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美國禽肉專家來台指導講解禽肉檢驗制度
由美國飼料穀物協會邀請來台訪問之美國禽肉分級與檢驗專家
DR. GEORGE SCHULER於81年7月20日由美抵台，隨即拜訪本協會、台灣區家禽發展基金會、農委會畜牧處、衛生署食品衛生處，美國在台協會等機構，並實地考察我國禽肉電宰廠如北部的超秦、樂山廠，中部的卜蜂、四福與明和廠及南部的鄉美 ( 臨時改南台肉雞運銷合作社電宰廠 ) 等。DR. G. SCHULER由國立海洋大學食品科學系副教授張正明博士陪同，也應中國畜牧學會與世界家禽學會中華民國分會的邀請，於7月25日在溪頭聯合舉辦之81年度夏季學術研討會中演講，並於7月28、29日兩天在台中東海大學主講「禽肉檢驗制度」。此項「禽肉檢驗制度講習班」係由美國飼料穀物協會主辦，提供我電宰禽肉業界技術服務，由本協會協辦，通知禽肉廠商從事品管衛生檢驗人員等參加，計有中縣之四福、明和公司，雲林縣之東豪、元長，南縣之鄉美、南台，高縣之瑞崗、立大，屏縣之統全、振聲，桃縣之超秦，投縣之卜蜂，彰縣之中台及宜縣之福久等家廠商代表及東海大學、商檢局、農委會、養鴨協會等代表約
30人參加。DR. G. SCHULER特別安排實務操作試驗，將全體參加講習班學員分成宰前檢查、屠宰脫毛處理、預冷分級切刈及包裝冷藏 ( 凍 ) 等四組，於7月29日清晨6時30分到台中縣太平鄉之明和電宰廠檢驗實習，要求大家把該廠各種缺點揪出來，提出研討並供該廠改進參考，而他在二天的講習課程亦非常生動實用，使學員獲益不淺。DR. G. SCHULER
於8月1日結束行程離華返美。 |
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| 圖片說明： | 1.
東海大學視聽中心「禽肉檢驗制度講習班會場」。 2.全體學員到明和電宰場實習檢驗紀念。 |
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