韓國堅持雞肉進口量初期2%，關稅30%

【本刊訊】 1995年韓國的蛋種雞與肉種雞全部在養數為四百四十萬隻，比去年的四百七十萬隻下降了 6%。

種雞場的數量從 1993年的 250 戶遞減為 230 戶，孵化場近年來亦從 257 戶減為 245 戶，蛋種場約 3000 戶，肉雞場約 3600 戶。

去年蛋雞在養數為 4,630 萬隻，雞蛋生產數量為 86 億 4,100 萬個，預計 1997 年為 94 億 5,400 百萬個，2004 年為 123 億 3,450 萬個。從 1990 年起，有多家雞舍就改為無窗式密閉雞舍，目前全韓有 175 個密閉式雞場，共飼有 640 萬隻蛋雞。

就雞場規模言 ( 包括肉雞場及蛋雞場 )，約有 2／3 的雞場飼養 10,000 隻以下，33% 飼養約 10,000 隻– 30,000 隻，飼養 30,000 隻– 50,000 隻者僅占 0.8%，飼養 50,000 隻以上者僅占 0.6%，1993年生產白殼蛋之蛋雞突然完全消失，直到 1995 年 3 月又重新出現。

幾乎所有的蛋雞場都有分級及包裝的設備，全韓共有 7 家液蛋工廠，最大的一家每天可處理 60 萬只蛋。少部份之蛋白及蛋黃從國外進口約占 1%。

雞蛋的每人年平均消費量為 182 個，大型商場與超市對於機能蛋之需求量有逐年增加的趨勢。75% 的蛋雞場飼養隻數在 10,000 隻，最大之雞場可達 30,000 隻。

1995年肉雞的生產為 4 億 1,560 萬隻，雞隻上市週齡為 42 天，平均活體為 1.5 kg，供加工製造用的人蔘雞活體重為 0.9 kg。1995年的雞肉總生產量為 254,500 公噸，平均每人之消費量為 5.7。未來的生產目標 1997年 295,000 公噸，2004年 412,000 公噸。家庭的雞肉消費量有逐漸下降趨勢，外食人口反而增加。

全韓前 14 大雞肉公司所生產的數量占全部市場之 35%，最大的公司 Halim 每年肉雞生產量超過 9 千萬隻。

1997 年 7 月起，韓國的雞肉市場即將部份開放，初期有 30% 之進口稅，預期至 2004 年將降低為 20%，1995 年冷凍雞肉之進口量為 60,000 公噸，占國內總需求量僅 2%。

                      ( 摘自 POULTRY  INTERNATIONAL  JULY ,  1996 )

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