研訂毛雞採購作業參考標準

【本刊訊】台灣區電動屠宰工業同業公會原訂之「不良雞作業參考標準」經本會肉組幹部會議及肉雞業數次會議中，提出反應，並由本會依肉雞組及肉雞產銷督導委員會會議紀錄向電宰公會反應後，電宰公會業務組也於該組第 25 次會議時邀集該組會員廠與本會肉雞組代表進行研訂該參考標準。

其中會議結論包含：

(1)原訂之「不良雞作業參考標準」修正名稱為「毛雞採購作業參考標準」。

(2)未達共識之部分項目，由各電宰廠與肉雞業者協議標準。

(3)該會議結記之參考標準如下–

                                          毛雞採購作業參考標準                                          86.1. 20.

項                 目 說                                               明 備                 註
電宰業毛雞標準體重需求 1.70 ~ 2.00／隻 　
超大雞部份 (1) 2.01 ~ 2.05 kg 扣 0.3元／台斤

(2) 2.06 ~ 2.10kg 扣 0.5元／台斤

(3) 2.11 ~ 2.15 kg 扣 1.0元／台斤

(4) 2.16 kg 以上，另行議價

(5) 各電宰廠可依市場實際需求，另行議價

 第(1)項：保留實施至 4／30之後再行檢討。

第(2)(3)項：保留至 4／30再行檢討。
異常雞處理 (1) 1.65 ~ 1.70 kg 扣 0.3元／台斤

(2) 1.64 ~ 1.60 kg 扣 1.0元／台斤

(3) 1.59 ~ 1.55 kg 扣 2.0元／台斤

(4) 1.54 ~ 1.50 kg 扣 4.0元／台斤

(5) 1.49 kg以下，依當日報價另行議價，由雞主立同意書。

(6)死雞容許量，由雙方商議並立同意書。

 　
臭 爪 部 份 經篩選後超過 20%以上部份 ( 雞爪產出率 3.87% ) 依實際毛雞單價施行扣款，當日通知。 　
臭 胸 部 份 依實際產出重量 ( 清胸產出率 ) 乘以實際毛雞單價全數扣款。 　
結 痂 部 份 依實際產出屠體重，扣除容許量 5%，超出部份每公斤屠體扣 2元。 　
腹 水 部份 經篩選後依實際重量全數扣款，認定有困難由雙方另行協議。 　
飼 料 殘 留 按各廠個別標準分別實施。 　
毛 雞 含 水 1.小雨扣實重 1%；中雨扣 2%；大雨扣 4%。( 大、中、小雨由相關人員認定之 )

2.天氣炎熱時，應在產地總重過完地磅才可淋水。

 　

註：1.以上所列均以每車次為單位。

        2.已派車卻捉無雞者，依實際狀況由賣方補足買方運費。

        3.已答應抓雞卻無派車或派不足，依實際狀況由買方補足賣方工資。

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