蛋雞業赴日考察報告
( 上 )撰寫者：董 明 義
台灣省雞蛋運銷合作社以合作社理、事為主幹並邀請國內蛋雞業之生產者及養雞器具生產業者共三十人，於民國八十一年六月四日至六月十一日組團赴日考察養雞器具展覽及雞蛋加工現況，以做為國內蛋雞業飼養自動化，雞蛋加工與加工業之參考借鏡。
考察團由省合作社監事主席黃子謙先生為團長、理事主席陳火春先生為副團長，台灣區家禽發展基金會派筆者隨團赴日，並資助省合作社一名考察團員旅費。考察團參觀之雞場、雞蛋加工廠由黃子謙主席安排，獲日方熱誠之接待。茲將八天考察過程報告於後，以供國內業者之參考。
一、六月四日
考察團於桃園中正國際機場搭乘下午四時四十五分中華班機。
二、六月五日
參觀名古屋舉辦之一九九二年國際養雞，養豚總合展 ( 茲將展覽會參觀所見，扼要說明於後 )：
(一)自動飼養蛋雞設施方面：
(二)其他器具方面有：
( 以上之產品資料請詳見原報告資料 )
三、六月六日
(一)上午參觀 雞場。雞場位於愛知縣豐橋地方。是豐橋飲料公司投資之養雞場。有三棟 Big Dutchman無窗雞舍。共飼養12萬隻「巴布各」蛋雞。給飼槽系統為鏈條式自動供料系統。給水是不銹鋼乳頭飲水器。防疫方法採飲水及噴霧疫苗接種。除糞方法：每週開動一次承糞皮帶，將雞糞輸送到雞舍外面；再送到醱酵室。雞糞輸送到雞舍外面時已大約乾燥50%。雞蛋輸送到分級包裝室，經初步分級，未經洗選，即以三十粒塑膠蛋盤裝運到洗選蛋工廠，洗選分級後上市。在夏天為防止室內溫度過高，雞舍下方有強力送風扇，將外面冷空氣強行送入室內。見圖片集錦。
離雞舍外100公尺處有醱酵室 ( 60 m長×8 m×1 m高 ) 一棟。醱酵處理雞場所產生之雞糞。
雞場飼養12萬隻蛋雞，包括糞便處理等全部工作，只需員工5人即可勝任。
(二)下午參觀浮野養雞農協。浮野地區有農家60戶，每一戶耕作面積約只有70公畝。自古即為有名的蔬菜種植地區。農家為獲得雞糞做肥料，一般都行副業養雞。昭和23年 ( 公元一九六三年 ) 由17名喜愛養雞者組織「浮野養雞組合」，開始專業養雞。昭和38年 ( 一九六三年 ) 日本政府實施「農業構造改善事業實施計畫地域」，接受輔導，發展成為「養雞團地」( 養雞專業區 )。目前農協成員有33人，飼養蛋雞40萬隻。在日本以結合小養雞戶降低生產成本，增強競爭力而有名於日本，有「養雞王國」的美譽。
農協每位成員，所經營的雞場盈虧自負，財務經濟各自獨立。每位成員之飼養規模很小，組成農協後可增加其競爭力量。目前農協有飼料配合工廠一座，最高月產能量二、○○○噸，分四種品牌，供應農協成員使用。因農協進口單位飼料免稅，故配合飼料價格可降低2~3%。在蛋價低迷時農協之成員特別有競爭力。有育雛舍六棟，立體式育雛器30台，提供社員自行育雛使用。洗選分級包裝工廠一座，每日可洗選、檢查、稱重、包裝處理雞蛋19噸。洗選包裝好之雞蛋在鄰近超市以自有品牌出售。雞糞處理場有大型火力乾燥機4台，每日可處理60噸雞糞，另有醱酵熱利用乾燥機一台用以處理死雞。廢雞處理場有半自動食鳥處理設備，每日可處理二噸淘汰雞。處理場對淘汰雞只做放血、脫毛，而後整隻雞出售給大客戶，農協並不直接販賣雞肉。農協有二層樓建築辦公室一棟，一樓區隔為辦公室、會客室、沙龍、衛生管理室，二樓則做為會議室及教室。
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