國際重要家禽相關產業資訊
行政院農委會家禽科蘇夢蘭技正
壹、麥當勞要求雞蛋供應商重視動物福利
為扭轉保護動物團體暨相關人士的看法，麥當勞公司要求其雞蛋供應商改善母雞飼養條件，包括給雞隻較大的籠飼空間，以及禁止業者實施強制換羽。在新的規定下，全美供應麥當勞連鎖餐飲的 27 家農場，必須提供每隻雞 72 平方英吋之飼養面積，較現階段的 50 平方英吋增加約 50%。
貳、法國要求銷毀基因改造 ( Genetic Modified, GM ) 大豆
法國政府於本年 8 月 5 日宣佈，將銷毀境內 115 公頃的基因改造大豆，種植這些大豆的農民可獲得政府的賠償。法國是最為反對基因改造產品的幾個國家之一，唯有基因改造煙草及玉米品種獲准在法國境內種植。
參、亞洲地區將成為穀物最大進口市場
未來亞洲地區將因經濟復甦而增加穀物的進口量。其中中國大陸將是亞洲最大的市場，經濟與所得成長將使穀物需求大幅增加。據估計，中國大陸今年的經濟成長率可望達 7%，將可能進口 250 萬噸的小麥、300 萬公噸的玉米，對飼料的需求也將增加。WTO 農業談判中，如能壓制歐盟等國家反對農產貿易自由化的主張，則亞洲市場將是農產品出口國家的希望所在。
肆、中國大陸養雞事業發達，居世界之冠
根據聯合國糧農組織 ( FAO ) 報導，中國大陸養雞事業發展，飼養雞隻數量已連續 3 年高居世界第一位。據統計，1999 年大陸雞隻飼養量超過 30 億隻，佔全球之 24%；其次為美國，總量為 17 億隻；印尼的 10 億隻居第三位。在雞肉生產方面，居冠的美國去年產量佔全球之 25%；中國大陸排名第二，佔 18%；巴西佔 8%，為第三位。
伍、美國雞肉產品消費仍現榮景
美國養雞協會 ( US National Chicken Council ) 及家禽組織 ( Poultry and Egg Organization ) 指出，境內雞肉產品的消費量呈逐年成長的景氣。根據 Simmons 食品公司的調查統計，美國每人每年的雞肉消費量 ( per capita ) 已經史無前例的達到 178 公斤，高居全美肉類消費的第一位；其次為牛肉，每人每年消費量為 152 公斤；第三位為豬肉，消費量為 114 公斤。上揭調查報告也指出，89% 的受訪者表示每週至少吃一餐雞肉，其中更有 36% 每週吃三次雞肉。
陸、龍門育成新品系，因應蛋雞福利措施
囿於動物福利聲浪的高漲，放野蛋雞及非籠飼蛋雞飼養系統迅速在歐洲市場發展，此舉迫使位於德國，全球知名的龍門 ( Lohmann ) 蛋雞育種公司苦思因應之道，並致力研發新品種，期育成適於放養的蛋雞，目前已育出新品系，定名為 Lohmann Tradition。這隻褐色蛋雞馴良，無啄羽性，14 個月的產蛋週期內約可生產 320 至 330 枚蛋，每枚蛋重平均為 65 至 66.5 公克。此外，據研究統計，Lohmann Tradition 的平均育成率可達 97–98%，產蛋期中死亡率也僅達 4–6%。
柒、巴西打擊泰國肉雞出口市場
泰國冷凍雞肉出口面臨了艱困的處境。據統計，該國出口至日本之雞肉每公噸由 1,900 美元下跌至 1,500–1,600 美元，達近兩年來的谷底。據悉泰國輸日雞肉市場主要是受到巴西的影響。
此外，泰國向為高居歐盟進口雞肉市場的第二位，然而由於供過於求之故，其輸往歐盟的雞肉也從 1999 年的每公噸 2,000 美元降到 2000 年的 1,600 美元。泰國肉雞屠宰工業同業公會指出，5 年前，泰國出口雞肉產品價格可以喊到每公噸 2,800 美金，倘若這個價格持續看跌，將嚴重影響國內肉雞生產業者生計。
據統計，現階段泰國雞肉最大的出口市場仍是日本，約佔該國總出口量 190,000 公噸的 55%；其次為歐盟，佔 35%。不過巴西已然成為國際最大的雞肉出口國之一，1999 年巴西出口雞肉約為 600,000 公噸，預估在短期內可增加供應量達 800,000 公噸。
捌、實施基因改造產品禁令，巴西雞隻挨餓
由於安全性仍無法獲得科學證實，巴西政府已公佈禁止基因改造作物及相關產品之種植或進口，該國農部部長指出此舉將嚴重衝擊境內東北地區貧窮的農民。雖然巴西國內今年玉米收成短缺，價格低廉居高不下，影響雞隻生產，但該國仍堅持退軍來自阿根廷的便宜玉米，只因該批玉米受到基因改造作物的污染。境內養雞戶手持挨餓的雞隻聚眾抗議，業者不但擔心大宗穀物的短缺，也不滿管制基因改造作物及相關產品之種植及進口。巴西農部估計，將有超過 6 萬名的農民因此失去工作，影響該國原來僅次於美國肉雞生產的地位。
玖、大陸出口值簡介
根據大陸關稅總局統計資料，中國大陸在 3 月間計出口 404,000 禽隻，價值約達 869 萬元美金；另在冷凍雞肉方面，亦有 30,429 公噸的出口實績，總值為美金 4,360 萬元；此外，雞蛋出口量為 11,500 萬枚，價值為美金 184 萬元。