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80
年度電宰雞肉推廣績優廠商頒獎典禮
【本刊訊】
歷年來由行政院農委會，省政府農林廳及中華民國養雞協會雞肉電宰小組所輔導之電宰雞肉推廣工作於今(80)年度更大放異彩，特於80年11月28日下午二時假台北市知新藝術廣場禮堂舉行，「80年度電宰雞肉推廣績優廠商頒獎典禮」。典禮中特邀請農委會輔導處處長李金龍先生、畜牧處副處長陳幸浩先生、衛生署食品衛生處處長陳樹功先生、農委會輔導處運銷科科長黃有才先生及葛兆佳小姐、胡其湘先生。畜牧處陳晉蒼先生、農林廳運銷科高源豐股長、蕭枝憲先生、畜牧科江世祺先生以及本會肉雞業、電宰業、相關超市……等百餘人蒞會共襄盛舉，場面盛大隆重，寫下了電宰雞肉推廣史上嶄新的一頁。 |
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頒獎典禮由本會理事長王令一先生擔任主席，本會電宰小組長卓元裕先生擔任電宰小組推廣電宰業務及當天盛會中得獎績優廠商之介紹，其介紹內容如下：
一、過去
台灣雞肉電宰業始於民國
65年，惟至民國75年，由於國人無法改變傳統式之消費習慣，斯時之電宰業者慘淡經營，至75年止可說全軍覆沒。之後農政單位認為時機已趨成熟，在國外考察，國內市場調查，分析電宰肉為消費者接受之可能性等一連串評估工作後，積極輔導廠商設廠。二、現況
電宰小組於民國77年10月7日召開成立大會，當時成員為八家，至目前已增至十五家，每日電宰量約18萬隻左右，佔肉雞總產量之60%，目前並以每年15%之成長率繼續成長中。電宰小組三年來完成之主要工作為：
(1)
設計完成電宰標誌。(2)
協助完成電宰分切標準，並推廣應用成為國家標準之版本。(3)
舉辦各種展示會、品嘗會、講座、促銷等活動，已使得A.
超市使用電宰雞肉達80%，速食業達70%。B.
國軍部隊亦於八十年四月指定使用電宰雞肉。(4)
配合政府政策，鼓勵小組成員參加優良肉品審查，目前已有5家通過檢定。(5)
本小組在農政單位大力支持下，每年透過美國飼料穀物協會及美國黃豆協會邀請國外專家，來台作電宰加工、冷凍、冷藏技術指導，使得國內電宰雞肉品質日益提昇，國人身體獲得最大之保障。三、未來
由於消費要求與行銷系統的改變，且屠體檢查規則亦將加入市場結構，將使產品型態改變，使高層次的加工產品成為禽肉市場的主流。時代賦於電宰小組這一重大使命，往後的行銷不只是「賣雞」，而是銷售「食品」。使產、供、銷一體，將毛雞價格合理化。
對於未來展望及工作：
(1)
八十一年度農政單位輔導全省三合作社加入電宰行列，預計電宰量將佔肉雞總量之80%。(2)
屠體交易將明顯取代毛雞交易。(3)
實施家禽屠體檢查規範，以提昇品質，增加消費者信心。(4)
開發傳統市場，以及優良土雞與烏骨雞外銷市場。(5)
協助農政單位各項產銷計劃及政令宣導，對禽肉市場發揮調節功能，配合推行電宰雞肉推廣委員會各項決議。 其次國內電宰雞肉每月屠宰量之統計表及得獎之績優廠商介紹和電宰小組組員名單如下：
七十九年度電宰雞肉績優使用廠商
類別 |
廠 商 |
目前分店數 |
分 佈 地 區 |
每 月 使用量 (噸) |
每月使 用隻數 |
速
食
業 |
台灣肯塔基 (股)公司 |
35 |
台北縣市 21家，桃竹苗3家，中部3家，南部7家，東部1家 |
170 |
155,500 |
頂呱呱炸雞 |
35 |
北部 27家，中部6家，南部2家 |
200 |
182,000 |
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台灣德積食品 (股)公司 |
11 |
台北縣市 11家 |
60 |
55,000 |
|
喬吉食品 (股)公司 |
9 |
台南 1家，高雄8家 |
110 |
100,000 |
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香斯麥 (股)公司 |
2 |
台南市 2家 |
9 |
8,200 |
|
超
市 |
松青超級市場 (股)公司 |
10 |
台北市 10家 |
50 |
46,000 |
萬客隆 (股)公司 |
6 |
北部 3家，中部1家，南部2家 |
120 |
110,000 |
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億客來企業有限公司 |
15 |
新竹苗 4家，台南2家，高雄9家 |
27 |
25,000 |
七十九年度績優雞肉電宰廠商
廠 商 名 稱 |
參加日期 |
79 年電宰數量 |
主 要 產 品 |
銷 售 對 象 |
台灣卜蜂企業 (股)公司 |
77.06. |
3,178,485 |
白肉雞、冷凍冷藏食品 (雞塊、香腸、雞肉丸、火腿) |
超市、速食業、萬客隆 |
鄉美食品 (股)公司 |
77.06. |
4,080,000 |
白肉雞、冷凍食品 (雞塊、雞堡) |
超市、速食業、 |
超秦畜產 (股)公司 |
77.06. |
3,685,895 |
白肉雞、土雞、仿土雞 |
超市、速食業、軍隊、學校 |
明和肉類食品 (股)公司 |
77.06. |
2,601,000 |
白肉雞、冷凍食品 (雞塊、雞堡) |
超市、速食業、軍隊、學校 |
電宰小組
製作整個頒獎典禮及茶會歷時近三小時，同時也為明年之電宰雞肉推廣至傳統市場，鳴起第一響炮。
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