農漁牧產銷會議訂定八十四年度家禽生產方針

【本刊訊】台灣省政府農林廳於 83年10月12日假省農會大禮堂邀集全省各畜牧農政單位及民間團體共同舉行「八十三年台灣省農漁牧產銷會議畜牧組討論會」，會中除檢討 82年之執行成果外，並訂定 83年之家禽生產計畫，其生產輔導內容如下：

八十四年度家禽生產計畫

一､生產方針

促進農村養禽產業升級，提高經營效益，並配合禽肉蛋消費之改變，加強輔導養禽農戶改善產銷結構，降低生產成本，提高禽肉、蛋品質，擴大消費市場，穩定價格，以期本省家禽事業正常發展。家禽事業之生產方針為：

(一)加強各種家禽協會及基層禽農組織，推動市場導向之計畫產銷。

(二)建立家禽產銷資訊流通，並辦理生產成本分析，供禽農作為產銷調節之參考。

(三)推行養禽自動化經營管理，以提高經營效率，降低生產成本。

(四)加強各合作社場營運必備之各種硬體及軟體設施，改善家禽銷售管道，降低運銷成本。

(五)輔導禽肉蛋加工技術，提昇附加價值，並拓展加工產品之銷售管道及消費層面。

二､單位計畫

(一)八十四年家禽生產目標：

1.台灣家禽生產供屠宰目標總數為二九二、四九五千隻，其中包括肉用雞及淘汰蛋雞共二五○、二九○千隻 ( 肉用雞二三三、七七○千隻，淘汰蛋雞一六五二○千隻 ) 鴨三六、二○○千隻 ( 肉用鴨三四、五○○千隻，淘汰蛋鴨一、七○○千隻 )，鵝五、四三八千隻，火雞五六七千隻。

2.蛋雞及蛋鴨飼養數分別為二四、○○○千隻及二、二○○千隻，蛋類生產目標五、一二○、○○○千枚 ( 雞蛋四、六八○、○○○，鴨蛋四四○、○○○千枚 )。

3.各縣市生產目標見附表，縣市政府應照總目標計畫所屬鄉鎮 ( 市區 ) 生產目標報農林廳備查。

(二)優良種禽有種與繁殖推廣：

1.由省畜試所及宜蘭分所與彰化、高雄等種畜繁殖場及中興大學辦理家禽選育與研究工作。

2.由省畜產試驗所暨其分所、種畜繁殖場以及民間養禽場辦理優良種禽繁殖工作。

(三)雞蛋產銷：

1.加強蛋農班組織與活動，推動市場導向的計畫產銷。

2.建立雞蛋產銷資訊，運用雞蛋產銷資訊督導委員會組織收集雞蛋產銷數據與市場動態等資訊，供養雞協會定期分析研判，傳遞蛋農班及各有關業者參考。

3.改善雞蛋運輸管道：輔導合作社充實運銷必備硬體及軟體設備，逐漸走向直銷，以減低運銷費用。

4.輔導蛋種雞業者與蛋農協調計畫生產蛋雛雞數量，以資安定雞蛋產銷數量與價格。

5.輔導蛋農購置自動化飼養管理設施，以節省人力提高經營效率，降低生產成本。

6.處理逾齡淘汰母雞：輔導合作社與肉雞電宰場簽訂契約收購，促使蛋雞按時淘汰更新，保持雞群之高產率。

7.發展蛋品加工：輔導食品加工業者引進蛋品加工新技術，提高蛋類加工層次，並加強辦理宣傳以促銷雞蛋消費。

(四)肉雞產銷：

1.加強肉雞班組織與活動，推動市場導向的計畫產銷。

2.建立家禽產銷資訊：運用肉雞產銷班收集肉雞產銷數據與市場動態等資訊，定期分析研判，提供雞農參考，以調節市場供需，安定價格，確保業者利潤。

3.輔導各肉雞運銷合作社，充實營運必備之各種硬體及軟體設施，改善銷售管道，降低運銷成本。

4.加強家禽發展基金會運作：運用基金調節雞肉、蛋供銷穩定價格，使養雞事業繼續成長，並促銷禽肉蛋消費。

5.發展禽肉加工：配合禽肉市場需求，輔導業者開發新的禽肉加工技術，提高附加價值拓銷，確保禽農經營利益。

6.發展本土家禽：輔導發展本土家禽，增強國產禽肉在市場上之競爭力。

(五)水禽生產

(六)輔導山坡地養禽事業。

(七)輔導家禽電宰場運作，充實貨源與電宰技術，並加強衛生管理，提供品質禽肉，拓展內外銷市場。

(八)輔導電宰業者辦理廢棄物處理與利用。

(九)加強台灣省家禽發展基金會運作，運用基金調節家禽及蛋類供銷穩定價格，使家禽事業繼成長，並增加禽肉蛋消費量。

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