試辦電宰雞肉成績已顯，北市屠體交易將成事實

　

台北市政府市場管理處為改善家禽運銷及交易制度，以漸進方式施行雞肉屠體交易，自民國七十九年十月份起，特輔導台北畜產運銷公司利用四區肉品市場試辦電宰雞肉屠體交易，目前每月約有50,000隻電宰雞肉之成交量，成績已顯現出來。為了讓電宰雞肉之量能再成長，畜產運銷公司已重新規劃二區肉品市場，期使每日能達到30,000隻之目標。

據悉，二區肉品批發市場可供使用面積約有180坪，面臨興隆零售市場，為景美、木柵區交會點，交通便利。畜產公司將以禽農團體為供貨主體，委由台中市肉品公司附設家禽電宰場負責代宰，畜產公司以代收代付方式處理貨款，此種經營模式相信對供、銷雙方皆存好處。

二區肉品市場預定在今年五月間可營運，此種交易制度，可供作未來其它家禽批發市場開辦屠體交易之參考，以前一直在談之「南肉北運」之說將可實現，台北市早日全面建立禽肉低溫販賣之理想為期不遠矣！

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