邁向21世紀「吃出健康」「吃出美味」

彰化縣肉雞種雞產銷聯誼會舉辦「雞肉大餐」活動

彰化縣肉雞種雞產銷聯誼會舉辦「雞肉大餐」活動

        【本刊訊】邁向 21 世紀的時代，由於國人對於天然食補和如何吃出健康，有時常常不知如何下手處理，彰化縣肉雞種雞產銷聯誼會為讓國人『吃出健康』、『吃出美味』於 89 年元月 8 日假二林高職舉辦「雞肉大餐、促銷品嚐大會」，就攝取動物性蛋白質而言，家禽類的白肉優於哺乳類的紅肉。而在家禽類的白肉又以雞肉對人體的健康助益最大，尤其是血脂肪過高的現代人，雞肉符合了低脂肪、高營養的最佳食補材料。

        彰化縣二林地區養雞事業興盛，二林鎮農會及中華民國養雞協會為增進雞農養雞之成果，擇於二林高級工商職業學校舉辦「雞肉大餐」促銷品嚐會，並備妥國產雞肉食譜，內容精采豐富，包括如何在烹調過程保持雞肉鮮味、如何利用雞肉製作養生大餐等，凡參加者免費贈送之。活動當日特聘當地擅於烹調雞肉料理兩大餐廳 — 西港城閹雞城、古早雞土雞城餐廳等名廚聯手精彩演出。餐會中並備有卡拉 OK、二林鎮農會農產品展售會、台灣省菸酒公賣局推廣稻香米酒並有燒酒雞烹調以及現烤桶仔製作等的示範。