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80
年11月份肉雞產銷資訊
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產、運、銷聯席會繼續為肉雞事業把關
【本刊訊】
中華民國養雞協會召開台灣區肉雞產、運、銷聯誼會第六次會議於八十年十月廿三日 ( 星期三 ) 下午三時卅分假中台肉雞運銷合作社會議室召開由林祥德先生主持，出席人員包括：農委會：胡其湘：養雞協會：林興誠、施義燦；家禽發展基金會：陳敦芳；省孵化公會：謝漢金：肉雞小組代表：劉瑞恒、張崑壽、黃溫成、王 買、葉建良、林禎祥、尤弘亮、蔡鴻森、莊維新、曾俊銘、潘佳仁；肉種雞小組代表：林朝蒼、顏金龍、蔡孟宗、陳東初、侯玉富、李有川；肉雞運銷聯誼會代表：洪登賀、陳水盛、林祥德。會中決議事項包括—
(1)
請肉雞小組呼籲業者進雞時，必須慎重考慮，以免害人又害己。(2)
請肉種雞小組呼籲肉種雞場配合減產措施，勿存僥倖心理貯蛋，應加速淘汰老母雞。
(3)
請協會利用媒體宣導。(
四)目前市場需要肉雞規格為1.75~1.90公斤，請肉雞業者在規格內出售，不要儲存大雞，以穩定長期好的局面。
肉雞資訊是長期的“監控”並非短期“操作”
白肉雞與有色雞在近期中價格一直保持相當優勢的狀況。但在這段日子中，不少報章雜誌中或會議中，皆以資訊為話題作文章甚至以肉雞生產資訊延後八週報導為由，大肆批評。在某晚報中以「雞價飛漲–創近兩年最高價」但內容中聲稱「供應國內速食餐飲店的數家大盤商指謫種雞封鎖養雞數量資訊，造成供需資訊不明，雞價，才會如此異常飛漲，業者要求農政單位採取因應措施。」但反問這些大盤商，雞隻生產過剩時，雞價便宜，雞農受苦時；又是何種景象呢？最重要的，這些指謫封鎖資訊，甚至以封鎖資訊而表揚本身能力使雞價上揚的人士，未免太誇張了。簡單的說，這次雞價的恢復是經過協會，小組幾番的努力宣導，與多少肉雞場的財力透支，多少種雞場的犧牲淘汰種雞，減養肉雞而調整恢復的景氣。在這段從資訊中了解過剩壓力，努力減產，甚至將原先
65週才淘汰之母雞，提前在50~55週即馬上淘汰，甚至有些業者，看破了35週即把種雞當成土雞肉賣出……等等之犧牲合作之精神，卻從未評估在內，一味的對資訊作文章未免太不切實際了。養雞協會在此段時日子中，不論是種雞界，雛雞經銷業界，肉雞業界……不只花費多少人力、財力、物力在解決以往因沒有資訊而所作下之既定事實，而在
79年執行資訊計劃後所作的挽救措施不知有多少，可翻養雞協會會刊查詢。以
76年種雞數為1,083,880隻，平均肉雞價可達21.47元，小雞11.58元。77年種雞1,079,020隻，平均肉雞價可達26.04元而78年種雞竟達1,404,364隻，79年更達1,519,158隻，如此的超量，除了時間的淘汰之外，業者更希望把不景氣的時間縮短，即使僅以79年的1,519,158隻，即可使不景氣延到82年上半年，這之間，種雞業界多少人，勞心、勞力，又傷財的挽救與付出，豈可抹滅呢？在此更可強調資訊是一指標，功能是在於平穩雞價，讓雞農獲得利潤，即是目的。而並非使資訊淪為雞肉販進行短期近利操作，也不是讓部分業界所指稱的，「毀掉資訊，恢復原始」，而等到不景氣才來頭痛，指謫的藉口。總而言之，在穩定產量下，資訊照常進行中，延後八週又何妨呢？如同「股票」一樣，穩定的長期投資，平穩獲利，那又何妨。若販售雞肉業者也以炒短線方式作數字遊戲，試想高價、低價之後受傷害的總是辛辛苦苦的雞農。所以在80年6月份肉雞資訊研判會議中即由農政單位，養雞協會，業界，共同檢討決議將肉雞資訊延後八週報導，也是居於照顧業界之苦心。相對的，今年度資訊計劃照常執行中，只是其他之配合措施因應而生。肉雞產量監督控制之重擔由肉種雞小組長負責，簡單的原理，只要毛雞價格差，小雞價格也將受害，如此一來肉種雞業希望肉雞業虧損嗎？其次將原有之資訊研判會議，「下鄉」，改成「產、運、銷業者聯席會議」發揮更大的效益。如此一來，雖然不可肯定肉雞產業從此一帆風順，因為無畜牧法執行下每人都有權利增建、增養。而只希望在自由競爭下，藉著資訊的監控，與養雞協會之組織力量，盡全力維持業者利益罷了。
再換個角度談談，肉種雞業部分業者怪罪資訊使之傷害。以封鎖資訊而居功。豈不是往臉上貼金。殊不知多少人配合減產措施在
50週，甚至看破而35週淘汰種雞，或燒毀小雞，而縮短了不景氣之時間，甚至養肉雞者，連虧數批而不敢再養……等。這些傷痕累累的憧憬，這麼快的填平了嗎？還是有些人所冷笑而說的賺昏了頭呢？( 因好久沒有賺到錢了 )，另外以資訊數據來說，80年上半年每週經常保持在230萬至260萬左右，而下半年才恢復到每週幾乎180萬到190萬之間，更何況下半年是雞肉銷售較旺季，全國經濟景氣也較79年優勢，每週減產近50萬肉雞不是明證嗎？試想封鎖資訊是功勞嗎？何不回想前期的辛苦建立資訊而了解不景氣原因，研擬減產多少量，該淘汰何種週齡母雞最有利，與加強呼籲減養進養數，甚至停養……等等而促使景氣回升有望。如此明證，可說資訊無益嗎？從以上而言，乃居於養雞協會，農政單位之立場，苦口婆心的宣導，勞心勞力的執行，但願業界能盡心盡力的配合，以資訊立場，希望各業各盡其責。如–
(1)
肉雞業–資訊數據皆是一指標，明智決擇該養不該養，也不要以生產數據做為壓低雛雞價格之藉口，或諷刺→抑價→冒險投機進養的依據。不該養之時不進養也是彼此控制種雞量，雛雞產量或種雞正常淘汰的良策。(2)
種雞業–資訊的正確、迅速，應是降低成本與降低低價雛雞可能性，配合機動性調節生產，以維護肉雞價格等於維護雛價格心理進而保障客戶權益，也身兼擔任把持產銷倫理的主導者。(3)
整體而言–主要種雞業與肉雞業彼此把持著產銷一家人之心理，藉著資訊機動調節產量，相信是減少低價夢饜之可行之道，而只要肉雞，種雞業界藉著“資訊”為溝通的橋樑，維持平穩價格，相信也不會孕育販售雞肉的投機客產生，也不再有機會造成每斤9元低價之悲哀。而長期嚐到低價甜頭的市場業者，若再以「休市」抗爭，也可能只有演變成「停市」。誠如養雞協會前理事長陳敦芳先生所言：「我們養雞業者何必流汗還流淚的提供最有營養價值的雞肉、雞蛋給消費者吃，但還聽不到一聲謝謝」，那麼，業界還能不團結呢？而每個人層面不同，何不以「資訊數據」做為指標呢？| 回首頁 | 回本期索引 |
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