做好完美無缺的育雛保溫工作

⁽¹⁾台灣愛拔益加股份有限公司、⁽²⁾台灣大學畜產學研究所

從事台灣地區白肉雞生產成績調查工作已有十年之久，可以發現冬天是影響育成率最大的影響因素，尤其是 1999 年 12 月至 2000 年 3 月，氣溫是歷年來最低，也使得育成率較同期下跌約 2%，似乎冬天效應的影響已成為慣性反應。如圖 1 所示：

由於養雞設備的改良，自動化程度的提高，使飼養雞數也隨之增加。如今，養雞業者卻以“勞力不足”的藉口，忽略了養雞最重要的育雛保溫工作，而以中央供熱系統來替代傳統的育雛保溫傘及圍籬，以藥物來替代因管理疏忽所產生的困擾。也因此造成生產效益不佳，生產成本的增加。養雞業者都知道照顧好雛雞是養雞成功的不二法門，好的開始就是成功的一半。甚至於不喜歡別人說他不會養雛雞，覺得這是很大的恥辱。雖然意識形態正確，但卻沒有確實而有效的做好育雛，其結果失敗了，就責怪雛雞品質不良。

剛孵化出來的雛雞，並不能完全的調節自己的體溫。大約 5 日齡時，隨著體重的增加、體表面積的下降、羽毛的生長，雛雞才漸漸可以調控自己的體溫，但仍須等到兩週齡時，才有能力維持自身的體溫。

表 1，雛雞在各種育雛溫度下的生產性能表現 ( Deaton el al., 1996 )，顯示育雛溫度相差 5 ~ 10℉ ( 2.8 ~ 5.6℃ )，証明會增加肉雞的死亡率、降低體重、飼料轉換率變差，和腹水症的死亡率增加。

育雛溫度						3週齡時體重	3週齡時飼料轉換率	育成率	腹水病死亡率
第一週		第二週		第三週		3週齡時體重	3週齡時飼料轉換率	育成率	腹水病死亡率
℉	℃	℉	℃	℉	℃	公克	FCR	%	%
95 90 85 80	35.0 32.2 29.4 26.7	90 85 80 75	32.2 29.4 26.7 23.9	85 80 75 70	29.4 26.7 23.9 21.1	803 794 798 753	1.35 1.37 1.39 1.42	97.69 96.88 98.33 95.21	0.83 0.83 0.62 2.50

台灣屏東科技大學夏良宙、蘇怡蓁、郭獻仁、翁瑞奇等 ( 1999 ) 的試驗報告「肉雞前期飼養溫度對後期攝食及成績之影響」指出：前四週溫度稍高 ( 33℃，每週下降 1℃ ) 會有較佳成績 ( 飼料轉換率佳、增重佳 )，而後四週則是溫度稍低 ( 23℃ ) 有較佳成績。

