白肉雞出雛數標準產能推估

　

肉雞產地價格連月以來慘跌的主要原因，一般都認為是產量過剩所致，亦即肉雞價格對於供應量的變化極為敏感。故若能預先測知供應量的走勢，即可掌握雞價的變化。但因肉雞生產期間甚短，變化極為快速，產量資料的隨時蒐集與調查甚為困難。有見於此，養雞協會乃在農政單位的輔導下，一方面透過各地區合作社及聯誼會舉辦每週小雞隻數調查，協會彙集統計後再傳送至各地區，以為業者之參考。另方面委託中興大學農經系就白肉種雞之產能推算每週小雞之可能隻數，兩項資料可供業者互相對照比較。

有關中興大學推算之白肉雞產能隻數，在上月份資訊研判會議中曾引起與會業者與專家之討論，會後於本報導發刊後亦有業者反應，認為估計隻數偏高，為避免誤解起見，實有再就該項資料之計算，意義使用方法加以說明之必要。

白肉雞由於品系穩定，其整個生產過程須經原種雞一種雞一肉雞之育成繁殖程序。故由種雞場每批進種雞數即可推算其後48週之小雞可能出雛數，乃至其後54週之肉雞可能總數。本項資料即依據此一原理加以推算。其詳細計算過程及條件如下：

  1. 將每月全台地區進口及省產種雞數，分別乘以每批第26週後至第67週之標準每週出雛數。
  2. 再將每週之出雛數累加，按週曆排列，即可得每週標準產能之出雛數。
  3. 進口及省產種雞資料由養雞協會每三個月一次彙集統計。
  4. 每週標準出雛數則依據“愛拔益加”，“樂絲”及“哈巴”三種品系之標準產能資料依50%、25%及25%之比率加權平均。

上述推估資料，之所以強調其為“標準”產能，主要原因在於尚有很多變

數將影響其與實際產出量間的差距。這些變數包括種雞生產的實際育成率可能較低；產蛋率及存活率將受氣溫變化影響；產卵期間將因市場變化而加以調整等等。這些變數有待進一步搜集資訊再加以調整，重新估計以使推估之資料更為精確。

為了表示此種生產壓力與價格的關係，乃將所估算的隻數自民國七十七年起連續三年的變化與過去平均肉雞產地價格的走勢比較做成趨勢圖。由該圖的變化趨勢可以清楚地看出量價的相反變動。77年8月至78年10月約15個月之間，由於供應量維持抵擋，故價格均維持在每台斤25元以上，而78年11月起產量劇升，故使雞價持續下滑，低迷不振。今年6月間因撲殺及收購措施，雞價一度上升，但高檔產量的潛在壓力仍然存在，故預計雞價仍將繼續下跌，更應注意者，這種高產量的壓力趨勢到明 ( 80 ) 年上半年為止仍未見降低。業者在進雞時實應審慎。

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