農林廳訂定八十八年度家禽生產計畫

　　【本刊訊】台灣省政府農林廳於八十七年十一月三日假台灣省畜產試驗所召開「八十八年台灣省農漁牧產銷會議畜牧組討論會」，經過會議的結果而訂定了八十八年度的生產方針如下：

一、生產方針

        因應家禽產業及消費環境改變，加強輔導養禽農戶改善產銷結構，建立產銷資訊體系，提升產業自主管理能力，降低生產成本，提高禽肉、雞品質，擴大消費市場，穩定價格，健全產業體質，以家禽生產計畫之主要原則與措施為：

    (一)加強各種家禽協會及基層農組織，而養禽隻數之多寡在考量環境容許量之前提下，由經營效率及市場機能決定。

    (二)辦理生產面基礎資料調查統計，加強產銷資訊流通，供禽農作產銷調節之參考，建立預警制度。採用科技化之電腦語音及網站查詢系統，提高資訊準確及普及率。

    (三)輔導改善家禽衛生管理，加強產品檢查，提高經營效率，降低生產成本，提升產業競爭力。

　(四)輔導禽肉蛋加工技術，提升附加價值，並拓展本土風味加工產品之銷售管道及消費層面。

　(五)推動家禽品業者，改善經營體質，參加 CAS 標誌輔導及建立 CIS 企業識別系統，以建立家禽產品品牌，建立優良形象。

二、單位計畫

(一)八十八年家禽生產目標：

　1.台灣家禽生產供屠宰目標總數為二八五、九二四千隻。

　　(1)其中包括肉雞共二四六、○九四千隻 ( 肉用雞二二八、九九○隻，淘汰蛋雞一七、一○四千隻 )。

　　(2)鴨三三、五四三千隻 ( 肉用鴨三一、四四七千隻，淘汰蛋鴨二、○九六千隻 )。

　　(3)鵝五、七○九隻。

　　(4)火雞五七八千隻。

　2.蛋雞及蛋鴨飼養數分別為二四、三五三千隻及二、二○○千隻。

　3.蛋類生產目標五、七二五、○○○千枚 ( 雞蛋五、三二九、○○○，鴨蛋三九六、○○○千枚 )。

　4.各縣市生產目標見附表 (二)，縣市政府應照總目標計畫所屬鄉鎮 ( 市區 ) 生產目標報農林廳備查。

(二)優良種禽育種與繁殖推廣：

　1.由省畜試所及宜蘭分所與彰化、高雄等種畜繁殖場及中興大學辦理家禽選育與研究工作。

　2.由省畜產試驗所暨其分所、種畜繁殖場以及民間養禽場辦理優良種禽繁殖工作。

(三)雞蛋產銷：

　1.加強雞蛋產銷資訊督導委員會組織收集雞蛋產銷數據與市場動態等資訊，供學術單位定期分析研判，傳遞蛋農班及各有關業者參考，推動市場導向的計畫產銷。

　2.輔導蛋種雞業者與蛋農協調計畫生產蛋雛雞數量，以資安定蛋產銷數量與價格。

　3.輔導建立雞蛋分級計價制度，區隔蛋品等級，建立產銷合理利潤。

　4.推廣 CAS 優良洗選雞蛋消費市場。

　5.輔導食品加工業者引進蛋品加工新技術，提高蛋類加工層次，並加強辦理宣傳以促銷雞蛋消費。

(四)肉雞產銷：

　1.加強肉雞產銷班收集國內肉雞產銷數據與進口雞肉數量等市場動態等資訊，定期分析研判，提供雞農參考，推動市場導向的計畫產銷。

　2.運用基金調節雞肉供銷穩定價格，使養雞事業繼續成長，並促進禽肉消費。

　3.配合禽肉市場需求，輔導業者開發新的禽肉加工技術，提高附加價值，確保禽農經營利益。

　4.輔導發展本土家禽，增強國產禽肉在市場上之競爭力。

(五)水禽生產：

　1.輔導建立水禽產業產銷資訊常態調查體系，定期收集種鴨、種鵝及雛鴨、雛鵝生產數量，彙整統計分析供禽農調節生產之參考，並健全產銷資訊體系，公正報導市場行情，改善產銷結構，建立預警制度。

　2.加強家禽產品安全品管、推廣優質皮蛋標誌，以輔導改善加工廠區環境衛生及產品品質，建立品牌及產業優良形象。

　3.輔導辦理鴨 ( 鵝 ) 產品促銷推廣工作，以拓展消費市場。國有租地蓋禽舍可望合法化

八　十　八　年　家　禽　生　產　供　屠　宰　目　標

( 貳 )八十八年與八十七年畜牧生產計畫目標比較表

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