.1600

-11.3400

45.00

-0.8400

-24.5800

47.33

-0.1700

-21.4200
2

34.72

1.0600

-11.6700

42.50

-2.5000

-29.1700

44.72

-2.6100

-26.9500
3

33.61

-1.1100

-12.5000

39.29

-3.2100

-30.9900

42.38

-2.3400

-27.6200
4

33.33

-0.2800

-16.9100

38.89

-0.4000

-28.0200

42.50

0.1200

-23.9300
5.1

31.94

-1.3900

-17.3400

41.39

2.5000

-16.9400

44.72

2.2200

-0.2174

說明：(1)資料來源由中華民國養雞協會所提供 (2)白肉雞、仿雞、土雞之價格均採中價 (3)去年同期價格比較出現?--”者，乃因去年同一期間休市而無價格所致

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