肉雞產銷資訊簡析

中興大學郭義忠    87年 2 月20日

Ⅰ､去 (86)年一年間國內因毛豬口蹄疫情的發生，整個畜禽產業均受到不同程度的波及。肉雞市場亦因肉品的替代效果而一度劇烈波動。惟在督導委員會密切注意市場資訊，適時協調與不斷發報警訊的情況下，整體而言，整個產業的表現尚稱穩健。

Ⅱ､依養雞協會彙整之統計資料，去年一年間種雞入雛數為 198 萬 8 千隻，較前(85)年減少 3.43%。小雞出雛數去年 1 至 11 月合計為 1 億 6 千 2 百萬隻，較前年同期間增加 14.84%。電宰隻數全年合計 1 億 5 千 230 萬隻，較前年增加 12.74%。

Ⅲ､成本及價格方面，去年小雞價格全年平均每隻 11.63 元，較前年微跌，飼料價格每公斤平均 11.28 元，較前年微漲，故養雞成本大致與前年相同，並無大幅變動。肉雞產地價格去年全年平均每台斤 23.15 元，較前年平均下跌 3.58%。因此全年平均養雞毛利較前年為低。

Ⅳ､展望今年上半年肉雞產銷狀況，因去年種雞入雛數減少 3.43%，據此而推估今年 1 至 8 月間肉雞產能供應量，將較去年同期減少 6.47%；其中 1 至 3 月減幅較大為 12.58%，4 至 6 月則僅減少 1.38%。雖然產能量稍降，但因整個市場景氣之低迷，加以毛豬及其他肉類之代替作用，肉雞市場之需求仍未回昇，估計約較前年及去年年初減少 8 至 10%。因此肉雞供應的壓力仍然存在。

Ⅴ､預估今年上半年肉雞產地月平均價格約在每台斤 18.5 元 ( 含運費 ) 至 21元。至於短期每日及週年均價將隨節日、氣候變化及業者的預期心理而在月平均價格上下波動。

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