申請台灣土雞標誌認證商用雞飼養場現場評核作業完成！

        【本刊訊】本會「台灣土雞標誌推廣委員會」業已展開「申請台灣土雞標誌認證商用雞飼養場現場評核作業」；第一次於三月十六日評核「苗栗縣肉雞產銷班有色雞第一班」( 負責人：李垂欽，合約飼養人共計十五位 ) 及「全津畜料 ( 股 ) 公司」( 負責人：林龍山，合約飼養人共計五位 ) 之商用雞合約飼養場，第二次於三月廿三日進行，評核「台東縣農會」( 負責人：賴文俊，合約飼養人共計八位 ) 之商用雞合約飼養場。第三次於三月三十日進行，評核彰化「陳松柏君」( 負責人：陳松柏，合約飼養人共計十一位 ) 及雲林「嘉新食品化纖股份有限公司」( 代表人：王令一，合約飼養人共計一位 ) 之商用雞合約飼養場。第四次於四月四日進行，評核屏東「謝明益君」( 負責人：謝明益，合約飼養人共計十位 ) 及「莊慶忠君」( 負責人：莊慶忠，合約飼養人共計九位 ) 之商用雞合約飼養場。

        前二次的現場評核，三位申請業者飼養的雞種都是以具地方特色的雞種為主，飼養方式也都是以「放牧」方式居多，強調「有運動」的雞隻、飼養期長、成熟度高、健康、雞肉有嚼勁、無藥物殘留疑慮等特色。後二次的現場評核，四位申請業者飼養的雞種以紅羽土雞與黑羽土雞為主，飼養方式有「舍飼」也有「放牧」，同樣強調飼養期長、成熟度高及無藥物殘留等特色。本年度申請業者申請認證的雞種非常多元化，將來消費者可以有許多種不同的選擇。

        在委員進行現場評核前，本會先請申請業者說明其申請緣由、未來行銷理念、合約飼養規模等，再請該養雞場負責人說明其飼養方式、飼養規模、飼養雞種等；說明完畢，委員開始進場評核，最後再與業者做一雙向溝通與討論。本會進行現場評核時，亦邀請當地縣政府及防治所長官出席指導，並請當地防治所提供防護衣、鞋，俾落實疾病防疫工作。評核委員們除實地了解飼養場狀況外，還給予飼養業者與申請者實質的改進意見與建議，盼能將台灣土雞標誌認證工作做得更好！

        值得一提的是，「日常飼養管理記錄」是養雞場的現場評核重點之一！「日常飼養管理記錄」包括入雞日期、出雞數量、消毒記錄、投藥記錄、防疫記錄及雞隻死亡記錄。委員會特別強調，台灣土雞標誌是代表高品質的雞肉產品，因此在認證雞隻飼養過程中一定要特別注重飼養管理部分！任何一個養雞場若有做好日常飼養管理記錄，不但可以做好問題根源的追蹤，還可以防範未然、落實疾病防疫工作！因此，有心申請台灣土雞標誌認證的雞農，絕對要做好「日常飼養管理記錄」！

        紅羽土雞的價格持續低迷一年半以上了，面對消費量的減少，唯有建立有特色、有品牌的產品來吸引消費者，才是長遠之計！面對加入 WTO 在即，切記農委會長官的口號：「土雞鬥洋雞」；如何鬥？當然是有特色、有品牌才鬥得贏！至於如何建立品牌或特色，本會與「台灣土雞標誌推廣委員會」已有完整規劃。本會持續受理台灣土雞標誌認證申請相關事宜，只要您有心，本會定當竭誠為您服務！！