台中高雄女青年會舉辦電宰雞肉請座與品嚐

　

為使消費者對電宰雞肉能消除公害、污水，同時藉由電宰方式可使雞肉達到新鮮衛生之境界，中華民國養雞協會特別透過台中及高雄女青年會舉辦電宰廠之參觀，電宰雞肉之講座及雞肉烹飪品嚐會。據悉，電宰雞肉的特點為：

  1. 由屠宰雞隻，雞隻安祥滴血到雞體迅速降溫前後大約40分鐘時間，沒有讓細菌在雞肉內繁殖的機會，新鮮度絕對可信賴。
  2. 屠宰場設於生產地，雞一生產出來，馬上屠宰，把不要的羽毛、骨頭、內臟等在工廠內之廢污處理設備再製成飼料原料，化腐朽為神奇，同時以屠體冷藏運輸，較之從前之毛雞運輸，對於環境污染有絕對的改善作用，給國人一個更乾淨、更安祥的生活空間。
  3. 電宰雞肉充分反應產地價格，沒有中間暴利，消費者每天都可以購買到最合理之價格。
  4. 屠宰一隻雞需要20公升的水，若八十年預定屠宰4,000萬隻以上，需用水800,000公噸，相當於40公尺×20公尺×1公尺之游泳池的1,000倍水量，這些水若不經過處理而流入河川，甚至水源其污染之程度可想而知，身為現代人，不得不支持電宰廠之設立。
  5. 由於食品科技之發達，更因為利用快速衛生的屠宰方式，使得營養的雞肉可以被製成各種美味，可口的加工產品，對提供國人健康貢獻良多。
  6. 電宰後之產品，尤其是標有電宰雞肉及優良肉品標誌之產品，明顯標示製造日期及有效日期，使消費大眾買得放心、吃得安心。台中市及高雄市女青年會這次舉辦電宰雞肉的講座及品嚐，充分發揮社會意見領袖當仁不讓之精神，值得欽佩，而電宰雞肉也期望在各界之盼望下每年有20%之成長量。
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【本刊訊】本會為協助本省蛋雞業產量過剩之問題長久未能解決，除在近

期內配合產銷協調會議外，並積極與台北基督教女青年會和農林廳、農委會配合舉辦雞蛋推廣活動。台北基督教女青年會為加強社區婦女對雞蛋營養，醫學之正確常識及介紹雞蛋之各種食用法，並糾正消費大眾對雞蛋之誤解以促進全民健康，特企劃舉辦「雞蛋營養講座及烹飪比賽活動」。於80年6月11日及6月18日分兩次假台北市青島西路女青大廈舉辦。並邀請農林廳運銷科高源豐股長與蕭枝憲技正蒞會指導及營養專家陳潤卿小姐作一場雞蛋營養講座

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