育雛圍籬宜用硬紙板、夾板、金屬、塑膠等堅固材料，可保護雛雞不受賊風侵襲。

(二)育雛圍籬內，要有適當的飲水器及飼料盤，使雛雞在 1.5 公尺範圍內就能飲水及吃飼料。

(六)建議不要使用中央供熱系統來育雛。此方法不能使墊料加溫，而且使雞舍內溫度不均勻，易使雛雞脫水。

(七)育雛期間，要隨著雛雞的成長而逐漸擴大圍籬範圍，至 14 ~ 21 天時，使雞隻分散至整個雞舍。

(八)雛雞到達雞舍前數小時，將飲水器裝滿水，使水溫達到 25℃。

(九)在提供飼料前，應先使雛雞飲水 1 ~ 2 小時，減少雛雞脫水，且有助於雛雞吃料後能快速吸收營養成分。

(十)儘快將雛雞放置於育雛保溫傘下，並增加飲水位置，保証所有雛雞馬上都能飲到水。

圖 4. 為了增加飲水位置雛雞剛入舍的幾小時內可把水倒入新的蛋盤內

‧若雛雞育雛溫度過高或過低，會出現諸如下痢、卵黃吸收不良、緊迫、脫水等問題。

‧如雛雞有堆擠、鳴叫喧鬧、即表示雛雞不舒服。

‧育雛最初 7 ~ 10 天，要經常巡視雞舍，觀查雛雞行為，解決雛雞不適的可能原因。

太冷

太熱

現

象

‧堆擠在育雛傘下，或牆邊角落。

‧蜷縮在飼料盤中。

‧腸道和盲腸內物質呈水質狀和有氣體。

‧下痢且有糊肛現象。

‧俯臥在地上，伸出頭頸，張嘴喘氣。

‧遠離熱源，尋求較涼爽，賊風較大的地方。

‧堆擠在飲水器周邊，使全身濕透。

‧飲水量會增加。

‧嗉囊和腸道會由於過多的水份而膨脹。

影

響

‧受涼、脫水。

‧死亡率增加。

‧生長速率和均勻度差。

‧較易發生腹水症。

‧脫水。

‧死亡率增加。

﹒出現矮小、發育不良症候群、均勻度差。

‧飼料消耗量降低，生長速率差。

‧由於心血管衰竭 ( 猝死症 ) 的死亡率較高。

問題	症狀	可能的病因	正確的方法
0 ~ 3 天死亡率高	臍帶未癒合( 收臍不良 )	孵化機相對濕度過高。發生機溫度過高。	適當降低孵化機內相對濕度。適當降低發生機的溫度。
	關節紅腫	孵化機相對濕度過高。	適當降低孵化機內相對濕度，種蛋應在孵化期間 0 ~ 18天中耗掉 12 ~ 14% 的水份。
	腿部皮膚皺褶且發黑或紅色。	孵化時間過長引起脫水。雞隻從發生機移出過遲。雞隻存放或運輸條件較差。	種蛋儲存溫度為 19℃。當時 10% 雛雞仍較濕時，將雞隻取出發生機。存放和運送雛雞時，應保持 21 ~ 26℃環境溫度和 40 ~ 50% 的相對濕度。
	雞隻 1 日齡氣囊病或麴菌病	種蛋衛生較差。孵化場或雞舍受到污染。	使用乾淨種蛋入孵。清潔消毒孵化場。採用有效消毒劑，例如：甲醛和過氧化氫。
	臍帶發黑；蛋黃褪色且帶有異味。	細菌感染。	使用乾淨種蛋入孵。清潔消毒孵化場。採用有效消毒劑，例如：甲醛和過氧化氫。
3 ~ 5 天死亡率高	飢餓致死	弱雞。飼喂器、飲水器數量不足、料位或水位不夠。飼喂器和飲水器安放位置不當。入雛時舍內溫度太低。	根據具體情況，隨時監測和修改育雛程序，以便滿足每隻雛雞的需要。
6 ~ 14 天死亡率高	佝僂病	飼料品質較差。育雛期溫度較低。飼料供應不足。	提供足量的鈣、磷和維生素 D₃。保持適當的育雛溫度。任何時候都應提供足量的飼料。
14 ~ 21 天死亡率高	疾病	免疫程序不正確或不恰當。環境條件和生物安全條件較差。	使用適合預防本地區特有疾病的種雞和肉雞免疫程序。提供良好的環境條件。保持嚴格的生物安全程序。
矮小 — 發育不良症候群	一群較小雞隻，如同 4 ~ 7 日齡雞群大小。	雛雞脫水。較小種蛋孵化的較小雞隻。飼料品質較差或育雛環境較差。疾病因素。	購買品良好的雛雞並使用配方均衡及品質良好的飼料。保持良好的育雛環境。檢查生物安全預防措施。

由於飼養隻數增大而面臨勞力不足，且設備廠商的推薦，使養雞業者都喜歡使用中央供熱系統來育雛，而不再使用育雛保溫傘及圍籬等，其缺點如下：

(一)使用中央供熱系統，其加熱的空氣自然地往上升到天花板 ( 冷空氣比熱空氣重 )，使天花板的溫度可能較地面溫度高 8 ~ 20℉ ( 4.5 ~ 11.1℃ )，因此造成墊料溫度只有 77℉ ( 25℃ ) 以下。當冬天雛雞放置墊料上時，因寒冷而蜷縮成堆不肯移動，也不飲水及吃飼料，造成脫水及飢餓死亡。同時，我們可以發現在雙層雞舍中，上層的地板因受下層熱空氣的加溫而達到理想的育雛溫度，往往上層的雞養得比下層好，就是這個原因。

(二)在冬天寒冷的天氣時，雛雞在沒有育雛圍籬的情況下，不知不覺的就暴露在寒冷的區域下，而堆擠在雞舍邊緣及牆角周圍。或因堆擠窒息死亡，或因沒有飲水及吃飼料而脫水及飢餓死亡。

(三)雛雞因受寒，使死亡率增加，脫水、緊迫、生長速率緩慢，均勻度差及腹水症發生率較高。

要把雞養好，就必須先做好育雛保溫工作。在最初的兩週內照顧好雛雞，然後它們就會照顧好自己。當然，雛雞品質及後期的飼養管理仍然是很重要的。

在提升養雞競爭力的口號下，我們建議您不要一味追求量的增加，而是要質的提升，回到原來的育雛工作重點思維中，考慮重新安裝育雛保溫傘及圍籬，才能將熱源集中在地面墊料上及雛雞上，而雛雞也可以藉著靠近或遠離保溫傘，在圍籬內尋找它們最舒適的溫度。試驗顯示，如此做法將多出 15 ~ 30% 的生產效率等著您來拿。

1. Michale. P. Lacy. Brooding Thoughts. Poultry Digest, Volume 59 November 4, 2000.

2. 夏良宙、蘇怡蓁、郭獻仁、翁瑞奇。內雞前期飼養溫度對後期攝食及成績之影響。中國畜牧學會會誌第 28 期 ( 增刊 )，1999。